基金項目：蜀葵的植物學特點·應用價值與栽培技術
基金項目國家社會科學基金項目「中國對越南農業技術援助文獻整理與研究(1950－1978)」(19BZS079);2018 年中國氣象局軟科學項目「公共氣象服務供給智慧化、均等化和個性化研究」(2018QＲK029)。
蜀葵(Althaea rosa Cav．)又名戎葵、吾葵、衛足葵、胡葵、一丈紅、大麥秫、端午錦、端午花、蜀季花、龍船花、麻稈花、餅子花、熟季花、棋盤花、鬥篷花、光光花、餑餑花等，為錦葵科蜀葵屬多年生花卉，歷代花卉圖譜皆有記載。「戎葵」「菺」是蜀葵的最早稱謂。《爾雅》記載:「菺，戎葵」 。蜀葵源自川蜀，故得名「蜀葵」;整株蜀葵可達丈高，稱「一丈紅」;因在端午前後盛開，又稱「端午錦」。蜀葵應用價值高，且抗逆性強，耐旱澇、鹽鹼、低溫等不良氣象環境和土壤條件，在我國西南、西北、華中、華東、華北等地均有種植。筆者根據文獻資料系統論述蜀葵植物學特點、應用價值及栽培管理技術。
1 蜀葵的植物學特點
植物學特徵又稱植物學特性，泛指植物自身的形態變化、物候周期、生長習性等特點。蜀葵作為宿根植物，即使地上植株枯萎，地下芽和根系依然能存活，待氣溫回升又能破土而出。而且，蜀葵植株高達 2 m，葉片較大，花色數十種，開花喜充足光照也適應一定時間低溫陰冷期。
1．1 蜀葵形態特點 晉·傅玄在《蜀葵賦》序中寫道:「其苗似瓜瓠」。「瓠」為 1 年生草本植物，莖蔓生。傅玄認為蜀葵幼苗像瓜苗一般，成株後，因其植株高大為人所知。宋·吳子良《葵花·花生初咫尺》:「花生初咫尺，意思已尋丈」 。蜀葵莖幹之高遠超眾花。明·楊穆在《西墅雜記》中記載:「五尺欄杆遮不盡，尚留一半與人看」。讚美蜀葵植株生長旺盛，莖直挺拔俏麗。
蜀葵葉呈圓心或長圓形，基生葉片大，葉片粗糙，兩面均有星狀毛，葉柄長 5～15 cm。李時珍認為蜀葵葉像葵菜葉一樣大，又像絲瓜葉一樣有分叉。《本草綱目》載:「過小滿後長莖，高五六尺」。蜀葵過小滿後開始長莖，莖高可達 1．67～2．00 m 。清·陳淏子認為蜀葵葉與桐葉一般大小，且葉片都呈尖狀 。他們用類比手法，論述蜀葵葉大。蜀葵花型和花色多樣。在歷代花卉典籍中，對蜀葵花型與花色描述最為細緻。唐以前描述蜀葵花色的文獻較少。晉·傅玄的《蜀葵賦》:「紫色曜目」 ，說明蜀葵花有紫色。崔豹所撰《古今注》記載蜀葵有 5 種花色，即「有紅，有紫，有青，有白，有黃」 。唐·陳藏器的《本草拾遺》曰:「花有五色」。顯然，從晉代到唐代，古人對蜀葵花色認識逐漸深入。明清時期，對蜀葵花色的描述更加細緻。嘉靖時出現了黑色和藍色的珍稀蜀葵，王世懋所著《花圃雜疏·花疏》描述為「黑者如墨，藍者如靛」。《本草綱目》描述蜀葵花色更多，「有深紅淺紅紫黑白色」 。明·王象晉《二如亭群芳譜》總結前人的認識，記述蜀葵花「色有深紅、淺紅、紫、白、墨紫、深淺桃紅。」清·謝堃《花木小志》描述蜀葵顏色更為細緻:「其色有深紅、桃紅、水紅」及「深黃、淺藍 10 餘種」 。由此可知，從兩晉到明清，文獻記述蜀葵花色種類呈不斷豐富的趨勢。
雖然古文獻描述蜀葵花色較多，但對花型記載不多。宋元以前，僅郭璞《＜爾雅＞注》記載:「華如木槿華」 。北宋時期，《洛 陽 花 木 記》記 載: 「剪 稜 蜀 葵、九 心 蜀 葵、胡 蜀葵．．．．．．」 。至明清，蜀葵花型記述增多，明·高濂《遵生八箋》中記載:「形有千瓣、有五心、有重臺．．．．．．有重瓣種種」。
《廣群芳譜》亦有相似記載，包括蜀葵花型、花瓣數及花瓣排列等。在 20 世紀 80 年代，陳俊愉在《園林花卉》中提出蜀葵花瓣分 3 種類型:堆盤型、重瓣型、叢生型，但目前認識尚未統一。
1．2 蜀葵生長習性和氣象環境 蜀葵生長習性獨特。開花前先經歷一定的低溫期，否則一年之中不會開花，故人們大多選擇在春初或秋初播種，到第二年開花。蜀葵「開花」習性在晉代已有記載。傅玄《蜀葵賦》曰:「華經二年春乃發」 ，《本草綱目》:「春初種子，冬月宿根亦自生苗」，《遵生八箋》稱:「九月間鋤地下之」，《花鏡》進一步說明:「8 月下種，10 月移栽，．．．．．．當年下子者無花」，說明蜀葵開花需要經歷低溫期，倘若低溫時間不足，會產生「無花」現象。蜀葵為多年生花卉，花期一般從 5 月開始。《四民月令校注》記載:「暖氣始盛」。《廣群芳譜》載:「五月繁花莫過於此，……花開最久，至 7 月中尚蕃」。《說文》中「蕃」為草木茂盛之意。直到 7 月中旬蜀葵花仍然生長茂盛。蜀葵花期集中在夏季，一般是在 6—8 月開花最為旺盛。據《植物名實圖考》記載:「滇南四時有花，根堅如木，滇花中耐久朋也」 。蜀葵在雲貴川等地可四季開花，而在北方卻不能。唐代岑參是著名的邊塞詩人，他在《蜀葵花歌》吟詠蜀葵「今日花正好，昨日花已老」 。岑參在詩中感嘆蜀葵單花期的短暫，而岑參所處正是我國北方，北方氣候較南方更為寒冷。由此可知，蜀葵的花期長短與各地的氣溫變化有密切的關係。
2 蜀葵的應用價值
蜀葵植株挺拔高大、花型豐富、花色絢麗，受到廣泛讚賞。上至皇宮內院、園林，下至平民房前屋後，皆有種植。足以看出蜀葵在我國古代的重要地位。在當今綠色發展和生態文明建設的背景下，蜀葵種植在綠化美化城鄉、防風固沙、改良土壤等方面具有廣泛應用。
2．1 城鄉綠化價值 公園作為城市重要基礎設施和休閒娛樂場所，各地城市普遍重視公園綠化。蜀葵具有綠化與美化作用，且價格低廉，適應性強，易於栽培管理。在公園建設綠化中，可大量種植本土品種;同時，也可以引進千葉、五心鋸口等優良蜀葵品種，並通過分株、扦插培育新品種。公園一般場地較為空曠，憑藉綠化空地，將蜀葵花栽種在亭子、路旁、假山旁、湖畔旁等，混合芍藥、鳶尾等花卉，布置成自然式花叢。由於公園花叢體積較小，錯落分布，選擇 1～2 種花卉。還應根據公園土壤性質和周邊環境進行選材和配置。布置蜀葵花叢要注意植物間高低錯落、疏密間致，富有層次變化，避免千篇一律。
隨著人們環境環保意識的日益增強和對生活環境要求的不斷提高，住宅區的綠植被人們越來越重視。加強住宅區的綠化管理，不斷增強人們居住的舒適度與幸福感。因此，住宅區綠植應以樹木花草為主，採用常綠樹和落葉樹，喬木和灌木，色彩多樣的樹種的梯次配置。植物材料的種類不宜過多，又要避免單調，力求以植物材料形成特色，可種植宿根花卉及繁殖能力強的花卉，如美人蕉、蜀葵、芍藥、蔥蘭等。尤其是蜀葵，蜀葵花色多於同期其他花卉，花期較長，且喜溼潤，可種植在小區溼地，為住宅區增色添景。
街道作為連接城市與鄉村的橋梁，在人們的生活中發揮重要作用。而街道綠化尤為重要，主要是遮陽與美化環境。南京市路旁以龍爪槐、梧桐和柳樹為主，植物種類少，缺少花卉依託，景觀單一。在道路兩旁種植蜀葵後，路側會出現較多裸露地帶，在行道樹兩側及溝坎之中種植低矮植物，形成喬、灌、草的綠化格局，突顯蜀葵的美化效果。當蜀葵花開時，在行道樹的襯託下，更加奪目。蜀葵不僅可以美化道路景觀，還可以有效保護路基，減少水土流失。在城市中，溝坎與出入路口較多，綠化效果不明顯，而蜀葵以其高大挺拔的特點，可以在道路兩旁進行籬笆式種植，對溝坎進行填補。在城市道路兩側或中央路口布置花帶，形成色彩絢麗、豐富多樣的連續景觀。按植物種類劃分專類花帶與混合花帶。專類花帶是由一種或一類觀賞植物的不同類別所組成，如蜀葵花帶、水仙花帶、鬱金香花帶等，但植物種類略顯單一，受季節影響較強。因此，城市更注重建設混合花帶，將幾種或幾類花卉組成連續景觀，豐富城市的生態文化，更能促進城市生態文明建設。
蜀葵作為多年生宿根花卉，色彩豐富、花期長，生存能力強、耐貧瘠、耐旱澇，適宜種植在路旁、溝邊坑沿，在公園、庭院、住宅綠地或巧妙布置成花臺、綠帶，矮生品種可栽種盆景，也可裁剪成花束;同時，在鹽鹼地栽培具有治理、改良生態環境作用。在新時代生態文明建設、實現人民對美好生活嚮往需要的背景下，蜀葵因獨特的形態和生長特點，將被更廣泛用於環境綠化美化、觀賞和生態治理保護方面。蜀葵觀賞價值高，我國古代一些著名園林中都有蜀葵。
現存文獻顯示，最遲在漢代園林中已出現「蜀葵」。張衡在《西京賦》中描述皇家園林上林苑的景色，提到了戎葵:「王芻莔臺，戎葵懷羊」 。南朝詩人更加喜愛蜀葵，南朝顏延之在《蜀葵贊》中稱讚蜀葵:「渝豔眾葩，冠冕群英」 。梁·王筠作《蜀葵花賦》:「邁眾芳而秀出，冠雜卉而當圍」 。2 位文學家的作品都讚賞蜀葵之豔美。陳虞繁《蜀葵賦》中寫道:「繞銅爵而疏植，映昆明而羅生。．．．．．．馳驛命而遠致攢華林而麗庭」。「銅爵」是指銅雀臺;「昆明」是指上林苑中的「昆明池」;「華林」是指當時建康的「華林園」。《蜀葵賦》中提到的 3 座著名園林中都種植了蜀葵。到了唐代，人們已經認識到蜀葵在其他方面的價值。段成式在《酉陽雜俎》記載:「至德中，馬僕射鎮太原，又得紅紫二色者，移於城中，元和初猶少，今與戎葵較多少矣」 。這說明到唐憲宗元和年間，蜀葵已在城市中種植觀賞。宋元時期，蜀葵已經廣泛種植在庭園觀賞。宋·晁補之在《訴衷情》中描述道:「戎葵閒出牆紅，萱草靜依徑綠」 。元·張憲《端午詞》:「一丈戎葵倚秀窗，雨足江南好時節」 。元·許衡《繼人葵花韻》:「戎葵花色耀深濃，偏稱修叢映短叢」 。詩中所言蜀葵相映成輝的草木繁盛的景象。
明清時期，據《西墅雜記》記載，明代成化日本遣使入朝，使者並未見過蜀葵，問之。由此可知，明代皇宮中已栽培蜀葵。康熙皇帝常年在暢春園居住，他尤為喜愛蜀葵，遂命人大量種植。《群芳譜》記載:「五月繁華莫過於此，庭中籬下無所不宜」。《花木小志》描述為:「嘗遍種於假山石上，暖風過處真成錦繡堆矣」 。記述了蜀葵在園林中生長茂盛，花團錦簇的盛況。
現代生態園林設計往往缺乏創新，過度模仿照搬，甚至連植物種類、擺放方式都大同小異。由於對當地氣候和土質缺乏認識，植入花卉大多難以存活，且增加養護費用。有些園林設計植物品種較為單調，像南京植物園主要以鬱金香和百合、芍藥為主，尚未種植蜀葵。鬱金香展現出春季五彩繽紛的景象，以黃色和紅色搭配其他顏色，體現花色多樣性。但並未突出植物品種多樣性，鬱金香、芍藥和百合皆為春夏季植物，限制了觀賞時間，盛開之季過後則觀賞價值大為降低。為增加觀賞的層次性，應採用宿根植物與一二年草生花卉的混合組成，如蜀葵及落新婦、芍藥、金魚草、沙地柏等。蜀葵擁有眾多花色，如淺紫、靛藍、純黑、暗紫等，且蜀葵花期可長達半年之久，彌補了觀賞的時間性。且蜀葵花瓣大、類型多，如單瓣型、復瓣型和琉球型等，將其栽種到不同場景內，彌補了觀賞的空間性。既可以使花色、花型合理搭配，又可以突出植物的多樣性。
2．2 防風固沙與改良土壤 土地沙漠化始終是我國突出的環境問題之一，造成土地沙漠化原因有很多。根本原因是不合理的社會生產活動和脆弱的生態環境相互作用，致使土壤肥力下降、土地資源喪失、地表植被消失。近年來，在防風固沙過程中應用許多植物種類，營造防風固沙植物種群，以防止風蝕、固定流沙、保護沙地生物資源和改善沙地生態環境。我國大西北存在大面積的荒漠地帶，種植在這些沙漠地區的植物一般選擇具有耐風蝕沙埋、抗乾旱、耐貧瘠、耐鹽鹼、生長速度快、鬚根發達、有一定經濟效益的植被。常見的如沙地柏、沙蒿、三芒草、花棒等植物。雖然蜀葵不具備抗風沙的能力，但其耐鹽鹼、耐貧瘠的植物特性完全可以栽培到沙漠區域，更重要的是蜀葵鬚根發達，可為沙漠地區涵養水源。蜀葵配合楊樹、沙棘、蒙古柳等植物，共同構成沙漠植物綠化帶。有一些沙漠地區水肥條件較差，可選擇種植一定數量蜀葵，蜀葵對水分利用率較高，栽培管理簡易，可降低沙漠綠化養護費用，促進沙漠地區生態環境的治理。
隨著城市化的發展，一些城鎮建設在河道附近，使得鹽鹼地、灘涂地迅速擴大。我國鹽漬土分布廣泛，根據農業部組織的第二次全國土壤普查資料統計，我國鹽漬土共有3 467萬 hm 2 。若是在這類土地上進行城鎮建設或種植農作物，不僅會影響城鎮居民日常生活，而且還會影響農作物的生長。北方多山脈，山腳下的工廠將工業廢水排放到土壤中，工業廢水中含有大量的鹽和各種有害物質，極大地汙染了山坡的土壤環境，以致於許多山脈變成荒山。在山坡鹽鹼地的治理方面，由於山坡鹽鹼地植物種類單一，土壤貧瘠，含有大量石塊，僅靠本地植物綠化效果較差，可引種抗逆性強、抗旱澇、耐瘠薄、耐鹼性的植物品種。蜀葵是可以在含鹽量 0．6%的土地上生存的耐鹼性植物，在鹽漬化嚴重的土地上，可種植一定數量的蜀葵。在河道綠化上，種植蜀葵、芍藥等宿根植物在林木周圍進行合理布置。蜀葵花卉單獨種植時，觀賞效果不好。但與其他植物合理搭配種植時，則能收到良好的綠化效果。
3 蜀葵的栽培管理
蜀葵適應環境能力強，栽培簡易。蜀葵喜光而略耐陰、耐旱，種植在光照充足和溼潤環境生長旺盛。蜀葵對土質與肥力要求不高，在豐沃與瘠薄土地上皆可以生長，在含鹽量0．6%、pH 8．9 的鹽鹼地也能正常生長。蜀葵 3—6 月中旬需要灌水，澆足澆透。南方雨水充沛適當減少澆灌;北方雨水少則應多澆灌保持土壤溼潤，但要防止秋末凍水。
3．1 蜀葵栽培氣象和土壤條件 蜀葵生長對氣象和土壤條件要求較低，但陽光充足、氣候溼潤、土壤肥沃，花期長，生長更好。清·陳淏子《花鏡》中記載:「蜀葵陽草也」 。其意為蜀葵是一種向陽而生的植物。宋·王鎡《蜀葵》中描述:「花根疑是忠臣骨，開出傾心向太陽」 。謝翱在《種葵葡萄下》列舉了蜀葵缺乏陽光影響開花的情況:「戎葵花種葡萄下，年年葉長見花謝。葡萄漸密花漸遲」 。由於葡萄枝葉遮住了陽光，蜀葵難以開花生長，影響了蜀葵花期。因此，蜀葵應種植在光照充足之處，但同時也需要注意夏季高溫給蜀葵帶來的傷害，進行適當遮陰，以減少高溫對葉片的傷害。蜀葵能適應乾燥與溼潤環境，但在溼潤環境中生長最為旺盛。蜀葵耐貧瘠，對土壤肥力要求低;但喜肥，在肥沃土壤中生長更好。蜀葵在壤土、輕黏土和沙土中均能正常生長，但在砂質土中生長最好。以北方地區為例，北方地區多鹽鹼地，土質鹽漬化程度高，導致植被存活率低，而蜀葵能在含鹽量 0．6%、pH 8．9 的土壤中生長，且北方冬季氣候寒冷乾燥，而蜀葵能安全露地越冬。
3．2 蜀葵的栽培管理 蜀葵的栽培管理主要以澆水施肥、修剪、繁殖為主。當蜀葵幼苗生長出 2～3 片真葉時，進行一次移植，增加蜀葵之間的距離，以免相互影響。蜀葵喜潮溼環境，從 2—3 月開始澆水，直到 6 月下旬。進入雨季之後，如果當年雨水充沛且分布均勻，則減少澆灌。如果降水分布不均或較少，氣溫升高會造成蜀葵水分不足，則要適當澆水。
蜀葵開花前要施加定量的化肥。以鉀肥、磷肥為主，輔以其他類型化肥。種苗經過一次移植之後，可於 11 月定植。在蜀葵幼苗期，施加 2～3 次液態氮肥。中耕除草，以利蜀葵生長。當蜀葵葉腋形成花芽之後，施加一次鉀肥。為了延長蜀葵花期，應使土壤保證充足的水分。對於新栽種的蜀葵，若生長情況較差，可在 5 月初對蜀葵噴施一定量的尿素溶液，促進蜀葵生長。
由於蜀葵植株較大，花期較長，為了提高其觀賞效果，必須對蜀葵進行規範的修剪。蜀葵修剪的方式以疏剪和短截為主。疏剪是在蜀葵花發芽後進行，一般在早春時節，植株生長到 25 cm 左右，將萌發過多的枝葉剪出，使得整個植株都處在陽光通透的環境之下。短截是在蜀葵花莖抽芽後進行，促使莖葉與枝幹分離，還可使其矮化。
採用公共氣象智慧化服務和物聯網技術智慧化管理，提高栽培經濟效益。蜀葵具有觀賞、綠化美化、食用、藥用多種應用價值，市場需求不斷增加。栽培面積較大地塊尤其是集約化栽培的農場、花圃園、種植大戶，根據蜀葵生長氣象和土壤條件，充分利用公共氣象智慧化服務產品，採用無人機施肥技術、水肥一體化技術或智能灌溉控制系統進行精準栽培和智慧化管理，降低灌溉、施肥、管理等費用，提高栽培經濟效益。
3．3 蜀葵病蟲害防治 常見的病害有蜀葵銹病和白斑病。
蜀葵銹病，又名蜀葵褐斑病，染病葉片初期呈灰褐色斑塊，葉片逐漸變黃或枯死，葉背可見棕褐色、粉末狀的孢子堆。這種銹病的防治主要是及時清理病葉。陰雨天注意及時排水，處理積水。發病時可用 75%百菌清可溼性顆粒 800 倍液，每隔 10 d 噴一次，連噴 2～3 次，具有良好防治效果 。
蜀葵白斑病主要危害蜀葵葉片，發病初期葉片出現褐色斑點，隨著病情發展，病斑逐漸形成圓形、橢圓形或不規則形狀，病變中央呈灰白色，而外緣呈紅褐色。在潮溼的環境下病斑可呈灰褐色。蜀葵白斑病一般在 6 月下旬發病，隨著氣溫的升高，病菌生長速度也隨之加快，到 7、8 月為發病高峰期，高溫潮溼環境更容易發病，一年之內可反覆暴發白斑病。防治白斑病的有效措施就是及時對染病的蜀葵葉進行剪除，使枝莖之間保持一定距離，保證蜀葵得到充足陽光。增加磷肥、鉀肥的施加量，少施氮肥。在白斑病發病初期，可用 75%百菌清可溼性顆粒 800 倍液，或 50%多菌靈可溼性顆粒 500倍液等進行防治，每 10 d 一次，連續 3 次即有效果。
蜀葵的蟲害較多，常見有紅蜘蛛、棉蚜、棉大卷葉螟等。在蟲害較少時可以人工滅蟲，利用害蟲的天敵進行殺蟲，或採用黑光燈誘殺成蟲。當蟲害發展較為嚴重時，用 1．8%阿維菌素乳油 7 000～9 000 倍液均勻噴霧防治;或使用 15%噠蟎靈乳油 2 500～3 000 倍液均有較好的防治效果。然而不可使用常規農藥敵敵畏，也不可使用菊酯類農藥，它對蟎蟲類防治基本無效。在棉蚜越冬剛孵化和秋季產卵前噴施 10%呲蟲啉可溼性顆粒 2 000 倍液進行防治 。有時還有棉大卷葉螟危害蜀葵，可噴射一定劑量的 BT 可溼性粉劑 500～700 倍液。針對蜀葵的病蟲害，人們發明了許多行之有效的方法。但由於全球氣候變暖、農藥危害等原因，蟲害的暴發率逐年上升，而且有些害蟲受到農藥影響後產生變異，以往的一些辦法已經失效。此外，農藥的廣泛應用也嚴重影響蜀葵的生長，破壞了原有的生態系統。因此，在研究如何更好地防治蟲害的同時，強調綠色防治。
4 結語
蜀葵植物學特徵獨特，適應性強，綠化和觀賞價值高，廣泛用於土壤沙漠化、鹽漬化治理和城市綠化;既花色豔麗又風姿清淡溫和，在花卉文化中佔有特殊地位。同時，蜀葵藥食同源，開發利用前景廣闊。蜀葵花內含有豐富的黃酮類化合物，提取物可生產治療心腦血管和哮喘、小兒麻痺、痔瘡便秘的藥物，還可輕度抑制雌激素的產生 。從蜀葵中提取出的「蜀葵紅」可作酒類與藥品糖衣的著色劑 。用蜀葵莖或葉泡酒可達到清火消炎的效果，有助於加速血液循環 。對蜀葵藥理作用的研究不僅具有學術意義，還具有重要的現實意義。根據蜀葵植物學特點，利用智慧農業技術和智慧化、個性化公共氣象服務，發展個性化栽培和管理，適應綠化、觀賞、食用、藥用等不同用途需要和市場需求。
重瓣蜀葵花種子