茶界舊聞,浙江其實曾是紅茶大省!

這篇是「多聊茶」的第叄佰伍拾篇常規文章

茶界舊聞，浙江其實曾是紅茶大省！

前言

同學們，早上好。

今天是周四，【飲茶札記】來和大家見面了。

前兩周，多傑老師和大家聊了臺灣紅茶，安徽紅茶。

這一次，要聊的是來自浙江的紅茶。

浙江雖然是產茶大省，但是省內有名的，卻幾乎只有綠茶。

西湖龍井，就是綠茶中最負盛名的大哥。

但在綠茶之外，浙江產區其實也有很優質的紅茶。

今天的文章，多傑老師就和咱們一起來聊聊浙江紅茶的前世今生。

正文

浙江，是茶葉大省。

說的再準確些，是綠茶大省。

論內銷，有杭州的西湖龍井。

論外銷，有紹興的平水珠茶。

反倒是提起浙江紅茶，幾乎沒有人知道。

可其實，浙江也是產紅茶的省份。

而且不是近幾年追時髦，而是有著悠久的傳統。

民國二十五年二月出版的《浙江之茶》「產量與產值」一章中明確寫道：

「浙江全省各種茶葉之產量，年達四十餘萬擔，價值約一千八百餘元。

其中綠茶佔百分之八十六強，約三十七萬擔，值一千六百餘萬元。

紅茶佔百分之十四弱，約六萬擔，值二百餘萬元。」

由此可知，民國時期浙江省亦可產紅茶，但產量遠遠趕不上綠茶。

當然，數萬擔也算不是小數字，只是在綠茶大省裡，浙江紅茶總有些不被重視就是了。

若把視野擴大到全國範圍之內來看，浙江紅茶其實也具有相當之地位。

俞康壽編著《紅茶工藝》（科學技術出版社1959年）一書中，有一份1953年各省紅茶產量佔全國紅茶總產量的百分比，具體數字如下：

湖南32.04%、福建19.79%、安徽 16.96%、江西9.25%、湖北8.20%、浙江5.31%。雲南4.38%、四川2.06%、江蘇1.07%、廣東0.61%、貴州0.38%。

浙江的紅茶產量，位居全國第六位。

應該講，在建國初期浙江紅茶具有一定地位，其產量高於如今聞名天下的滇紅與川紅。

至於廣東的英德紅茶，則要到上世紀五十年代末才可以嶄露頭角，那便又是後話了。

講到這裡，很多人不免滿腹狐疑：浙江省，到底哪裡產紅茶呢？

多傑老師收藏.上世紀七十年代出口紅茶廣告

《浙江之茶》一書中寫道：

「紅茶產量在二十一縣中，以紹興為最多，年產約三萬擔，值一百二十餘萬元。餘杭次之，年產約一萬兩千擔，值四十七萬七千餘元。

平陽又次之，約產六千四百擔，值七萬餘元。開化約兩千擔，值二萬餘元，其餘各縣則年產數百或數十擔，價數萬元或數千元不等。」

浙江產紅茶的縣份不少，只是有名氣的紅茶不多。

王鎮恆、王廣智《中國名茶譜·浙江卷》，共收錄浙江名茶二十隻，無一例外都是綠茶。

但其實，浙江也並非沒有優質的紅茶。

杭州的趙大川先生，收藏有一本1928年民國政府工商部舉辦的中華國貨展覽會所輯錄的《工商部中華國貨展覽會實錄》。

該書第三編刊登首席茶葉審評專家吳覺農《關於茶葉之審查意見》，文中對參展紅茶有詳盡評語。現轉錄如下：

「就此次各省出品言，紅茶當推安徽之祁門為首，江西之寧州次之，兩湖之紅茶最下。

但祁門價高，而兩湖之紅茶價格甚低，香氣雖嫌不足，水色茶味均有可取。如能積極改良，不難駕寧州、祁紅而上之。

且可進而與印度、錫蘭茶爭衡。杭州之紅茶，色、香、味亦極優，惜價格太高耳。」

吳覺農先生的這段文字，可謂對於民國時期中國紅茶的全盤點評。

湖紅、寧紅、祁紅之後，特別提到了浙江紅茶的代表——「杭州之紅茶」。

更引人矚目的是，還得到可「色、香、味亦極優」的評語。至於「價格太高耳」的所謂「批評」，現如今聽起來似乎也是另一個角度的誇讚了。

看起來，浙江紅茶中以杭州紅茶為代表。

杭州紅茶，又以誰為最優呢？

自然是九曲紅梅。

這款紅茶，產於杭州市西湖區雙浦鎮。全鎮區域面積約80平方公裡，其中林地2.6萬畝，茶園1500餘畝。

目前產茶村有八個，茶農約一千兩百餘戶。

今天的雙浦鎮，實際上是在2007年由袁浦鎮和周浦鎮合併而成的新鎮。

別看是新鎮，但卻是實實在在的老茶區。

自清末民國以來，這裡便是杭州唯一一處紅茶區，因此也有「萬頃碧波一點紅」的美譽。

西湖龍井的地盤，怎麼憑空出來了一塊紅茶的飛地呢？

莊晚芳、唐慶忠等人編著的《中國名稱》（浙江人民出版社1979）「九曲紅梅」條中寫道：

「比較科學地推究，九曲烏龍當導源於武夷山的九曲，為工夫紅茶的一種。」

江湖上，是天下武功出少林。

茶葉界，是天下紅茶出福建。

馮贊玉老師和多傑老師

九曲紅梅唯一的省級非遺傳承人馮贊玉老師，與我是忘年好友。每次我到杭州辦講座，馮老師都是要親臨捧場。

2019年5月，我在浙江圖書館舉行《茶經新讀》的講座活動，贊玉老師不畏暑熱從雙浦鎮趕到市中心為我站腳助威。

並且為那天到場的嘉賓都準備了一份親手製作的九曲紅梅茶。

結果現場忙忙亂亂，一個不留神，馮老師給我的那份九曲紅梅竟然不知被哪位拿走了。

反倒是另一位友人送的一罐龍井，放在桌子上沒人動。

事後一琢磨，趕來聽我講座的八成都是精通茶事之人了。

要是這兩款茶放在我面前，我也一定會選紅梅而棄龍井了。

西湖龍井，比九曲紅梅有名。

九曲紅梅，比西湖龍井有趣。

畢竟，她是浙江紅茶中的翹楚。

浙江紅茶的輝煌一去不復返，世間只留下九曲紅梅淡淡的甜香。

編輯：粒粒

校對：齊航

設計：靜平

楊多傑，「多聊茶」創始人，歷史文獻學碩士，主要研究方向為中國歷代茶學文獻及茶文化教學。「中華茶人聯誼會」特約茶文化講師，多家電視及廣播節目撰稿人、顧問及常駐嘉賓

出版作品：《北京秘境》、《北京秘境2》、《北京深處-地鐵沿線的75個塵封秘境》、《茶經新解》、《茶經新讀》

曾在《世界博覽》、《時尚旅遊》、《精品購物指南》、《中國國家旅遊》、《中華遺產》、《旅行家》、《社區》、《Timeout》等雜誌撰寫歷史文化類專欄文章

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