廣東珠海牛大淼:黑鯛養殖效益可觀前景看好

廣東珠海牛大淼：黑鯛養殖效益可觀前景看好

2015-12-02 15:57:00　　水產養殖網　　出處：《海洋與漁業》雜誌        瀏覽量： 5707 次 我要評論

　　■&nbsp《海洋與漁業》實習記者&nbsp鍾婷婷/文圖&nbsp

　　黑鯛體型漂亮、肉質鮮美、營養豐富，適合多種烹飪手法，備受美食家的推崇，需求量日益增加。因黑鯛具有養殖時間短、長勢快、產高量、病害少、價格穩定等優勢，黑雕的池塘養殖業在廣東的珠海、陽江等地發展較快，福建、粵東和陽江的網箱養殖也日益增多。

　　珠海浩淼水產養殖場位於珠海西江流域入海口附近金灣區紅旗鎮大林社區，養殖面積達210畝。每年的十月到來年的三月份，珠江河口淡水流量不足，海水倒灌，鹹淡水混合造成下遊河道水體變鹹，形成特殊的水域環境。浩淼水產利用這種得天獨厚的環境養殖的黑鯛個大膘肥，肉質鮮美。浩淼水產負責人牛大淼毫無保留地向記者介紹了黑鯛的養殖技術。

　　做足前期準備功夫&nbsp

　　養殖前先做好池塘準備工作。先將池水排乾同時清除汙泥和雜草，清除的深度在10~20cm。清除後，曝曬池底20天左右，然後使用75千克/畝生石灰兌水化漿全池均勻潑灑，以殺滅池塘中的細菌和野雜魚等敵害生物，同時需要注意的是鹼性塘底切記不能用生石灰改底，需用含氯消毒製品進行前期消毒殺菌。清塘後2~3天，注入60~80目篩絹過濾池的新水40cm~50cm，加入一定量的枯草芽孢桿菌和EM菌肥水（每畝用量為1.5公斤），以培養池中的天然餌料生物，水色培育到綠色或是黃綠色為佳，透明度在30~40cm為宜。肥水10~15天後投放魚苗。


　　挑優質魚苗標粗

　　水調好了，就該挑選優質的魚苗了。那麼，什麼樣的黑鯛魚苗最為適合呢？一、魚苗體質健壯、活力強、無病、無傷殘；二、規格一致且逆水遊動活潑。牛大淼表示，黑鯛標粗規格在2公分左右，一口面積10畝左右的塘，標粗密度約200~300萬尾。經過精心細緻地養殖，2個月後，黑鯛體長達到約10公分；此時，即可準備過塘。過塘需要試水，試水時間為24小時，當成活率達到90%以上就意味著可以過塘了。過塘時，投苗密度為8000條／畝，需要注意的是，投苗需早晚進行，高溫天和陰雨天不放苗。放養前魚苗要用3％~5％的食鹽水對魚體進行清洗消毒，具體浸泡時間視魚體的忍耐程度而定。

　　黑鯛養殖過程中，&nbsppH值一般要求在7.0~8.0，溫度18℃~30℃均可，以25℃~30℃為佳，透明度為0.2m~3.0m，最適為1.0m，水體的鹽度要求在4‰~20‰左右。

　　維生素拌料投餵增強免疫

　　在飼料選擇方面，黑鯛養殖標粗時，用開口餌料（育苗寶）或是一些精細的粉料，若是苗種體質較差，可以適量添加維生素C、維生素E和微生物製劑來增強免疫力。過塘後，魚苗開始吃0號料，不同時期，根據魚苗的生長依次投餵不同型號的飼料。出魚前，就應該餵到5號料。

　　在養殖過程中，投餵量應根據水溫、水質、天氣和黑鯛生長情況及時調整。一般情況下，稚魚投餵量為魚體總重的5%~6%，幼成魚4%~5%，中成魚2%~3%。餌料投餵為早晚各一次，早上投餵30%~40%，傍晚60%~70%。通過放置觀察料臺來觀察攝食情況，決定投餵量。值得注意的是，要看風向來投喂，一般站在上風口投喂。

　　注重病害預防

　　黑鯛病害防治必須堅持以預防為主、綜合防治的原則。如何預防呢？首先，定期在飼料中添加適量的大蒜素、複合維生素；其次，要用3％~5％食鹽水或是高錳酸鉀（100斤水用1克高錳酸鉀）進行魚體浸泡洗消毒3~15分鐘。每隔10~15天用10kg/ha~20kg/ha的生石灰或漂白粉全池消毒。
為了減少黑鯛病害，防治工作要落實到實處。養殖場負責人早晚各巡塘一次，觀察水色、黑鯛活動和攝食情況，及時撈除殘餌、死魚，同時檢查塘基有無滲漏，每日定時分兩次進行水質指標測定。一旦發現水體有異常情況即刻著手處理。在高溫、悶熱、陰雨天氣，可適當增加增氧機開機時間，通過營造優良的水體環境來增強黑鯛的免疫力。

　　牛大淼告訴記者，黑鯛養殖還要堅持周期性殺蟲，他表示溫度若是低於18℃~23℃，黑鯛則容易得寄生蟲病。寄生蟲病（主要是魚蝨）主要寄生在黑鯛的胸鰭和鰓。初期並無不適，傷口處因表皮破壞後，容易感染體表性疾病和併發症，防治不及時或是殺蟲不徹底，會造成黑鯛不間斷零星死亡。

　　效益可觀前景看好

　　黑鯛養殖，成本方面首先面臨的是塘租。該養殖場塘租為5年一籤，2015年養殖場塘租從每畝的550元調整到750元，漲幅約為36.3%，目前塘租是11.6萬元/年。設備方面，由於養殖規模較大，至少需要準備增氧機、發電機等，按目前市場上流行用的湧浪式增氧機為例，一臺1800元(農機補貼價)，210畝至少需要18臺，需要3.24萬元，加上發電機大約需要4.24萬元。苗種的成本也不低，按照養殖規模210畝來計算，一年需35萬元。此外，還需要在池塘邊搭臨時建築以及購買相關的養魚工具，按10萬元計算。加上一年的人工、水電、魚藥、飼料以及其他意外開支，綜合評估投資養殖210畝規模大小的黑鯛啟動資金至少需要1208萬元。

　　養殖黑鯛，飼料開支最大。據悉，牛大淼的養殖場一包飼料能出20斤魚，平均一包150元的價格計算，210畝的養殖場飼料開支至少需要1102.5萬元。水電費開銷也不小，2014年光水電費開銷就高達25.2萬元，人工方面的開銷則達到了19萬元。加上一年11.6萬的塘租，綜合統計，養殖210畝黑鯛一年成本需要1208.3萬元。由於黑鯛價格穩定，病害少，利潤空間還是比較高的。據悉，2014年浩淼水產養殖有限公司黑雕年產值2058萬，&nbsp投入與產出比是0.58∶1，利潤可觀。

　　牛大淼告訴記者，他從2010年開始養殖黑鯛，至今已經有5年時間。這幾年，黑鯛價格穩定，他又堅持科學養殖、精細化管理，黑鯛的畝產量達到7000斤左右，年產值達到了2000多萬元。在銷售上，一到收穫季節，就有魚中前來收購，根本不愁銷路。因此，牛大淼表示，他看好黑鯛的養殖前景。

　　看到牛大淼養殖的黑鯛效益高，周圍許多養殖戶也紛紛加入養殖黑鯛的行列。目前，該片區黑鯛養殖面積達到700~800畝，側面證明了黑鯛養殖效益較為可觀。

資訊分類