現在，越來越多的人，家庭越來越富裕，不像我們父輩一樣，吃不起飯，每一餐飯都餓著肚子，現在基本上飲食方式多樣，除了大米飯，小米粥和麵條，還有小編最愛的餃子，現在不管是早餐還是晚餐，各種食材可以供人們選擇，其中餃子是最受歡迎的食材。
每到節假日，都是全家團聚的日子，基本上都會給家裡人包餃子，餃子寓意非常好，餃子像一個個元寶，因此有著「招財進寶」的寓意，春節的時候還會包一些硬幣，誰吃到就寓意要發大財。現在不管是春節，一般時候都會吃餃子，餃子也成為餐桌上的平民食材。
說到吃餃子，花樣可是非常多，比方說蒸餃，煎餃和煮餃子，其實我們最常見的吃法是，餃子有各種餃子餡，比方說韭菜豬肉餡，黃瓜木耳餃子餡和薺菜豬肉餡餃子，每一種餃子都有獨特的味道，吃餃子也成為很多人早餐和晚餐的選擇，不管是什麼餡的餃子，都非常美味。但是很多人還不知道煮餃子的方法，有人說冷水下鍋？有人說熱水下鍋？這次我專門請教一個餃子館老闆，分享煮餃子的方法，多加一步，讓餃子鮮香，而且不會破皮。
【煮餃子的一些方法】
現在，很多家庭都吃得到水餃，一般自己在家可以包餃子，吃不完可以單獨裝好冷凍，而且超市有速凍餃子，餃子雖然好吃，但是煮餃子也有技巧，很多人水開後直接下鍋，肯定是方法不對，接下來為你們詳細介紹下吧。煮餃子時，冷水下鍋還是熱水下鍋？教你正確方法，餃子鮮還不破皮。
第一：煮餃子要加上食鹽
煮餃子其實有很多訣竅，不是水開後直接下鍋，也不是冷水下鍋，需要將水煮開後，將水放到溫水然後加上食鹽少許，這樣會讓餃子均勻受熱，加上食鹽後不會讓餃子皮粘鍋，而且吃起來的餃子非常有筋道。由於鹽水的密度高於清水，浮力也大一些，加上食鹽可以防止餃子粘鍋。
第二：控制好煮餃子的用水
很多人煮餃子，水放少了，餃子容易粘在一起，這樣餃子非常破皮，餃子容易露餡，水開後不要大火一直煮，需要將水轉小火煮，等待餃子全部浮上來，記得餃子需要不停轉圈圈，這樣可以預防餃子粘鍋，還可以保持餃子鮮味，切記不要大火直接煮。
第三：煮餃子的時候加上一些冷水
煮餃子不能用沸水直接煮，熱水沸點太高，容易導致餃子煮破皮，需要加上一些冷水，這樣可以讓煮餃子的過程中，讓煮餃子的水不在沸騰的狀態，而且餃子在煮的過程中，餃子更容易煮熟，餃子不會破皮。
餃子是每家每戶的食材，蘸上一些醬料，加上醋和香蔥，吃起來非常美味，餃子非常鮮香，而且還不會粘鍋和破皮。
餃子雖然好吃，但是煮餃子有一些技巧，千萬不能直接下鍋，熱水和冷水下鍋都不對，記得要溫水下鍋，記得要撒上食鹽，這樣煮出來的餃子非常鮮香，而且都不會破皮。（所有圖片來自網絡）