番茄土豆燉牛腩
By 不做妖精好多年
這次買的牛腩特別好，沒有肥油，肉質可以跟雪花牛肉相媲美。
原料：牛腩、土豆、番茄、香菜、食用油、純淨水、蔥姜、滷肉料、食鹽、生抽、味精。
做法步驟：
第1步、牛腩浸泡一下。
第2步、切塊，這次的牛腩漂亮極了。
第3步、冷水下鍋焯水。
第4步、煮開即可。
第5步、洗淨浮末。
第6步、取純淨水。
第7步、牛肉放電壓力鍋內，放純淨水。
第8步、放食鹽3克。
第9步、選牛羊肉檔。
第10步、番茄洗淨。
第11步、去皮切塊。
第12步、土豆去皮洗淨，蔥姜洗淨。
第13步、蔥姜切塊，取滷肉料放一起。
第14步、土豆切滾刀塊跟蔥姜等放一起。
第15步、熱鍋冷油。
第16步、油熱放食鹽1克，放土豆等翻炒。
第17步、放生抽。
第18步、炒勻。
第19步、放番茄。
第20步、翻炒出番茄的汁水。
第21步、煮好的牛腩。
第22步、牛腩及湯汁全部倒入土豆番茄裡。
第23步、中大火燉25分鐘左右。
第24步、香菜洗淨切末。
第25步、放香菜末和味精，拌勻即可。
第26步、成品。
小貼士：
如果牛肉和番茄湯放砂鍋燉，要起鍋前25分鐘再放土豆。
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