隨著零售業態的不斷迭代升級，生鮮+餐飲的模式倍受追捧。7月15日，位於重慶兩江新區的蘇寧家樂福也布局餐廳。據了解，該餐廳為蘇寧家樂福在西南地區的首家餐廳，將為消費者帶來更多餐飲新選擇。
記者了解到，目前生鮮+餐飲的模式在重慶已經較為流行。永輝超市於2016年引入了鮭魚工坊，將日料餐廳帶進了超市。此外，超級物種、盒馬鮮生也先後進入重慶，消費者可以在生鮮超市內購買海鮮等食材，現場加工並品嘗，也可以帶回家中自己加工，消費體驗進一步提升。
蘇寧家樂福在這些模式的基礎上，除了打通了線上線下，還增加了社交屬性。例如，超市會定期推出現場烹飪課、親子烘焙課，直播雲課，顧客也可以定製生日Party、朋友聚會、私宴、求婚宴等。
業內人士分析，「生鮮+餐飲」縮短了食材端上餐桌的時間，也節省了製作的過程，相較於傳統的商超模式更具吸引力。而隨著「生鮮+餐飲」的普及，僅僅融合超市採買和超市用餐的場景已經不夠了，需要增加新的體驗點，如娛樂休閒、社交等，從而滿足消費者多元化的需求，提升商超競爭力。
上遊新聞·重慶商報記者 唐小堞
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