來源： 北京商報
風靡大江南北的代餐代糖，的確需要降降溫了。12月2日，北京市消費者協會發布《後疫情時代食品安全消費調查報告》，直接點明：長期食用代糖代餐食品並不健康。現階段，快速發展的代餐行業已經魚目混珠、亂象叢生，提供代餐的品牌缺乏統一的行業標準，更是偽概念泛濫。
市消協：長期食用不利健康
代糖代餐與健康難以畫等號。市消協發布的《後疫情時代食品安全消費調查報告》無疑給代餐代糖熱潑了一盆冷水。
市消協指出，不少人愛吃甜食又怕胖，想減肥又不想運動。這讓部分商家看到了商機，各種打著「代糖」「代餐」旗號的網紅食品不斷湧現。事實上，長期食用代糖代餐食品並不健康，人工甜味劑會擾亂腸道菌群引發消化腺體的錯亂，長期只吃代餐食品會導致營養失衡，對身體造成損害。況且，市面上不少代糖代餐食品出自「三無廠家」，其加工、儲存、運輸等環節使食品安全很難得到保障。
主打低碳水健康管理的野獸生活品牌方負責人告訴北京商報記者，現在流行的代糖，分為人工合成的甜味劑和天然萃取的代糖類甜味劑。我們常見的阿斯巴甜等甜味劑屬於人工合成甜味劑，如果長期食用，對於腸道菌群是有一定影響的。正規代餐類品牌一般會選用甜菊糖苷、赤蘚糖醇這類天然成分，對於腸道其實是有益處的。「但總的來說，我們也不建議大家長期一日三餐都選擇代餐。」
中國疾病預防控制中心營養與健康所博士、副研究員徐維盛表示，「對於健康的成年人，我個人不建議選擇這類代餐食品，完全可以通過正常的膳食、合理的飲食來達到健康的狀態。對於一些無法通過正常膳食攝入來攝取營養的人群來說，選擇代餐類食品是一種合理的方式。目前整個行業中規範性問題可能有所欠缺，雖然在保證安全性基礎之上，消費者的合理選擇也和其自身的營養科學素養相關，但也不建議長期食用這類食物」。
市場：無糖低卡是賣點
「零卡對我的吸引力太大了，好吃好喝還不長胖，碳酸飲料是戒不掉了，喝代糖的也是圖個心裡安慰。」 消費者小李（化名）稱。
「我吃了整整一罐代餐，3小時後就餓了。」 消費者小張（化名）告訴北京商報記者。小張今年27歲，愛美又對身材有著嚴格的控制，當下最火的代餐類食品都是她的心頭好。然而在花了200多元買了6瓶風靡朋友圈的代餐類奶昔後，她卻發現沒有什麼效果。「我飯量還算小的，但吃完很快就餓了。我一直覺得代餐不可能比普通的飯餐健康，但總比減肥藥好吧。」小張說。
北京商報記者在走訪朝陽區一家超市時看到，無糖飲料類商品琳琅滿目。超市售貨員表示：「無糖飲料賣得挺好的，和普通的（飲料銷量）差不多。」
代餐代糖的風可謂是越刮越大。Wonderlab代餐食品廣告風靡朋友圈；無糖飲料成為更多熱愛「肥宅快樂水」人士的首選；野獸生活品牌方表示，其2019年9月推出的對高澱粉高糖分的主食、零食等進行無糖化改造的「丟糖」系列產品，在該品牌產品總銷量中佔比1/3。
此外，多家巨頭也紛紛入局代餐行業。2020年4月雀巢推出了新的代餐品牌NesQino（諾萃怡刻）；2002年9月，香飄飄上線主打「同樣一餐，熱量減半」的代餐奶昔新品。據阿里媽媽數據顯示，2019年天貓和京東等主流電子商務渠道的代餐產品銷售額超過10億元，增長率超過35%。2020年因疫情催生了更大的需求，代餐食品市場規模有望翻倍。
專家：行業亂象頻生
代餐代糖類產品林林總總，然而消費者對它們的了解卻似乎沒有那麼充分。北京商報記者隨機採訪了一位在超市購買零度可樂的消費者，她表示：「我也不知道代糖具體是用的什麼糖，反正是零卡就買了。」「無糖碳酸飲料用的好像是赤蘚糖醇一類的東西，但是這些成分到底有沒有危害我也不清楚，我買是因為說好喝的人太多了。」消費者小徐表示。
徐維盛解釋代糖食品時指出：「國家衛生健康委員會在提倡『減油、減鹽、減糖』的理念，我們減的應該是口味，而過多地攝入代糖類食品，其實口腔對於糖的感知還是會處於很高的水平，並不利於真正地減糖。」
「國內的代餐代糖市場處於亂象頻生的狀態。目前來說國家沒有太多的標準限制，或者說去防止這些亂象的發生。」中國食品產業分析師朱丹蓬強調，現在的中國消費者只有大健康意識，但是並沒有大健康知識來匹配他的消費行為，這也讓整個產業端陷入了良莠不齊、魚目混珠的階段，欺詐消費者的亂象非常多。
此外，對於代餐代糖行業的未來發展，朱丹蓬指出，線上與線下互融共通，線上與線下一體化經營，線上與線下互補短板，這是整個中國快消品行業發展的趨勢以及未來增長的途徑。在這種情況之下，代餐代糖類產品在開拓線上與線下渠道時，要有國標做支撐，平臺要有監管的責任，消費者要有專業的知識去匹配。「代餐食品鋪到線下渠道的速度不會很快，應該會在未來三年左右才能實現。」