這幾天南京也開始降溫了，一覺醒來，溫度接近0度，冬天一定要吃飽才會不覺得冷，大清早南京人可選擇的早餐很多，但馬路街上的人會想著到楊胖子撒湯店裡喝上一碗撒湯。
這家不起眼的小店已經有20多年了，招牌都有點褪色了，店裡只賣三樣飯，蒸餃，燒麥和沙湯撒湯。在這裡特別說明一下，這家店招牌上的那個字實在打不出來，所以就用這個撒來代替了。
這家店的老闆娘是宿州人，據說這撒湯是徐州的特色美食，但老闆娘堅持說也是宿州的特色，所以在此就算是宿州的特色吧，如果有不同意見的人可以提出來。
據說這撒湯還得到了乾隆認可，楊胖子撒湯店上的字，是月天非一，意思是月月熬天天熬不是一日之功，因此這家店在南京開了20多年，這撒湯也熬了20多年，最早的時候這家店的夫妻倆推著一個小推車賣撒湯，現在租了店面環境比以前好很多，但是味道沒有變過。
來他家喝撒湯的有上了年紀的人，也有年輕人，大冷天喝上一碗撒湯，感覺熱熱乎乎，這撒湯的製作過程好像也不複雜，先是在碗裡打一個雞蛋，攪碎之後，再撒上香菜，將鍋裡的高湯澆在這碗裡，再撒一點胡椒粉和香油，這一碗色香味俱佳的撒湯就做好了。
老闆娘多年操作已經非常熟練，動作很帥，撒湯好吃關鍵是這高湯，他家的高湯是用老母雞筒子骨，大火一小時後，文火熬一夜，裡面的雞骨酥爛，雞肉自然熬成了絲。
老闆娘說用老母雞熬出來的撒湯好喝，如果用冰凍的雞胸脯肉，味道就會差很多，雖然價格便宜，但是因偷工減料影響口感。他家除了撒湯以外，還有燒麥蒸餃。雖然沒有特別出眾，但也是很可口的，只是他家的撒湯的口感的確讓人驚豔，喝完之後暢快淋漓，渾身很有勁。
南京人性格溫和而且包容，對於外來的美食也是持這種態度，所以這宿州的特色美食撒湯，在南京也一樣受到歡迎。