煮餃子的時候，是開水下鍋還是冷水下鍋呢？多加一步，個個飽滿不粘鍋
大家好，今天繼續和大家分享美食故事，說起來人生在世怎麼能少了吃喝二字呢？大家也都聽說過吧，好吃不過餃子在北方人的眼中，餃子可以說是餐桌上面的主食了，尤其是到了逢年過節的時候，家裡面只要有客人就會做一頓美美的餃子品嘗一番總，而言之重要的場合還是要吃上一碗熱氣騰騰的餃子才算過年也象徵著全家人幸福安康，團團圓圓，但是餃子好吃的時候不僅僅是在調餡上面，我覺得煮餃子也是一個非常關鍵的步驟。
說起來餃子那可是我的最愛啦，無論是豬肉餃子還是韭菜餃子，或者說是一些野菜餃，是我都是非常喜歡吃的，每次家裡面的婆婆或者是媽媽給我做一碗我都不夠吃，尤其再加上一些調料汁，那就更美味了，每次都把肚子吃的好大，說起來餃子的烹飪方法也是有很多有的人喜歡煎餃子，有的人喜歡蒸餃子，但是水煮餃子應該是最常見的一種做法了，其實很多人都會覺得煮餃子非常的簡單，實際上操作起來還真不是那麼回事兒，要不然餃子皮容易爛掉煮成了一鍋片兒湯，最好的料估計也救不了你吧，所以大家在煮餃子，的時候還是要掌握一些竅門。
其實越簡單的事大家一定要掌握好技巧，煮餃子也是一個技術活，如餃子經常會遇見的問題就是煮餃子的時候到底是開水下鍋還是冷水下鍋煮的時候要不要蓋上鍋蓋，煮餃子的時候為什麼要點一點涼水呢？煮餃子的時候要不要一直翻動啊？等等一系列的問題，而且最容易弄錯的就是你吃餃子的時候是不是一鍋片兒湯，那麼究竟應該如何煮餃子呢？大家在煮餃子的時候切記不可直下鍋，一定要加一個步驟，這樣煮出來的餃子非常香，而且皮都不會爛，今天我和大家分享下我家煮餃子的小妙招，大家一定要收藏好。
首先大家在煮餃子的時候需要把火燒開，大家千萬不要直接下過，一定要多加這一步，加入一勺鹽，加鹽的目的就是為了防止餃子粘在一起代言，完全用完之後繼續召開，我們就可以下出餃子了，如果速凍的餃子要在常溫底下，讓它溫度在盛夏，然後再下下周餃子之後我們用鏟子的背部順著鍋底攪動一下，防止粘鍋蓋上鍋蓋就可以了。水再次燒開的時候，我們打開鍋蓋點一次涼水，然後繼續蓋上鍋蓋，讓他們做這個動作，一定要持續兩次，也就是點兩次水，目的就是讓水溫降低，因為煮餃子的時候是先主外面後主裡面的，如果一直保持高溫的話，餃子皮熟了，裡面餡還是不熟的狀態。
點了兩次水煮開了之後，我們就可以打開鍋蓋，這樣再煮一會兒就會全部飄起來了，然後會感覺到個個都是股囊囊的餃子就煮好了，這時候我們再挑一些餡料，然後就著餃子吃，絕對是非常美味的，你們家煮餃子的時候是怎麼做的嗎？或者在下方給我留言，留出你們精彩的評論，同時謝謝你的關注。