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晴天過後是烏雲，好像前段時間藍天白雲呼聲還很高，搖身一變，烏雲成了新歡。
熱點產品善變，從傳統奶茶到奶蓋茶、水果茶再到黑糖珍珠，從粉嫩少女心到不顧形象的髒髒系列，大家愛喝的好像永遠都是下一款。喜茶出髒髒珍珠，一點點出水果茶不都是在跟上市場的節奏嘛~
喜茶善變，主題店一會兒性冷淡、一會兒酷黑風、一會兒少女心，年輕人的疲倦感越來越快，它多變花心就是為了能迎合善變的消費者。
以奶蓋茶為代表的各路網紅新品們層出不窮，從好奇排隊品嘗到逐漸失去新鮮感，是消費者太善變嗎？
消費者並不忠於某個品牌，而是忠於他自己給自己的定位。
對於他們而言，可選擇的產品和品牌太多了，尤其在網絡信息高度發達的時代下，一個熱點會被迅速發酵，人人可知，我們要去討好消費者，討好這個市場，不創新、不緊跟上市場的腳步，最後就要被喜新厭舊的消費者們遺忘。
「烏雲奶蓋」
昨天藍天白雲還能搭上今天的烏雲奶蓋，組成新的cp嗎？烏雲不止在冰沙奶蓋中，來自韓國的烏雲冰淇淋，曾在微博上被各路大V推薦安利。灰暗的顏色和蓬鬆的雲朵質感，像蓋在頭頂的烏雲，不開心時一口吃掉。
△哇，好社會的髮型
現在烏雲的概念又流行到飲品界，就像髒髒包到髒髒茶，美食之間總是有著說不清道不明的共通點，這也能促使我們跨界學習~
烏雲的顏色來源於一款牛軋糖拿鐵粉，前段時間的馬卡龍奶蓋也是用到了不同顏色口味的拿鐵粉。牛軋糖拿鐵粉取材於墨魚汁，花生牛乳味和小時候吃的小布丁的味道超級像（是不是暴露年齡了呢）
依次在冰沙機內加入250g冰塊、200ml牛奶、20g砂糖糖漿、10g牛軋糖拿鐵粉攪打成冰沙狀態，產品整體都是烏雲顏色，但烏雲的概念不止這一種做法哦~
比如，將拿鐵粉和奶油一起攪打，打至成烏雲色的雲朵，附著在藍天中；又比如，將拿鐵粉放入奶蓋中，製作成烏雲色的奶蓋，可與不同的茶底搭配，形成色彩對比反差。
白雲和之前的做法一樣，是由植物奶油打發裝入裱花袋裝飾而成的。有用戶問如何使得奶油變甜，可以在淡奶油中加入煉乳，煉乳甜度高粘稠度好，提升糖度的同時在杯壁有更好的附著效果。
雖然看著是烏雲的顏色，但整杯產品卻是非常小清新，濃鬱的奶香融合花生牛軋糖的香濃在口中滿滿化開，熟悉的味道，還沒來得及細細品味，早已融化在記憶裡。
烏雲奶蓋：700ml
參考成本價：5元
原料：花生牛軋糖拿鐵粉10g、砂糖糖漿20g、冰塊250g、牛奶200ml、奶油花裝飾、奶蓋滿杯
END