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花蓮:令人讚嘆的蝨目魚湯(圖)
花蓮:令人讚嘆的蝨目魚湯(圖) 2008年02月26日 17:31 來源：華夏經緯網 發表評論 工作忙碌了一整天，晚上又加班到深夜才下班，難免想吃點宵夜來犒賞自己一天的辛勞，不妨走一趟花蓮和平路，這裡有豐富的宵夜與熱炒，然而一碗蝨目魚湯配上香味四溢的滷肉飯則是您絕佳的選擇
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來,喝一碗蝨目魚湯
蝨目魚是東南亞一帶重要的魚種，也叫海草魚、麻蝨目，因為煮的湯是乳白色，所以也叫牛奶魚，英文就是milk fish。
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烤蝨目魚肚
她吃了兩塊魚皮湯，一份乾魚腸；我一樣，多了一碗蝨目魚粥。 對面賣豆漿攤的老闆娘說我長得像外國人。我從小被認為有點像番仔，可能真的是雜種，也許祖先混了荷蘭種。我摟著雙問，那我女朋友呢？也像外國妞？ 「你不要亂講話，人家可能會相信，覺得你是變態的怪叔叔。」小妞糾正我別太輕佻。
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蝨目魚丸:好吃佬的例牌小吃
何俊攝臺灣美食風情錄之二福永鳳凰臺灣美食街名吃薈萃,但幾乎所有的「好吃佬」們,不管是慕名而來,還是偶然途經福永,必定會買上一碗蝨目魚丸嚼上一嚼。與其他臺灣美味相比,蝨目魚食品家族的部分成員早幾年前便已登陸大陸市場,並積聚了不小的人氣。於是,窩在一碗清湯裡面的幾個小小魚丸,似乎未經公選,就已經摘取美食街的頭牌了。
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烤蝨目魚肚
她吃了兩塊魚皮湯，一份乾魚腸；我一樣，多了一碗蝨目魚粥。 對面賣豆漿攤的老闆娘說我長得像外國人。我從小被認為有點像番仔，可能真的是雜種，也許祖先混了荷蘭種。我摟著雙問，那我女朋友呢？也像外國妞？ 「你不要亂講話，人家可能會相信，覺得你是變態的怪叔叔。」小妞糾正我別太輕佻。
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臺灣的滷肉飯與蝨目魚湯 , 才是平民小吃之王..
若不夠，那就再叫上一碗，但如果變成大碗，反而奇怪，味道好像也差了一些。今天就來一碗吧？這樣一碗米飯，光是擺在面前，就能叫人直咽口水。點擊下圖,進入美食專區順帶點上一碗熱湯，竹筍湯、菜頭湯或香菇排骨湯都好。點擊下圖,進入美食專區
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南瓜比目魚湯,口感滑嫩酸香微辣,特別下飯的一碗魚湯
用比目魚與南瓜搭配，做成魚湯，口感是非常滑嫩的，再搭配調料做出酸香微辣的口感，就是一碗特別下飯的好喝的魚湯了。原料：淨比目魚肉150克，南瓜100克，香菜5克，蛋清1個調料：白醋1 大勺，幹澱粉2 小勺，鹽1 小勺，料酒1 小勺，胡椒粉1/3 小勺， 魚骨湯2 杯，色拉油2 大勺製作方法：1.比目魚肉切成厚片，放入碗內，加入1/2小勺料酒、3/5小勺鹽、打散的蛋清和幹澱粉，抓勻上漿。2.南瓜洗淨蒸熟，壓成細泥。香菜擇洗乾淨，切末。
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臺灣最勵志的創業故事,居然跟一碗蝨目魚粥有關?
希望儘管在臺灣北部，人們也能吃上一碗最新鮮、最有家鄉味的蝨目魚粥。當了家庭主婦八年，沒有工作經驗，只因太掛念蝨目魚的味道就創業。勵志的創業歷程，獲頒臺灣之光，更到紐約聯合國進行演說。這座由無數藍海色的半穿透性線條為背景，與悠遊在廣場上空的銀色蝨目魚群相襯，構築出一個「漂浮的海洋圖書館」。
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南瓜比目魚湯,口感滑嫩酸香微辣,特別下飯的一碗魚湯
用比目魚與南瓜搭配，做成魚湯，口感是非常滑嫩的，再搭配調料做出酸香微辣的口感，就是一碗特別下飯的好喝的魚湯了。原料：淨比目魚肉150克，南瓜100克，香菜5克，蛋清1個調料：白醋1 大勺，幹澱粉2 小勺，鹽1 小勺，料酒1 小勺，胡椒粉1/3 小勺， 魚骨湯2 杯，色拉油2 大勺製作方法：1.比目魚肉切成厚片，放入碗內，加入1/2小勺料酒、3/5小勺鹽
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臺南蝨目魚湯的泡飯
蝨目魚來臺灣行旅，小吃攤與夜市，魚羹、紅燒頭尾、米酒湯蝨目魚、煎烤肚腩、藥材燉魚湯，尤其後兩樣也經常榮登入大雅之堂，是宴席中的角色。旅行結束時，仍可以拎回魚鱗、魚鰭、魚骨製作的風味零食，一條小魚百種吃法，無論蛻皮，脫骨都不改中國飲食傳統的根。
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酸梅鯽魚湯,只用梅子調味,但魚湯卻鮮美得令人再三回味
用料極為簡單的酸梅鯽魚湯，無須料酒無須姜，只用梅子調味，那魚湯卻沒有一絲絲魚腥味，那湯水鮮美得令人再三回味，喝了一碗還想再來一碗。【食材】鯽魚1條、酸梅3顆、清水1500ml【做法】1. 準備好鹹梅，喜歡吃酸一點的，可以下3顆梅子，若不，兩顆梅子也可以。
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冬天的早餐,米粉是永遠不能缺席的,蝨目魚粉養胎瘦身兩不誤
看看這樣一碗有木有興趣？在廣西以北一帶，吃粉也叫嗦粉，長長的粉條，吸入口子，發出「滋滋滋」的聲響，這可不單單是為了果腹，而是為了吸一口那米粉的精華，品嘗那配菜帶來的幸福感。說的都餓了，準備傢伙吧，早上起來就煮，蝨目魚粉您值得擁有！
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一碗解秋燥湯——酸辣龍利魚湯,做法簡單,很適合秋季喝喲
今天小編就為大家介紹一碗適合秋季喝的解秋燥湯——酸辣龍利魚湯，酸爽的口感喝起來非常的開胃。龍利魚的營養豐富，含有豐富的蛋白質和維生素，而且魚刺很少，是老少皆宜的美食選擇。今天小編就把營養的酸辣龍利魚湯做法分享給大家，嘴饞的小夥伴，快跟小編一起來學學吧！食材：龍利魚1條、西紅柿1個、小米辣5根、玉米澱粉、香蔥2根、白醋、雞精、鹽和植物油。
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海鮮墨魚麵餃,蝨目魚肚絲瓜面線,蔡健雅都讚不絕口的美食哦!
這就是美味呀～蝨目魚肚絲瓜面線酷暑讓人胃口欠佳，卻是蝨目魚的豐收季節，用清爽的絲瓜跟面線來做搭配，輕鬆端出一份美味滿分的午餐。無刺的蝨目魚肚，只要調味一下就超好吃的啦。食材：面線半包、絲瓜1/4顆、蝨目魚肚一副、蔥白末一大匙、蒜末一大匙、薑末一大匙、蔥絲適量、豬油一大匙。醃魚組：米酒兩大匙、鹽一小匙。調味料：米酒一大匙、鹽一小匙、紅蔥酥（可省略）一小匙。蝨目魚肚切塊，用米酒跟鹽醃過。絲瓜去皮切片。
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到臺南吃蝨目魚 不枉作臺南行(圖)
先談談在府城挺受歡迎的蝨目魚粥吧！當下的蝨目魚粥，若論其招牌老，風味佳，應以出自廣安宮的「阿憨鹹粥」為最。30幾年前，我初至廣安宮，在此用早餐。面對這座清代建成的小廟，實在不覺起眼，但在「廣庇民安」黝暗而莊嚴的匾額下，便是那播譽全臺的蝨目魚攤了。
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酸梅鯽魚湯,只用梅子調味,但魚湯卻鮮美得令人再三回味
用料極為簡單的酸梅鯽魚湯，無須料酒無須姜，只用梅子調味，那魚湯卻沒有一絲絲魚腥味，那湯水鮮美得令人再三回味，喝了一碗還想再來一碗。【食材】鯽魚1條、酸梅3顆、清水1500ml【做法】1. 準備好鹹梅，喜歡吃酸一點的，可以下3顆梅子，若不，兩顆梅子也可以。
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舌尖上的美食「東臺魚湯麵」,餘生一定要吃一碗
每個人心裡都會存留著童年記憶裡的味道，這種味道無論是經過多少年是無法抹去的，作為東臺人童年記憶裡的味道無疑是一碗東臺魚湯麵，是東臺人忘不掉的老味道。在東臺，一提到魚湯麵老老少少的人都熟悉，一聽到名字就驕傲的不行，老一輩的人生活不怎麼富裕，但在每個東臺的清晨，大街小巷的早餐店裡，點上一碗東臺魚湯麵是必須的。端上一碗濃濃的魚湯麵，滿滿的乳香撲鼻而來，喝上一口，對於東臺人來說是深深的滿足感。