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近日，潼湖鎮第二屆美食爭霸賽暨傳統小吃製作技藝爭霸賽在仲愷高新區潼湖鎮花果山舉行，全鎮各村的大廚們大展身手，為前來觀賽的群眾獻上一道道色香味俱全的美食，上演了一場舌尖上的狂歡。最後，五彩粽拔得頭籌，榮獲第一名。
據悉，本次活動主要為11月18日舉行的潼湖鎮最美古村落美食節提前把好品質關，優選出一批具有代表性的傳統小吃製作能手。
參賽選手在製作水果南瓜餅。
當日一早，潼湖鎮花果山姚姚土窯雞餐館裡熱鬧非凡，來自潼湖鎮12個村 （社區）的烹飪高手紛紛忙碌起來，現場製作傳統小吃。擀皮、包餡、壓模，蒸、炸、煎、煮……選手們亮出十八般武藝，拿出拿手絕活。很快，壽桃、紅團、粽子、芋頭糕、蘿蔔粄……一道道挑動觀眾味蕾的美食陸續端上餐桌，一場舌尖上的狂歡就此開始。
據主辦方介紹，比賽分為現場製作和特色參賽兩部分：各村(社區)的43名烹飪高手圍繞潼湖傳統小吃進行現場製作，包括煎堆、松糕、炒米餅等；各村(社區)參賽選手比賽前自行製作粽子、芋頭糕、九層糕、紅薯糖水、艾角等特色小吃前來參賽助陣。
玫紅色壽桃、五彩粽子、南瓜狀的南瓜餅……記者在現場發現，不少心靈手巧的「煮婦」們對傳統小吃進行了改良。「這是傳統的紅色壽桃，這是我用火龍果做的，酸酸甜甜味道不錯。」來自黃屋村的黃惠蘭說，她是做蛋糕的，製作壽桃時借鑑了做蛋糕的方法，加入不同水果染成不同顏色，提升壽桃顏值。記者看到，黃惠蘭用樹葉墊著壽桃裝入小竹籃，旁邊另外一個小竹籃放了一隻雕了花的火龍果作映襯，顯得格外漂亮，引來不少觀眾讚嘆。
村民溫秀香的五彩粽同樣因顏值高而備受關注。「來，嘗一嘗，各種味道的都有。」溫秀香熱情地招呼過往觀眾。她的桌子上擺著幾盤晶瑩剔透、五彩繽紛的粽子。記者嘗了嘗，軟糯香甜，味道很不錯。
「這個好吃！這個好吃！」蘿蔔丸湯在現場人氣頗旺，食客們圍站在桌子旁大快朵頤，紛紛點讚，詢問如何製作。「關鍵是料要足，我們放了蝦、腊味、肉、魷魚、糯米丸子……」製作者驕傲地說。
一旁的打餈粑現場更是熱鬧。記者了解到，廣和村花果山上的兩個村民小組分別派出一位代表到現場打餈粑，他們配合默契，不少觀眾「嘿呦嘿呦」為他們吆喝鼓勁，有的甚至還上前體驗一番。
五彩粽拿下一等獎。
這場美食爭霸賽不僅引起了當地群眾的關注，更吸引了不少港澳同胞前來。徐小姐特意從香港過來參加活動，她和朋友常回來品嘗客家美食，當她們從花果山姚姚土窯雞老闆的微信朋友圈中得知潼湖將舉辦傳統小吃製作技藝爭霸賽後，便一起過來品味美食。「適合我們客家人的口味，有小時候的味道。」徐小姐的朋友樂呵呵地說。
比賽選出了一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名、優秀獎10名。最佳人氣獎將在比賽後通過 「潼湖之窗」微信公眾號進行網絡投票決出。本次比賽對於榮獲獎項的個人不僅進行表彰獎勵，還將編入潼湖美食名錄。另外，此次所有獲獎的個人將直接獲得11月18日潼湖最美古村落美食節的參展資格。
客家茶果
客家人忘記不了的舌尖美味
編輯：HAKKA
圖片：MAPLEMAPLE