古早味是一種態度，她崇尚自然，許多美好的事物都在過去的掌心中，意指「懷念的味道」。早在閩南地區的方言，就有古早一詞。早期由於食品工業不發達，很多美食都採用純天然的食材，基於手工製作，味道淳樸而美味。直到現在，由於生產力提高，批量生產的食物反而質量有所下降，因此人們更加懷念早期的食物。
漢糕堂用卓越的眼光看清了市場需求，在自家中式糕點中加入了古早蛋糕。並使用最原始的材料，做出最原始的味道。在如此浮躁功利的社會，執著地堅持品質為先的傳統理念。讓老百姓無論在什麼時候都可以感受到老一輩的「溫情」。
漢糕堂選用每日鮮配的精選雞蛋，進口高品質小麥粉，以及最高規格的糖，油配料，拒絕一切添加劑，以傳承50年的傳統做法，每日精心為您手工打造出最為新鮮可口的糕點。每當蛋糕出爐的那一瞬間，天然好食材的自然香氣便有一種奔騰湧出的感覺，完美地表達了古早味對生活的認真，對食物的尊重，以及對每一位顧客的愛。
漢糕堂苛刻的精選食材，配合精雕細琢的手工製作，每日現做的最新鮮糕點，將流傳至今的家的味道，升華的更加精緻誘人起來，也將那份仿佛來自於媽媽般的純粹愛一直延伸下去，散播開來……
牽掛的滋味
是苦苦甜甜的
掛念你的感覺
是纏纏綿綿的
「古早味」無論在那裡
都是我心靈深處久違的味道