(抗擊新冠肺炎)武漢戰「疫」記：鮮魚湯包熱乾麵 市民餐桌「花樣」漸多
中新社武漢3月15日電 題：武漢戰「疫」記：鮮魚湯包熱乾麵 市民餐桌「花樣」漸多
中新社記者 冉文娟
魚頭洗淨抹鹽、加料酒塞薑絲、滾水入蒸鍋，起鍋後撒蔥粒淋熱油……15日中午，家在武漢市礄口區的向女士熟練地做了一道清蒸魚頭。在「吃膩了」白菜蘿蔔土豆後，消失了一個多月的魚又重回餐桌的「C位」。
自「封城」後，由於物流不便貨源減少，武漢人買菜一度成了大難題。從出門囤菜到社區組織團購，從上鬧鐘搶菜依然「秒光」到可選擇品種慢慢增多，50多天過去，買菜的日子已不那麼「難捱」，一日三餐也漸漸多了「花樣」。
向女士回憶，「封城」早期，「每次只敢掰兩片菜葉煮湯，連最外面的葉子也沒捨得扔，足足吃了12天」。而最近一次在小區團購白菜，她發現價格已經回落到2.2元(人民幣，下同)一斤。最讓她開心的是，全家人都愛吃的魚也很方便買到，有鱖魚、鯿魚、草魚、多寶魚等多個品種，多是30至50元一條，「買回來還是活的，能放在水裡養幾天」。
「菜籃子」關乎市民的基本生活。「封城」後，武漢通過「自救+外援」的方式保障市民的餐桌。現而今，如何豐富「菜籃子」種類，滿足市民多樣化、個性化的需求成為工作重點。
長江邊長大，大部分武漢人無魚不歡。但這類對運輸、保鮮要求都較高的食材，如何才能滿足大家需求？自2月24日起，武漢市農業農村局數次發布淡水產品銷售配送信息，宅家市民可通過社區團購的方式解饞。
武漢市委書記王忠林3月13日稱，下一步，要開闢鮮活水產品的「綠色通道」，暢通物流、供貨渠道，加強農超對接，全力保障水產品供給，滿足市民的多樣化消費需求。
「封城近兩個月第一次買到活魚，興致勃勃做了一盤清蒸魚一盤辣子魚，可算是解饞了。」武漢網友「暖暖的寶芽兒」14日晚在微博上曬出烹飪好的魚，她還寫道「老公跟我預告後天會有我的最愛到貨，讓我好好期待一下」。
鮮魚「遊」上了更多武漢市民的餐桌，一些武漢特色小吃也不再只是奢望。家住漢口的張先生發現，最近熱乾麵、湯包等漢味早點成了「早餐」團購主力，而餃子、麵包、甚至一些西餐也可以團起來了。
而為了讓小區居民吃上划算的熱乾麵，洪山區志願者龔女士費盡了心思。她到處打聽有一家店鋪還在賣面，便聯繫了老闆談價格。「老闆說原料廠商漲價了，最後一斤漲了一塊錢。」龔女士算了一下，4元一斤的熱乾麵，一斤可以做四碗面，大家能接受，便成交了。
隨著天氣轉暖，可供市民選擇的蔬菜品種也逐漸增多。此前，武漢6個新城區利用設施大棚搶播快生菜，目前菠菜、苕尖、毛白菜、莧菜、空心菜等10多個早春快生菜品種正在陸續上市。
「以前每次買都囤很多菜，現在完全不擔心了，少買一點更新鮮」，向女士說，很想念逛菜市場的日子，期待充滿煙火氣的生活早一天回歸。(完)