文化是一種保留，也是一種變化，保留和變化圍繞著老北京手藝人手裡的絕活兒傳承到今天.....剪紙、絹人、彩蛋、泥塑、風箏……眾多老北京傳統民間絕活，這些絕活和傳統工藝品，是北京人的驕傲，也是最鮮明的中國符號，讓人們看到了原汁原味的北京。
吹糖人是舊時北京的一個行業，北京話為「吹糖人兒」，漢族民間手工藝品之一。小販們肩挑挑子走街串巷，挑子一頭是一個帶架的長方櫃，柜子下面有一個半圓形開口木圓籠，裡面有一個小炭爐，爐上的一個大勺裡放滿了糖稀（據說是麥芽糖溶化所得）。據傳，吹糖人兒祖師爺是明朝宰相劉伯溫。
每當提起冰糖葫蘆，很多人就能回憶起自己的童年，那又酸又甜的味道，至今記憶猶新。冰糖葫蘆，在宋朝年間便開始了古式的做法，歷史中早有記載，大清年間各地盛行，茶樓、戲院、大街小巷到處可見,現已成為我國傳統小吃。冰糖葫蘆老少皆宜，它具有開胃、養顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。