我們街邊的深夜食堂——東新街夜市

2020-12-17 騰訊網

這兩天，相信大家

一定被西安允許擺攤經營的消息刷屏了

這意味著，沒錯

你們熟悉的路邊攤、煙火氣又回來了！

其實，路邊攤才是我們生活的溫度

多少個開心的夜晚

我們圍繞著烤肉肆意地狂歡

多少個失落的夜晚

我們獨自守著一碗熱騰騰的餛飩落淚

路邊攤

記錄了我們的開心，也記錄了我們的落寞

路邊攤，不僅鎖住了我們的味蕾

也鎖住了我們的心

既然我們的路邊攤回來了

今天，就帶大家在東新街夜市裡走一遭

體驗這份拴住我們內心的滋味！

作為西安夜市的老字號，東新街數百米燈火通明的街道兩旁隨便一家排檔都坐滿了人，而東新街的幾家經典美味，來到這裡也一定不能錯過。

1.王家桶子雞

俗話有云：「未見其人，先聞其聲」，那麼王家桶子雞而言這句話就應該變成「未見其店面，先見排長隊」。在西安，各種姓氏的桶子雞不在少數，可唯獨東新街西南角上的「王家桶子雞」可以說是火遍西安，無數本地人和遊客紛紛打卡。

老闆熟練地手起刀落，剔骨斬雞，最後再用一個小碗舀上少許大盆裡的湯汁，當你接過袋子的一瞬間，那個香味能讓你產生一種立馬抓上一塊塞進嘴裡的衝動。

2.鄭家包子

看到包子，可能很多人會感到奇怪，因為在中國很多地方，包子都是作為早點而存在的，但鄭家卻反其道而行，這家開了十幾年的包子鋪每到夜晚，就迎來了人流的高峰期。

鄭家包子種類簡單，分葷素兩種，葷的是牛肉餡，素的是韭菜粉條餡，從80年代年至今，包子品質始終如一。

肉餡飽滿柔嫩聞起來就很香，吃到嘴裡也沒有腥膩的感覺，蘸著辣椒汁塞到口中，口角大概會流一些紅油出來。麵皮在吸收了肉餡中的湯汁之後變得香軟有味口感也很筋道，咬起來還有幾分瓷實的感覺。

3.忘不了手抓龍蝦

在夜市餐桌上，小龍蝦是最有存在感的食物。麻辣、十三香、蒜泥......光聽這些名字，就足以讓人口舌生津。

他們家的小龍蝦共有8種口味，涵蓋了目前國內知名的「各大門派」。從大盤子裡抓出來一隻蘸滿湯汁的小龍蝦，剝去蝦頭，粗獷的外殼中抽離蝦肉，蘸一點湯汁，咀嚼在口，香辣味順著食道，緩緩瀰漫在胃裡。全程兩隻手沾滿了紅油湯汁，剝殼剝的根本停不下來，根本沒有時間玩手機，只好跟好朋友聊個暢快。

這家開了十幾年的龍蝦店，店名簡單又洋氣——「忘不了小龍蝦」，味道無須贅述，每到夜晚熙熙攘攘的吃貨，就是最好的答案。

看了這麼多美食

你是不是已經蠢蠢欲動了呢？

周末了

趕快約上小夥伴東新街夜市走起！

來源：陝西省文化和旅遊廳

責編：亦辰/ 校對：心言

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