紅薯，被營養學家稱為「癌症的剋星」，不僅肉質鮮嫩，香甜無絲，還含有豐富的蛋白質，果膠、礦物質和纖維素等等。尤其是老一輩的人，經常說：「想要長壽一定要吃紅薯」。
但很多人都覺得蒸紅薯是非常簡單的，只需要把紅薯清洗乾淨之後放在蒸鍋上進行蒸熟就可以了，那麼如果你直接這樣做的話就大錯特錯了，這樣蒸出來的紅薯就沒有想像中的那麼好吃了。
其實蒸紅薯同樣也是需要一定技巧的，今天我就給大家說一說，我們在蒸紅薯的時候只要做對了這一步，那麼蒸出來的紅薯就非常的美味又好吃，甚至比烤出來的紅薯還要香甜呢。
首先大家要注意的是在清洗紅薯的時候一定不要把表皮洗掉，因為這會讓紅薯的營養成分流失掉，也會非常的影響它的口感。紅薯皮在一定程度上來說就是保護膜的存在，鎖住營養和水分。而且要注意過於大的紅薯大家一定要切成兩半，要不然很容易受熱不均勻導致不熟。
蒸紅薯時，先在鍋中加入適量的清水，但是這個時候大家要注意了，別再把紅薯直接放鍋上蒸了。一定要等鍋中的水燒開之後，再把紅薯上鍋蒸。這就是多加的一步，這樣蒸出來的紅薯，可讓表皮短時間內就蒸成半熟，而且味道特別的甘甜，很好吃哦。
最後大家也要掌握火候，先用大火蒸上五分鐘，然後再轉小火。這樣可以讓紅薯裡面的澱粉慢慢的轉化成糖，香甜可口就是它！大家也不要經常的打開蓋子看，在時間差不多的時候再打開鍋蓋，如果筷子可以輕鬆穿過最粗的地方，然後在鍋裡燜幾分鐘，讓紅薯充分的變軟，然後就可以出鍋享用了！
這樣做出來的紅薯會更加的香甜軟糯，十分的有食慾，多吃一個都沒有問題！紅薯是綠色食品，老少皆宜，還有健脾胃預防便秘的功效，所以還是建議大家都吃一點。