今天，我要為大家分享一道最簡單的家常做法，這道菜就是土豆泥，當你做了一盤土豆泥，不僅當了一盤酒，還可以當了一道主食，吃起來香香的，特別是上班族的朋友們，晚上回家不想做飯的時候，可以嘗試一下這種做法，簡單好吃，營養豐富，做土豆泥時，直接蒸就不對了，把握住這個步驟，鹹香軟糯，美味又下飯！
這種土豆泥也是一種主食，朋友很多，晚上喜歡吃清淡一點的食物，這種土豆泥是一個很好的選擇！由於土豆泥是上鍋蒸出來的，倒入上好的料汁就可以直接吃了，咬起來味道還挺鮮香，又軟又糯，特別是家裡有小朋友的，可以多吃一點！秋天到來了，我家的土豆從不炒著吃，學會了這個做法，鹹香軟糯，美味而不油膩，接下來，我就分享一下這道土豆泥的做法，來看看步驟學習吧！
[馬鈴薯泥]
[原料]土豆、紅椒、薑末、香菜、鹽、孜然粉。
(實踐)
步驟一：將土豆削皮、切片，放入碗中，加適量清水洗淨，將土豆表面的澱粉洗淨，防止氧化變黑，瀝乾上面的水分，再將馬鈴薯片放入盤中，用涼水蒸20分鐘。
步驟二：時間到，用筷子扎馬鈴薯，只要能將馬鈴薯輕輕扎透出鍋，用湯匙壓成泥備用，倒入油中，放入薑末炒香，再放上青紅椒炒香，加鹽、孜然粉調味，翻炒均勻出鍋。
步驟三：將炒好的青紅椒放入土豆泥中，再放入適量的香菜，攪拌均勻，即可上桌。
【嘮叨幾句】
一、先將土豆的外皮洗淨，然後削皮切片，將薯片放入碗中，加清水，將上面的澱粉洗淨，這樣可以防止土豆氧化變黑，最後將上面的水分控幹，用涼水蒸熟。
二、土豆蒸熟後，先用湯匙壓成泥狀，下調少許料汁，將薑末放入炒香，再加入青紅椒、鹽、孜然粉混合，最後翻炒出平底鍋，倒入土豆泥中，拌勻即可。