品味日本街頭的另一種美食體驗:屋臺料理(焼き鳥、拉麵、天婦羅......)

2021-12-22 東京愛家園

就像是個移動廚房

「屋臺」售賣的菜品雖然單一

但卻有著滿滿的情懷

若能體驗一次

也是很有意思

來看看常見的

「屋臺」美食有哪些吧~

  餃 子

經常會把日式煎餃和中式鍋貼混淆，其實對吃貨來說好吃就行啊~通常作為早餐的食品，在深夜也能吃到，真的很美滋滋。

 拉 面

日式拉麵是深夜食堂絕對的主角，就像街邊的炒河粉一樣，方便，豐富，可以自己決定配料。呼呼吃完一整碗連湯都不剩，胃暖暖的，一整天的壓力也被撫平。

 天 婦 羅

以麵粉，雞蛋，水和漿，將新鮮的魚蝦蔬菜裹漿放入油鍋炸制，一定要吃現做的，面衣酥脆，內陷新鮮，好的天婦羅是絕對需要高廚藝的。果然啊，油炸食品總是讓人快樂！

 關 東 煮

天冷的時候極其受歡迎，跟便利店買到的關東煮完全不一樣，坐著吃，感受暖鍋內熱氣騰騰的香味飄來，一點都不會感覺冷了~

  大 阪 燒

喜歡主食的朋友絕對不會想錯過大阪燒，大量蔬菜和雞蛋還有肉類，營養均衡量足又很便宜，是非常親民的食品。

 焼 き 鳥

烤串！以雞肉為重點，各種各樣的烤串！是完全日式的味道，和國內的燒烤形式差不多但是調味料和烤制手法不同，配上一杯冰啤，wow！

 章 魚 燒

老少皆宜的街邊小吃，咬開脆脆的外皮內陷綿軟，還有彈牙的章魚塊和新鮮蔬菜，我最喜歡上面灑滿海苔粉，鹹鹹鮮鮮的是點睛之筆！

 玉 子 燒

溫和的雞蛋配任何調料都是新世界，根據自己的喜好還能加入蔬菜或者芝士、火腿等等。低熱量高飽腹，晚上吃也不怕~

在東京路邊體驗日本大排檔「屋臺」

已經不是第一次來東京，到東京的第一天，在羽田機場拿錯行李，耽誤了一些時間，到酒店已經過了12點，碰巧酒店門口看到這個屋臺，當然要嘗試下，屋臺類似我們的大排檔，但是並沒有我們這邊的江湖氣，感覺更是溫馨一些。

    屋臺的老闆是像是一對父子，感覺非常的謙和，他們應該不會說英語，語言不通，只能用笑容點菜，他們都會衝你溫和一笑，本來12月就不太冷的東京就更加溫暖了。

       先來關東煮，一人一大份，立馬就溫暖了。


     這時來了幾個學生模樣的人，要了三晚面。看著老闆調配調料，上面還有幾塊肉，忍不住也來了1碗。

   

感受日本福岡的屋臺飲食文化屋臺 ぴょん吉

屋臺，相信了解日本的朋友們都應該有所了解，經常出現在日劇、電影和漫畫中。無論吃過與否，屋臺，都是一個值得去體驗的地方。

福岡的屋臺數量在日本應該算是名列前茅，其發展也因旅遊業而蒸蒸日上。作為一個代表日本特色的文化輸出，屋臺有著自己獨特的魅力，吸引著許多訪日的外國遊客到屋臺感受更加生活化的日本。在福岡博多運河城附近，就有這樣一家kumako每次必去的屋臺——ぴょん吉坐標位於博多運河城的zara、優衣庫那側的街邊，每到晚上七點左右便會開始營業。

地方不大，餐廚一體，圍坐在料理臺周邊，很有代入感。菜品種類很多，拉麵、關東煮、各種烤串、飲料等應有盡有。

只有一種骨湯拉麵，可以選擇是否加叉燒，作為一個拉麵控，還是建議大家選擇有叉燒的，特別好吃。雖然是路邊小店，但是味道確很厲害！湯很濃鬱，面質勁道順滑，搭配醃薑絲更佳。

關東煮的種類有很多：雞蛋、魔芋絲、魔芋塊、竹輪、蘿蔔、海帶絲等，數量有限，早去可選品種相對較全。直接用手指著點餐就可以，老闆會簡單的英文，理解力很強。

屋臺烤串是那種只有一點加鹽的感覺，如果實在看不懂，可以選擇一個拼盤，裡面有五六種，每種嘗一點也是極好的。烤串底下鋪有圓白菜，上面淋上自製的醬汁，清爽解膩。

推薦啤酒和ハイボール（就是威士忌加入各種飲料的調和酒飲料，我們這裡翻譯為嗨棒）

是上班族下班之後解壓的法寶，喝一口涼涼的酒飲，再配上烤串，完美！一般當正餐吃兩個人3000日元（RMB：180元）左右，宵夜或者吃一點喝些酒一般1500日元（RMB：90元）左右。

結帳的時候老闆會用計算器算完給客人看（外國遊客），方便易懂。老闆夫婦人很好，對人溫柔親切，做事麻利，會一邊準備菜品一邊和客人聊天，如果有外國人光顧，也會努力的用英語和大家溝通，還會時不時蹦出一兩個中文詞，牆上掛著一個收集來的各國紙幣。大家一起暢談，雖然有時可能互相都不知到在說什麼，但是這種氛圍確是很值得體驗的。去福岡的朋友們不妨來這裡坐坐，體驗一下日本的屋臺文化，沒準會有新的發現﹍
營業時間：19:00-24:00（按每天情況而定略有不同）

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