榴槤真是種極端的水果，愛吃的人覺得它的味道香甜，不愛的人避它如蛇蠍。
蓮內外果皮中，都以酯類化合物為主，這些酯類化合物，讓榴槤聞起來有一股多種水果混合的味道。細細聞，榴槤除了有濃烈的果味，還有強烈的洋蔥味？這是因為，榴槤種含有棕櫚酸、棕櫚酸甲酯、 油酸乙酯等有機化合物，它們讓榴槤變得很獨特，氣味有穿透力，能在幾米開外就聞到。
榴槤有沒有啥功效？
它刺鼻的氣味能激活免疫力
只能這樣說，女人在吃東西這件事上，比男人瘋狂多了，你看，要不怎麼這麼多女人愛上榴槤。
鬱達夫曾形容榴槤的味道「有如臭乳酪與洋蔥混合的臭氣，又有類似松節油的香味，真是又臭又香又好吃」。喜歡榴槤的人覺得榴槤的氣味芳香無比，軟軟綿綿，入口即化，不喜歡榴槤的人，老遠聞到，就會敬而遠之，關於備受爭議的水果之王——榴槤，麥兜君是先恨再愛到深愛，跟大多數人一樣，最初接受不了榴槤的味道，可是慢慢的品嘗，越吃越有味道，現在，每隔一段時間就要做一次榴槤甜品。
榴槤的刺鼻味道，讓很多人無法忍受，但南京農業大學教授汪良駒說，這股刺激的味道對人體有好處。刺鼻的氣味可以激活人體免疫功能，具有活血化瘀的功能。對於女性來說，痛經、排血不暢，可以多吃榴槤，產婦吃榴槤有助於排惡漏。
榴槤周身是寶榴槤的4大營養價值：
愛吃的瘋狂到吃不停歇，討厭的恨不得和屎對比。首先，榴槤營養價值很高，可活血散寒，適合痛經的女性食用。促進體溫上升，寒性體質者的補品。兼具高脂肪、高糖分、高熱量的水果，還有「熱帶果王」美譽。
每次吃榴槤都是一種享受，關鍵是甜的像糯米一樣。非常好吃，溫柔的對待你的胃！氣味淡淡青澀，渾厚霸道，關鍵是帶有甜意，果肉金黃軟軟的，輕咬開來，絲絲縷縷糾纏不休，飽和到口腔，有點嚼勁不至於軟爛，果肉在舌尖和牙齒間翻轉奔騰，超級甜呢！一會功夫，一塊完整的榴槤果肉只剩下褐色果核。
榴槤似乎天生就是甜品界的寵兒，天然的香氣和烘焙的甜味結合在一起，成就了一道獨特的美味。香甜軟綿的榴槤千層蛋糕，焦香可口的榴槤酥，薄香脆甜的榴槤薄餅......
榴槤周身是寶，其果殼煮骨頭湯是很好的滋補品，據說其果核的營養價值和藥用價值更是了得，被產地人視為珍寶。有些高級官員出國訪問都要帶榴槤作為高尚的禮品。泰國曾有這樣一句民諺：「榴槤出，沙籠脫」。意思是姑娘們寧願脫掉裙子賣掉也要飽嘗一頓榴槤。
榴槤的果肉酥軟味甜，吃起來有雪糕的口感。榴槤果肉中含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素等，營養相當豐富。泰國人病後、婦女產後均以榴槤補養身子。當地人都視其為「熱帶果王」。
喝杯熱牛奶，搭配香潤的榴槤肉，怎麼都不會難吃。記住一點，榴槤打開後，柔軟的果肉取出來後，要用保鮮膜剝出來的果肉一塊塊包裹好，再裝入保鮮盒，冰箱的冷凍室內冷凍，每次食用時取出解凍即可，味道和新鮮的一樣。吃榴槤最好吃一瓣開一瓣，其它的不要掰開。因為連著殼存放在冰箱保存好幾天。
至於榴槤的營養價值，有一個榴槤三隻雞的說法，可見吃榴槤的好處極多，榴槤含有豐富的蛋白質和維生素，有健脾補氣、補腎壯陽、溫暖身體的作用。 但是要注意，榴槤不可一次吃得過多，否則會導致身體熾熱，其豐富的營養元素還會因腸胃無法完全吸收而引起上火。
喜歡榴槤的朋友，也可能會喜歡榴槤千層蛋糕，說到榴槤千層蛋糕，可真的是甜品界的「網紅」，麥兜君之前經常做，現在就把榴槤千層蛋糕的做法分享給大家，不需要烤箱就可以在家享受美味哦~
1 滋陰壯陽
榴槤的營養價值很高，身體虛弱的朋友可以食用榴槤，榴槤可以補充身體需要的能量和營養，達到強身健體、滋陰補陽的功效。病後及婦女產後可用之來補養身體。
2 增強免疫力
榴槤果中胺基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需胺基酸，其中，穀氨酸含量特別高。穀氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質的重要前體，參與其合成代謝，能提高機體的免疫功能，調節體內酸鹼平衡，以及提高機體對應激的適應能力。榴槤果對人體有強壯補益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應與其含有的香氣成分及其他營養成分起協同作用。
冷凍榴槤是最常見保存方式。將果肉剝出，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷凍層。用勺子勺著吃，會有雪糕的口感和風味。也可以把榴槤果肉攪拌至溶爛狀，然後放進冰箱冷凍室，冷凍2小時再攪拌一下。二次攪拌可以讓奶昔變得更加細膩。最滋補的保存。榴槤煲雞是廣東的一款名菜。把雞洗乾淨並切成大塊、榴槤肉去果殼一起煲，加入少量的薑片。煲燉三小時，加入鹽後好吃到爆呢。
八寸榴槤千層蛋糕餅皮配料
低筋麵粉 130克，黃油，30克，雞蛋 3個，牛奶 375克，糖 30克
夾餡配料
動物鮮奶油 500克，糖粉 45克，榴槤肉 250克
3 治療痛經
榴槤的營養價值很多，它還可以緩解痛經。因為榴槤是熱性水果，因此食用後可以起到活血散寒、緩解經痛的作用，特別適合體寒痛經怕冷的女性吃。同時，榴槤的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進體溫上升，對寒性體質的朋友非常有幫助。
4 開胃促食慾
榴槤的特殊味道雖然爭議很大，可你不知道吧!榴槤的營養價值還體現於這種特殊的味道中哦!這種馥鬱的氣味造就了榴槤的一大功效，就是開胃、促進食慾。
因為女人一般都比男人善感多情，女人比較多愁善感。因此，女人喜歡吃榴槤，這並不是女人的本意，女人是用吃榴槤來抒發自己的內心世界，抒發一種感情，一種情感。榴槤愚意：留戀。所以，女人都喜歡重感情的男性，女人想通過吃榴槤來像徵和期盼未來的愛人對自己感情專一，希望愛人對自己好些，對自己永遠留戀。
1 雞蛋在大碗裡打散，加入糖粉，攪打均勻，不需要打發。
2 加入牛奶，攪打均勻，低筋麵粉篩入蛋奶液裡，一定是篩進來的喔，繼續用打蛋器攪打均勻。
3 黃油隔水加熱熔化以後，倒入麵糊裡，攪打均勻。
4 將麵糊過篩，千
8 將冷藏狀態下的動物性淡奶油加入糖粉，用電動打蛋器打發，打發到可以保持挺立花紋的程度。
9 奶油打好了，開始將奶油和榴槤塗抹到餅皮上，把一片完全冷卻的餅皮鋪在最下面，挖一勺動物性淡奶油，用勺子背抹平，抹成薄薄的一層就可以。
10 蓋上一張餅皮，再塗抹一層淡奶油，鋪第三片餅皮，塗抹淡奶油，鋪第四片餅皮，塗抹上薄薄一層榴槤肉。
11 重複這個過程，直到餅皮全部鋪完。一般我們塗抹2-3層淡奶油塗抹一層榴槤肉，交替進行。
12 在榴槤的最上面一層，擺上水果，做出自己喜歡的造型，篩入糖粉，蛋糕做好後，裝入蛋糕盒，放入冰箱冷藏3-4個小時，就可以取出來切塊食用了。
層皮的麵糊就做好了。
5 不粘平底鍋用小火燒熱，倒入一勺麵糊，迅速晃動平底鍋，使麵糊在鍋底攤成薄薄的一層，等到麵糊受熱凝固以後，就煎好了。
6 煎好的餅皮，倒出來（可以放在案板上，盤子裡都行），迅速鋪平，如果餅皮完全冷卻後再鋪平，餅皮上會留下褶皺。
7 接著處理榴槤肉，將去核的新鮮榴槤肉放入食品料理機，攪打成細膩的榴槤肉泥，攪好的榴槤肉倒入碗裡備用。
適用人群：
普通人均可食用，尤其是體質偏寒、病後體弱者以及產後的婦女更要適量的多吃。但也不可一次性的多吃，因其營養豐富，腸胃無法完全吸收時會上火，患有某些疾病的人食用甚至會引起猝死，最好一天不要食用超過兩瓣。
不適用人群:
患皮膚病或陰虛肝熱者、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴槤會令病情惡化，對身體無益
因為榴槤有一個很浪漫的傳說就是說一對男女吃了榴槤以後就相愛了， 有流連忘返之意，榴槤也叫「留戀」。 所以女性都喜歡吃！
而且榴槤的營養價值極高，屬滋補有益的水果；性熱，可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升，是寒性體質者的女生理想補品。 對身體有益的食品，相信也是女人們喜歡吃榴槤的理由！
說到吃榴槤的好處我們就會聯想到榴槤的那股特別濃烈味道、愛它的人讚美它的味道香，不喜歡它的人埋怨它的味道臭。
榴槤這個東西啊，真的怪也，聞起來的卻臭哦，為什麼還有那麼多人愛吃呢？
其實喜歡吃榴槤這個並沒有性別所分的 但是普遍來說，喜歡吃榴槤的女生比男生多
榴槤有個美稱是水果之王，有著活血祛散、緩解痛經的功效，可能就是因為這個所以很多女生都喜歡吃榴槤吧~
小貼士
1 倒入麵糊的溫度要掌握好，平底鍋微熱的時候倒入麵糊最好（手心放上去，感到微熱），麵糊不會立刻粘到鍋上，無法晃動。鍋燒得太熱，麵糊還沒來得及攤平就已經凝固，煎出來得麵糊會很厚，鍋不夠熱，麵糊攤開後不凝固，流動性太強，也無法攤薄，形狀也不會好看。
2 榴槤肉不要塗得太多太厚，否則蛋糕切開以後不好定型。事先選出最漂亮的一片餅皮鋪在最上面，這樣比較美觀。