蜂蜜顏色深的好還是淺色好 蜂蜜顏色越深越好嗎？關於這個問題首先要說的是，蜂蜜的品質好壞跟顏色沒有關係，與結晶不結晶也沒有關係。不管這種蜂蜜是白色還是琥珀色，符合好蜂蜜標準的就都是好蜂蜜，蜂蜜顏色並不能判斷蜂蜜質量。
蜂蜜顏色深的好還是淺色好 蜂蜜顏色越深越好嗎？關於這個問題首先要說的是，蜂蜜的品質好壞跟顏色沒有關係，與結晶不結晶也沒有關係。不管這種蜂蜜是白色還是琥珀色，符合好蜂蜜標準的就都是好蜂蜜，蜂蜜顏色並不能判斷蜂蜜質量。
一、蜂蜜顏色的分類
蜂蜜的顏色也是多種多樣，千變萬化的，最為常見的液態蜂蜜顏色就是黃色類的蜂蜜，專業地講就是琥珀色系列，結晶蜂蜜最常見的顏色就是白色。蜂蜜簡單的分可以將蜂蜜分為淺色蜂蜜和深色蜂蜜兩類。在國際上通用美國農業部的分類方式，這種分類根據蜂蜜透光程度的不同，將蜂蜜的顏色分為七個等級：水白色、特白色、白色、特淺琥珀色、淺琥珀色、琥珀色及深琥珀色。現將蜂蜜色澤的規定和每種顏色的標度範圍敘述如下：
色澤標準為水白色或比水白色標準還淺的蜂蜜，卜方特標度為8 mm以下，光密度為0.0945。
色澤標準比水白色深，但不比特白色標準深的蜂蜜，卜方特標度為8～17mm，光密度為0.189。
蜂蜜的色澤標準比特白色深但不比白色標準深的蜂蜜，卜方特標度為17～34mm，光密度為0.378。
蜂蜜色澤標準比白色深但不比特淺琥珀色標準深的蜂蜜，卜方特標度為50一85mm，光密度1.389。
蜂蜜色澤標準比特淺琥珀色深，但不比淺琥珀色標準深的蜂蜜，卜方特標度為50～85mm，光密度3.008。
蜂蜜色澤標準比淺琥珀色深，但不比琥珀色標準深的蜂蜜，卜方特標度為85～114mm，光密度為3.008。
蜂蜜色澤標準比琥珀色標準深的蜂蜜，卜方特標度為114mm以上。
蜂蜜按卜方特色澤分級儀來測定，就能及時地、準確地了解加工蜂蜜的色澤質量。蜂蜜的色澤越深，卜方特標度就越大。
二、不同蜂蜜顏色代表性品種
這種蜂蜜的顏色比較罕見，屬於售價最高的蜂蜜，這種蜂蜜呈無色透明或者略微帶淺黃色，味道甜而不膩，代表品種有洋槐蜜、野桂花蜜、紫雲英蜜。
這種蜂蜜的顏色介於水白色和琥珀色之間，這是最為常見的蜂蜜的顏色，代表品種有油菜蜜、椴樹蜜、烏桕蜜、胡枝子蜜、紫苜蓿蜜、草木犀蜜、白刺花蜜、三葉草蜜、柑橘蜜、龍眼蜜、荔枝
蜜、鴨腳木蜜、葵花蜜、荊條蜜、野壩子蜜。
這種蜂蜜的顏色較深，代表品種是枇杷蜜、棗花蜜、沙棗蜜。
這種蜂蜜的顏色顏色最深的蜂蜜品種，代表品種是蕎麥蜜。
三、蜂蜜顏色的影響因素分析
蜂蜜的顏色受蜜蜂採集蜜源植物花蜜的影響，蜂蜜的色澤與蜜蜂採集的蜜源種類直接相關，由不同蜜源植物花蜜釀製成的蜂蜜，色澤有明顯的差別。一般情況下花蜜顏色是淺的，釀造的蜂蜜也會是淺的。同樣，顏色較深的花蜜釀造的也是深色的蜂蜜，和蜂蜜自身的質量沒有關係。好蜂蜜受蜜源環境、放蜂地點的選擇、蜜源植物、蜂蜜的釀造時間長短、天氣因素以及衛生、運輸條件等等多方面的因素制約，不是單方面的影響。
蜂蜜顏色跟採蜜環境有關係。在同一個地方前期採集的跟後期採集的顏色可能都有差別，甚至上午採的蜜跟下午採的蜜顏色都有差異。在不同的地方，同一種蜜源植物產出的蜂蜜顏色也所不同。蜂蜜具有很強的地域性，在不同的地方，即使蜜蜂是採的同一種蜜源花，蜂蜜的顏色和口感也會有很大的不同。在淘寶、京東上我們經常可以看到同一款蜂蜜不是同一商家賣的蜂蜜顏色也不一樣，即使同一商家賣的蜂蜜的在不同時間段買的顏色也不一樣，口感都略有差別。
蜂蜜儲存的時間長了蜂蜜顏色會加深，隨著時間的流逝，在大自然的四季更替中，蜂蜜由液態變為固態結晶蜂蜜的過程中，蜂蜜由透明變得渾濁，顏色由深變淺。
四、不同顏色蜂蜜的如何購買
去購買蜂蜜的時候，往蜂蜜櫃檯一看，有的蜂蜜顏色深，有的蜂蜜顏色淺，面對這麼多顏色的蜂蜜，是顏色深的好，還是顏色淺的蜂蜜好呢，蜂蜜要怎麼買？
有研究表明深色蜜的礦物質含量要比淺色蜜高一些，顏色淺一點的口感上要更好一些，淺色蜂蜜和深色蜂蜜各有所長，根據自己的喜好進行選擇。在都是天然成熟蜜的前提下，不同的蜂蜜品種之間並沒有優劣之分，它們只是在口感和對人的滋補作用上有區別，大家要根據自身實際選擇合適的蜂蜜，購買那些經過權威機構檢測的優質蜂蜜，這種蜂蜜的質量有保證，吃的放心。
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