「平時半個月的量,3天賣完!」運博會上,揚州美食就是這麼「俏」

2020-12-19 荔枝網新聞

　　今天，為期三天的第二屆大運河文化旅遊博覽會運河美食文化展在無錫落幕。記者從揚州烹飪餐飲行業協會了解到，揚州獅子頭、鹽水鵝、包子、餛飩等美食在運博會熱銷，深受無錫市民和參展賓客的歡迎。

　　揚州餛飩

　　半天就賣光，吃了還想吃

　　「這次，我們準備了東園餛飩、陽春麵和包子。每天200份餛飩，上午11點多就賣完了，有無錫市民第一天來吃完，第二天又過來吃。」揚州東園集團面點總監方知榮告訴記者，沒想到餛飩這麼受無錫人歡迎。「目前，東園小館在無錫有5家門店，但輻射面還不夠廣。喜歡吃我們餛飩的顧客，大多沒有去過門店。看到當地人這麼喜歡吃我們的餛飩，對我們以後開店也是一個很好的參考。」

　　方知榮介紹說，此次展會由於天氣熱，他們只有兩個人參展，也只準備了10箱包子，一共600隻，第一天就賣光了。餛飩是每天中午12點在當地門店補一次貨，一般到下午兩三點就賣光。「今年大多參展商的生意都不錯，我們低估了食客對於揚州餛飩的熱情。」

　　揚州獅子頭

　　半個月的量，3天全賣完

　　「除了揚州餛飩和揚州包子，這次揚州獅子頭的人氣也很旺。」揚州烹飪餐飲行業協會常務副會長兼秘書長邱楊毅告訴記者，此次展會，起初揚州獅子頭只是用電飯鍋清燉供當地市民品嘗。「大家嘗了覺得好，很快就吸引了不少人氣。」

　　「只要品嘗過的，基本都會現場購買。」揚州佳宴獅子頭相關負責人盛陽告訴記者，「我們的獅子頭上市7年多，以做酒店、飯店和經銷商的批發為主，零售佔比很少。這次我們帶了500袋，3天全部賣光，相當於我們平時半個月的銷量。」

　　據了解，不少對獅子頭青睞有加的食客，還抱著打卡世界美食之都美食的心態。「現場特別忙碌，我們都沒插上隊。」邱楊毅笑著說。

　　鎖鮮裝兩天賣完

　　揚州鹽水鵝、包子有「粉絲」

　　揚州鹽水鵝、醬鵝、風鵝、包子，也被五亭食品集團帶到了展會，600份全部賣光。

　　「我們是第一次參加運博會，帶去的鹽水鵝鎖鮮裝是天歌鵝業供應盒馬生鮮電商的產品，展會第二天就賣完了，五亭包子第二天中午就賣光了。隨後，風鵝和醬鵝也在今天全部賣光。」五亭食品集團副總經理吉鑑宏告訴記者，一位60多歲的原江蘇農學院畢業生專門找上門，要買他們生產的五亭橋獅子頭，「因為女兒喜歡吃」。

　　為了滿足食客的需求，吉鑑宏主動和詢問者加微信。「看到揚州鹽水鵝、包子和獅子頭都有『粉絲』，我們提醒食客，可以通過網上購買，或微信聯繫為他們郵寄。」

　　「一般認為，無錫人的飲食偏甜，但此次展會我們發現，他們的口味也在變化，也開始青睞鹹鮮口的美食。」邱楊毅分析，揚州被評為世界美食之都後，揚州美食更受歡迎，不少食客專門在展會打卡。「我們建議揚州本土食品品牌更多走出去，展示揚州風味的同時，也嘗試拓展更廣闊的市場。」

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