本文由大叔下廚房發布，喜歡的朋友可以轉發，分享是一種美德~
新的一周又來啦，吃才是頭等大事，吃好早餐更是每天最重要的「小事」，來一份營養早餐，愛心雞蛋卷，開啟活力滿滿的一天吧~早餐很重要，如果吃膩了水煮蛋、荷包蛋、煎蛋，不妨試試雞蛋卷的做法。小仙女必會哦，製作很簡單，十分鐘就能搞定，用Q6微蒸烤一體機一煎就完成，而且是非常值得推薦的早餐吃法。雞蛋卷是我小時候百吃不厭的小零食，從小我就喜歡吃雞蛋卷，那時候的雞蛋卷價格很便宜，買一斤只需要5塊錢，每次媽媽給我買上一斤我能吃2-3天，那時候能吃上一回雞蛋卷是一件多麼幸福的事情。
如今現在隨著生活的發展，雞蛋卷已不再像之前那樣稀缺了，隨時都能吃上香酥好吃的雞蛋卷了，雞蛋卷也可以自己在家做了。今天我就來跟大家分享一道雞蛋卷的做法，雞蛋卷最簡單的做法，烙一烙，卷一卷，又香又脆，孩子百吃不厭。時至今日，色澤金黃、外皮酥脆、肉餡鮮嫩、香氣誘人的春卷已成為風味獨特、備受歡迎的名點。現在人們吃春卷已不再局限於立春日了，平時也經常可以吃到它。但是春卷在立春日這一天吃起來還是會別有一番滋味的。話不多說，今天大叔下廚房教你做雞蛋卷，希望你吃得開心~
雞蛋四個 肉餡三兩 海米少許 韭菜少量 蔥 姜 花椒水 鹽 味精 生抽
1、首先調製肉餡，放少許花生油，香油，生抽，鹽，味精，蔥姜水，攪拌均勻，一定要順時針，攪拌後，加入海米，最後加入韭菜，全部攪勻即可；
2、然後煎雞蛋餅，蛋液攪勻，倒入鍋裡，灘成圓形，放置一旁，將肉餡卷進雞蛋餅裡，不要太靠邊，四周抹上蛋液或者麵粉水，尤其是封口的時候防止炸的時候肉餡散出；
3、最後炸一炸，將蛋卷放到油鍋裡，油溫八成，兩面炸均勻就出鍋擺盤開吃啦~
香氣撲鼻，酥脆味美的雞蛋卷就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、有的人這樣做出來蛋餅有點厚，喜歡薄蛋餅可以將蛋餅中間一分為二卷肉餡，這樣會薄一些；
2、封口的蛋餅一定要蘸雞蛋液、麵粉水，避免肉餡散出，這都是春卷是否能炸成功；
3、肉餡攪勻的時候一定要順時針，或者逆時針。反正一定要從頭到尾一個方向，不然肉餡不勁道。
還有更多美食等你呢~
早餐怎麼選？大叔教你紅豆熱狗包，鬆軟可口，香氣撲鼻，家人喜歡
土豆怎麼做？大叔教你風琴馬鈴薯，噴香酥軟，簡單易學，家人喜歡
下方留言處可以分享你們喜歡的美食哦~吃完記得回來點個讚哦！