廣州天氣炎熱，少見有原始的泥爐烤肉。用黃土坯燒成的泥爐厚實，保溫性很強，使整個爐面受熱均勻，能夠鎖住肉汁，保留最原始的肉香。
而大部分喜歡泥爐烤肉的人，都沉醉於炭火的慢烘裡。火旺時，肥瘦相間的肉被烘烤得滋滋作響，十分悅耳，更沾染上原始的炭火香。
今天我們要去的這家烤肉店【鍾村那間特色泥爐烤肉】，傳說中的番禺燒烤神店。不近地鐵，但慕名而來的人絡繹不絕，不管工作日還是休息日，七點多的時候裡面準是爆滿。
環境
濃濃的大排檔風味，圍著泥爐吃烤肉，冬天整個人都暖烘烘，夏天也有空調。這裡雖然沒有市中心的氣派，但也是寬敞通風，夏天也不會悶熱，排風系統做得不錯。來這裡的食客，大多都是衝著味道而來，吃烤肉喝啤酒，吃得安穩，喝得肆意。
口味
除了大蝦，肉類基本是提前醃製好，無需自己調味，另外他們家秘制幹碟，碾碎的孜然芝麻等等，味道很香，口味更豐富。烤肥牛、五花肉、羊肉、雞中亦都相當不錯。
重頭戲烤肉
大片肉提前醃製入味，牛排、五花肉、羊腰、雞胗、紐奧良雞翅，眼看著肉肉們從粉嫩漸漸變成焦黃，表面滋滋冒著熱油，發出陣陣的香氣。烤完的肉飽滿多汁，香氣四溢，調料全部充分融入進肉裡，鮮嫩入味。
錫紙粉絲花甲
蒜頭最多的一道菜，很惹味。花甲肉質新鮮肥美，入口柔嫩。粉絲很有勁道，帶有調味帶有一點辣椒，愛吃辣味的應該會喜歡。
烤大蝦
名不虛傳的"大蝦"，個頭大，烘烤後不會縮，外殼焦脆，蝦肉鮮嫩可口。
烤香菇
不同於烤口蘑的甘甜，這裡的蘑菇也是用孜然等醃料製作過，正反面各烤3分鐘，蘑菇特有的鮮美被被炭火帶出，口口鮮美，吃著比肉還香。
小結
這一家泥爐燒烤小編光顧過好幾回，老式的泥爐燒烤，鐵絲網上架著肉，每當聚會就想起裡。分量多，價格適中，肉類一份在20-40元不等，經濟實惠。環境寬敞，大家都是隨意酣暢。
當然也不是沒有踩雷，例如鐵板韭菜就很不行，又鹹又幹，遠不如燒烤韭菜好吃。
7點半後來，等位就要很久，最好是工作日來吃。6月中旬，這家泥爐烤肉開了分店，在四五百米開外，二店環境變得更好了，一店停車位不足的問題也改善，有專屬的停車場，比起以前只能臨街停泊要好很多。
店名：【鍾村那間特色泥爐烤肉】
地址：番禺鍾村街標路段105國道邊42、44號
人均70元