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敦煌，作為絲綢之路的起點， 莫高窟、月牙泉、玉門關、戈壁灘，關於它的故事源遠流長。
中西燦爛的文明在這裡匯聚，與之交相輝映的還有各種各樣的美食。勁道爽滑的蘭州拉麵，肉香四溢的手抓羊肉，肥嫩鮮香的黃燜羊肉，以及鮮嫩入味的大盤雞…
紐約就有這麼一家正宗的西北風味，名字就叫敦煌，正宗的西北菜這裡都能找到！
法拉盛總店一直是口碑槓槓的，今年更是一口氣連開了4家新店：東村、哥大、BK、新澤西……大碗喝酒，大口吃肉，帶你體驗舌尖上的大西北！
好吃君還給大家討來了超值福利！招牌手抓羊肉、黃燜羊肉特價僅要$12.99（原價$22/$24哦~）！消費滿$100 還送酸梅湯1扎哦~ 東村分店和BK分店都適用，到10月5日~
【東村新店】地址：300 E 12th st, New York, NY 10003
電話：(212)-254-3817
【BK新店】地址：817 60st，Brooklyn，NY 11220
電話：(929) -326-5967
【哥大新店】地址：1268 Amsterdam Ave，New York，NY 10027
電話：(646)-476-4549
【Edison新店】地址：1717 Route 27, Edison, NJ 08817
電話：(732) -572-8800
【法拉盛總店】 地址： 136-93 37th Ave Flushing NY 11354
電話：(718) -359-2188
敦煌，2015年就進駐法拉盛，是紐約西北菜響噹噹的名牌。老闆是地道蘭州人，十分懷念小時候的蘭州牛肉麵和正宗的西北風味，在紐約遍尋不著正宗的牛肉麵，於是決定自己開了一家！
理科出身的老闆，在配料和食材上下足了功夫，標準化各種流程，保證了菜的風味和品質穩定！法拉盛店下午3點，都是全部滿席！今年更是一口氣開了4家分店！
好吃君來到了東村新開的這家敦煌，店面清爽敞亮，裝修時尚。不管是一個人的簡餐，還是三五好友一起聚餐，都很合適。
座位也很充裕，哪怕飯點的客人很多，也絲毫不覺得擁擠呢！
1. 手抓羊肉（必點！必點！必點！）
肉香四溢，肥而不膩的手抓羊肉絕對是鎮店之寶。每一塊羊排都經過精挑細選，肉質緊實，肥瘦相間，比例恰到好處。
做法也是相當有講究，洗淨的羊肉剁成塊，清水煮，撇去浮沫，加入各種調料提香，先煮再燜，至羊肉軟爛，最大程度地激發出羊肉的鮮香。
這樣清燉出來的羊肉，瘦肉爛而不柴，肥肉油而不膩，蘸上孜然粉入口，軟嫩鮮香、肥美多汁，根本停不下來啊！
2. 大盤雞（必點）
這絕對是全紐約最實在、最入味、最好吃的大盤雞。西北老闆果然豪爽實在，色澤鮮豔、嫩滑香辣的大盤雞，滿滿一大盤，一上桌就讓人垂涎欲滴。
整盤居然都是新鮮的雞腿肉！雞腿肉！雞腿肉！切塊很大很給力，去腥提味後，加入土豆大火翻炒均勻，轉小火慢燉。出爐的雞肉塊，個大肉多，香辣鮮嫩，啃起來別提多過癮了！
店裡大師傅每天自製的手擀麵，鋪在大盤雞底部，浸透了濃鬱的湯汁。筋道爽滑的麵皮，伴著軟糯入味的土豆一起入口，這樣一份好吃地道的大盤雞，簡直百吃不厭！
3. 黃燜羊肉（推薦）
店裡的黃燜羊肉，好吃君也特別推薦，相比手抓羊肉，更適合重口味的小夥伴，用「肥嫩鮮香，黯然銷魂」來形容也不為過！
據說，這道黃燜羊肉是清朝末代皇帝，愛新覺羅-溥儀的御膳菜餚哦～好吃程度不言而喻。
濃鬱香辣的湯汁中 ，浸著一塊塊鮮香肥嫩的羊肉，看著就讓人垂涎欲滴。上好的羊羔肉過水、滑油、澆湯，加料小火燜爛，再轉大火爆炒，一碗色香味俱全的黃燜羊肉便出鍋啦～
鮮嫩化渣的羊肉，瘦肉多、羶味輕，吃起來肉質緊實彈性，肥而不膩。吸飽了濃鬱醬汁，入口豐腴多汁、味道鮮美，與手抓羊肉比，更多了一絲鮮辣無窮的回味呢！
底下的手擀麵，吸足了黃燜羊肉的醬汁，口感爽滑筋道，超級好吃。一口羊肉，一口面，那叫一個爽！
眾所周知，西北人喜歡吃麵食，西北麵食種類豐富，有著特色獨有的鮮香可口。
1. 蘭州牛肉麵（必點）
蘭州拉麵以「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」和「一清（湯清）、二白（蘿蔔白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（麵條黃亮）」的獨特風味廣受好評。敦煌的老闆是地地道道的蘭州人，深得蘭州牛肉麵的精髓。
一碗正宗的蘭州牛肉麵，湯是精華所在，它家的湯底選用牛肉和牛骨加幾十種香料，慢火熬燉，撇去浮沫和骨渣，這樣熬出來的湯汁，看起來清澈透亮，嘗起來卻無比鮮美，香而不膩。
拉麵師傅的手藝也是一流，拉出的麵條粗細均勻，筋道十足，帶著鮮美濃鬱的湯汁入口，爽滑軟彈。所有的麵條都是現點現拉，後廚的大師傅一刻不停得忙活呢！
牛肉麵當然少不了牛肉啦～大片大片的牛腱子肉鋪在麵條上，地道的西北薄切做法，口感比較乾爽、富有嚼勁。
如果是肉食星人，想吃大塊的牛腱子肉的，則推薦試試紅燒牛肉麵，肉塊更大更足哦~
店裡的辣椒醬也是由幾十種香料熬製而成，秘制爆香，加在面裡，超級香辣鮮美。
這樣一碗湯底清澈透亮、麵條鮮美爽滑、辣椒香辣紅亮，牛肉薄嫩可口的蘭州牛肉拉麵，真的讓人不得不愛！
2. 炸醬麵（推薦）
這碗大西北風味的炸醬麵，真的驚豔到好吃君，入口濃濃的肉醬香立刻席捲整個味蕾，麵條超級爽滑有彈性，叫人慾罷不能。
不同於老北京炸醬麵，喜愛用豆瓣醬和甜麵醬，炸醬偏黑、口感微甜；店裡的炸醬以黃豆醬為主，色澤油亮鮮黃，不甜不膩、鮮度更足，而且肉糜更大粒更多些！
大西北風味的麵食來得也更實在、更豪放，麵條裹著肉糜炸醬，味道鮮美醇厚，濃香四溢！
3. 油潑麵
敦煌的油潑麵真正做到集「鮮香、麻辣、油而不膩」於一身。蔥花、蒜蓉、生抽、蠔油、花椒粉等各式配料，和厚厚一層的辣椒麵鋪在面上，待油燒熱，立刻潑了上去。
隨著熱騰騰的滾油呲呲作響，辣子面和芝麻的香味便撲鼻而來。潑出來的面，攪拌均勻，辣子色澤紅亮，香味獨特濃鬱。
炎熱的天氣怎麼少得了烤串和啤酒，敦煌還有不少地道西北風味的燒烤呢~ 不過每家店提供的菜品不太相同，東村店的選擇最豐富！
店裡的肉串，都採用「生烤」，絕不提前醃製，力求鎖住羊肉的原汁原味！
1. 羊肉串（推薦）
肥瘦相間的羊腿肉，撒上獨家的西北風味調料，超級入味；肉串的分量比尋常店大些，肉香四溢， 大西北風味十足！
2. 紅柳羊肉大串
長長的紅柳枝，串起超大塊、超實在的羊肩肉，烘烤中，散發出的樹木香與羊肉的鮮香完美地交織在一起，那叫一個香氣誘人啊～
既是大串，肉串必須更大；烤好後嚼勁十足，唇齒留香，這款最早在法拉盛興起的網紅，終於在曼哈頓也能吃到啦！
1. 馬三土豆片
喜辣星人必點。土豆切片超薄，浸入紅油和辣椒，一片片金黃透亮，香辣入味。
2. 涼拌茄子（必點）
這道是大家公認最贊的開胃涼菜，也是店內賣的最火的哦～新鮮的茄子過油，淋上秘制醬汁，出品紫豔豔的，特別誘人！
茄子外皮爽滑，內裡軟嫩，帶著濃鬱的蒜香，鮮香微甜，又清爽又可口。
3. 口水雞
紅油辣椒香味濃鬱，雞肉軟嫩不柴，口感麻辣鮮香，辣度也是很適中的呢~
4. 椒麻牛肉
牛肉煮嫩，加入椒麻粒拌上秘制調料，辣度和麻度都相當足呢，可是誘人開胃啦！
所有小菜都價廉又物美，真是用美食廣場的價錢，吃到大飯店的品質，性價比太高了！！！
1. 雞蛋牛奶醪糟
放在雅致的青花瓷小盅裡盛上來，真是看著就賞心悅目！
濃濃的奶香混著淡淡的米酒香，口感甜而不膩。裡面還有各色乾果、葡萄乾、芝麻粒，口感豐富、美容養顏。
2. 灰豆子湯
濃稠綿密的灰豆子，已經燉到綿軟養胃，微甜可口。這兩款都是西北傳統的特色小吃，別的地方都吃不到喲~
好吃不粉絲，福利特別多！
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活動時間：即日起-10月5日
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詳情詢問服務員，最終解釋權歸餐廳所有~
圖 | 攝影達人香檳塔 文 | 愛吃肉的好吃君、非離子璇
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