來牛府，感受正宗潮汕牛肉火鍋，享受粵式慢生活。無論是親友聚會、出差公幹的商旅還是旅行遊玩的遊客都能在牛府感受到細緻的人文關懷。
牛府生存理念：新鮮—美味—時尚—健康
如果你留心觀察，就會發現在重慶街巷遍地開花的傳統火鍋中，多了一類「小清新」：潮汕牛肉火鍋。與注重麻、辣的傳統火鍋不同，潮汕火鍋鍋底湯頭講究「清」，牛骨熬製的清湯湯底看起來清淡顯得不帶勁，但其實只有清淡的鍋底才能考驗各種食材的新鮮程度和品嘗出食材的原本味道。
牛府從解放碑起步，再到落地直港大道，能夠如此迅速的崛起，不得不感謝重慶食客對牛府潮汕牛肉火鍋的支持與厚愛。
牛府自己不養牛，所食用的牛都是從四川雲南貴州一帶採購，選用的都是牛背寬平，沒有明顯暗傷，且2-4歲的肥嫩母牛，這種牛肉質肥嫩鮮美，因為沒有明顯暗傷所有切出來的牛肉也是鮮紅誘人。採購之後運到重慶後會再養一陣子，再現殺先吃。牛府所用牛肉從不隔夜，當天沒有賣完的牛肉打成牛肉丸，牛府潮汕牛肉火鍋將「鮮」做到了極致。從宰殺到上桌最快三個小時，這是在與時間賽跑為的是讓食客們吃到最新鮮最優質的牛肉。
在潮汕地區真正懂怎麼吃牛肉的人，他們只挑最刁鑽的部位，然後吃到「不吐骨肉」。 所有在潮汕牛肉火鍋中一隻牛大概只有37%的肉，能夠成為潮汕牛肉火鍋的食材。 對食材的嚴苛要求，對工藝的精益求精，成就了牛府的美味，也吸引了大批的忠實食客。
吃牛府潮汕牛肉火鍋，不用小漏勺，一個大漏勺通殺全桌，因為待湯底一沸騰，牛肉往大漏勺中一放，置於湯底中，用筷子撈一撈，肉的顏色一變，即開撈起來吃。
涮脖仁的時間很短，只需8-10秒，因為脖仁即是雪花，是牛脖子上方中心區域那塊突起的最經常活動的肉，據說並不是每頭牛都能有幸擁有。剛剛熟的脖仁，柔嫩甜美中有帶點脆，雪花均勻，脂香滿溢，是潮汕人心目中牛肉的最高境界。
匙仁是牛肩胛骨上面託著的一塊嫩肉最中心的部位，顏色深，瘦卻嫩滑，口感十分嫩滑。為了得到最佳口感，涮的時間不能太長，10秒左右即可。
匙柄是土黃牛的前腿，肉質緊實而脆嫩，成條狀肉紋，肥瘦相間，吃起來爽滑脆嫩，特別之處在於多汁，香味四溢。
五花腱精確點來說，是牛後腿內側的一小條肌肉，是牛身體部位中運動量最大的，豐富的大理石紋路錯落相間，口感脆爽有筋道，據說每頭牛，只能出品5-10份五花腱。
胸口油，只有大而肥的牛才有，並非脂肪，而是一種軟組織，雖狀如肥脂，實則毫不油膩。涮30秒—5分鐘，越煮越脆，清甜間伴隨牛油香，脆爽而有韌勁！
新鮮肥牛，嫩滑順口，味道豐富，涮12秒，逐漸增加的油脂感，一點兒不肥膩！
爽口嫩肉，肉質細嫩，柔軟多汁，涮10秒，色澤紅潤有光澤，親一親更有味！
現代人對於美食的要求不僅僅在於美味，還要有一個美好的就餐環境，牛府·直港店全新工業風，帶給您一個不一樣的就餐體驗。牛府·直港店，獨具新意的簡化裝飾，設計簡樸、通俗、清新，更接近人們生活，打造時尚的就餐環境。牆面、欄杆、窗欞和家具等裝飾上。線條有的柔美雅致，有的遒勁而富於節奏感，整個立體形式都與有條不紊的、有節奏的曲線融為一體，竭力給室內裝飾藝術引入新意。
牛府整個環境中還有一個比較神奇的地方—明檔！
牛府所有牛肉絕不醃製和入冰櫃。牛府在店裡專門設了一個明檔，幾位來自潮汕的師傅在裡面切牛，食客在外面也看得清清楚楚，牛府的牛肉不打水，不排酸，不冷凍，從而確保食品安全，讓食客也能吃的放心！
牛府·直港店7月19日盛大開業
開業優惠：
7.19-8.2日，菜品6.8折（折後還送券，消費滿100送40元消費券）
8.3-8.18日，菜品7.8折（還有機會參與，幸運大轉盤活動）
開業前三天（7月19,20,21日）指定啤酒免費暢飲
7月22日-8.18日，啤酒買一送一！