奶香吐司麵包
原料：高筋粉、淡奶油、牛奶、酸奶、發酵粉、細砂糖、鹽。
做法步驟：
第1步、準備好材料。
第2步、牛奶加溫至37度，放入發酵粉孵化。
第3步、發酵液倒入廚師機。
第4步、再分別加入淡奶油和酸奶攪拌。
第5步、攪拌時間35分鐘。
第6步、檢查麵團硬溼度。
第7步、攪拌至出膜為止。
第8步、麵團滾圓放入模具，蓋上保鮮膜。
第9步、烤箱發酵檔，模具送入烤箱發酵60分鐘，底部放熱水。
第10步、發酵完成後拿出，用手指戳一下不反彈。
第11步、拿出排氣。
第12步、分成三個劑子，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
第13步、麵團擀成橢圓形。
第14步、捲起來。
第15步、依次放入吐司盒。
第16步、吐司盒送入烤箱兩次發酵，方法同上，也是60分鐘。
第17步、發酵完成蓋上蓋子，烤箱預熱至200度，烤制40分鐘。
第18步、烤完立即脫模。
第19步、冷卻後切片。
第20步、一道美味可口的奶香吐司麵包做好了。
第21步、吐司裝入吐司袋中保存。
小貼士：
吐司麵包的成功，揉面一定要出膜，發酵也是關鍵。
來自 美食天下 李振平1956 的作品。