吃點好肉，很有必要
青島的冬天是涮肉的天下
此時與那鍋熱氣騰騰的羊肉相比
連烤肉、小龍蝦也要敗下陣來
11月裡，朋友間的寒暄都成了
「晚上涮肉qi吧？」
吃涮肉，選老銅鍋則一定要吃炭鍋
（當然，店裡通風要好）
一鍋清湯、幾盤好肉、約上親朋好友
也不知怎的，想想就幸福
肉片再在放了韭花和腐乳的醬裡
輕輕這麼一蘸...
今天推薦的是一家火鍋新星
羊肉，選的內蒙蘇尼特
牛肉，老琴鑫家的奶香牛肉
老闆特喜歡鑽研美食
店裡東西都挺好吃
用他的話就是
「食材上錢花到位了」
他進的都是上乘好肉
便宜貨根本不考慮，所以才好吃
很少折扣，畢竟成本太高
—包含—
小羊肉 10串 15元
牛胸口 10串 20元
小雞皮 10串 20元
小筋頭 10串 25元
掌中寶 5串 15元
辣炒雞架 1份 22元
烤錦州大餅 1份 12元
拌西紅柿 1份 15元
老虎菜 1份15元（長按下圖就能購買）
蘇尼特羊羔肉（半斤） 43元
琴鑫奶香牛肉 1份 45元
鍋底 12元
羊肉丸子 1份 38元
生吃蟹棒 1份 28元
茼蒿 1份 8元
大白菜 1份 7元
大豆腐 1份 7元
蘸料 2份 10元（長按下圖就能購買）
我一直很奇怪，為啥大家冬天一提火鍋可以「說走就走」。後來一研究發現，原來中國歷代帝後們，雖然御膳菜譜不同，但都好涮肉。尤其是乾隆，一年365天要吃200多頓火鍋；慈禧太后也愛，還專為此研究了「菊花火鍋」。這菊花火鍋，在北京故宮的角樓餐廳能吃到，有空去北京的話，去試試。而在故宮裡的火鍋（店叫故宮角樓餐廳），涮的就是蘇尼特羊肉。這家能打通預約電話就不錯的店，涮的羊肉跟瀟灑今天推薦的店一樣。不是蹭流量和言過其實，就是想告訴大家這肉有多好。畢竟，好的食材要想從味道上講出個123，需要長篇大論，你們也懶得聽我叨叨不是。奶香牛肉就更別提了，琴鑫在金門路的店，我上點評沒有搜到，翻了又翻，發現只有在309國道那邊才能吃到了，那也太遠了。
但是看大家的評價都是：「很厲害的一家店、牛肉超級好吃」之類。我替你們嘗了，牛肉確實可以，連我那毒舌攝影師，都說「這個肉好昂，真不錯。」之所以說他毒舌，因為他總說：「老闆，你這個飯量真是歹毒昂，可以不停地吃，你看你那個肚子」。對了，在吃涮肉之前，攝影師已經吃了1份炒牛蛙、炒嘎啦、炒雞架、一堆烤串、麻辣小龍蝦，還有兩瓶飲料。以及東北酸菜火鍋。
然後才開始涮肉的，他還能說出「這羊肉真好吃，這牛肉真不錯，這羊肉丸子太棒了」的話，可見不是餓的，是真帶勁。
好喝兩口的，可以試試店內特供的草原白酒，跟內蒙羊肉是絕配。悄悄說，羊肉丸子確實歹毒，蘸上店裡的秘制小料，我和波比醬這種對羊肉丸子不感冒的人，都能眼放光，可見有多好吃。
小料調製的方法是，先在空碗裡挖兩勺鍋裡的湯，然後再放一勺店裡給調的汁子，接下來，你們蘸著羊肉丸子試試吧。
汁子上還可以撒把香菜，解膩。羊肉丸保證不腥不羶，沒有大蔥大姜塊來搶味兒。瀟灑以前愛去商場或農貿市場買牛羊肉片，但是隨著吃的多了發現，大眾隨手可及的地方，肉片普遍水準不高，但是價格不低。更過分的是，肉片涮碎了、一堆沫子的那種，除了便宜一無是處，可那肉真是對不起食客。但是很多火鍋店的肉，是真不錯，畢竟都是好這口的老闆開的。
當然不能一棒子打死，假如在商場或者市場，你有相熟的定點兒也成。不過最近我就碰著個窩心事兒，定點兒買海貨的大姐看我整天去，就為我專門把價格1斤提了10塊，活八帶別家25，她說「給你35行了」我.
有人說了：瀟灑，這家店的肉不錯，那麼咱青島人不愛吃點海鮮茫，海鮮怎麼樣，價格如何？我給你們說哈，這裡吃涮鍋的話，海鮮允許自帶，不餘外收費！覺得這裡應該多強調幾遍，海鮮允許自帶，不餘外收費！這個鍋在青島不多見，很多人都在找，畢竟是東北人小時候就在吃的特色火鍋，他們在冬天是一定會整酸菜火鍋的。這酸菜火鍋不僅是能喝湯、能吃涮肉，功效還真不少，查了一下，可以預防便秘和腸炎，還能降低血膽固醇含量、肝脂肪濃度呢。
這鍋跟咱們平時涮的老銅鍋不同，上來的時候，就把食材堆好了，直接開吃就行，建議提前1小時預約，到店正好吃熱乎的。
裡面有正宗東北酸菜打底，配有牛肋排肉、雞脖、五花肉、蝦、蟶子、比管等食材，然後澆的是高湯，還會滴一些純天然肉類熬製的秘制醬料（店裡的秘方，不讓說）。
瀟灑的建議是，開鍋先喝湯，那滋味實在鮮美，而且這酸菜火鍋是越燉越香，一整鍋4個人吃沒問題，根本不用加菜，人人都大滿足。湯喝光了可以再讓店裡加，肉的話，建議先吃五花、再吃海鮮，牛肋排肉、雞脖等都是提鮮的，建議最後蘸著料吃。對了，酸菜絲記得喝湯時候就嘗嘗，老闆用了他能找到的市面上最像樣的酸菜絲，跟東北比可能不及，但在青島算是頂尖兒了。
店在燕兒島路，叫咱家有串，烤的是地道錦州燒烤，但是這在瀟灑看來，卻是青島一家難得的——肉肉集合店
捨得在食材上花錢的老版，每種烤肉都是選優質的部位和供貨商，不走大眾路線，所以店裡能吃住人，回頭客一萬。店裡的烤牛胸口，我覺得比烤肉筋好吃很多，而且店裡還有限量烤筋頭，每天數量不多，在店裡吃的時候，就有外賣小哥，捎走了80串烤筋頭。
都知道大名鼎鼎的錦州燒烤，連國家領導人去錦州，都專門招待烤串，這可不是亂蓋，確實是當地驕傲。跟你們說個小細節，錦州燒烤的鐵籤子，都特別細，便於導熱，熟的快。而且店裡還貼心的給每桌都配了小爐子，肉涼了不好吃，隨時加熱隨時吃。其實，在冬天恰恰是吃錦州烤串的好時候，因為配個小爐子給你取暖加熱，但是注意翻面昂，小串熟的快。
跟你們說，烤串一定要吃個燙嘴，而且教你們個錦州吃串方法哈。用筷子把肉這麼一擼，然後一口都吃掉！當然，你也可以試試店裡的辣椒蘸料，老闆特意整的齊齊哈爾的辣料方子。不僅有烤串，店裡的炒牛蛙你們一定試試，我每次來都要求一次放兩份的牛蛙肉炒，甜口帶點點的辣味，很香，而且是乾鍋做法，又彈又有嚼頭。據說，這炒牛蛙的方子，也是某大酒樓後廚秘方。老闆這人脈也是絕，能把好吃的都融為一店。除了炒牛蛙，你們還可以試試麻辣小龍蝦、炒嘎啦、炒雞架等，都好吃。因為是介紹涮鍋店，所以這些好吃的肉肉，以後找機會再給大家詳細說說哈。店裡共有18張桌，以及兩個簡易包間，然後大廳都是馬扎配小爐。小爐的上放還專門裝了韓料專用的排煙，非常貼心。無論是吃涮鍋、還是吃烤肉、麻小、香辣蟹，都不會滿身油煙，也不嗆人。福利 A
福利 B
—包含—
小羊肉 10串 15元
牛胸口 10串 20元
小雞皮 10串 20元
小筋頭 10串 25元
掌中寶 5串 15元
辣炒雞架 1份 22元
烤錦州大餅 1份 12元
拌西紅柿 1份 15元
老虎菜 1份15元（長按下圖就能購買）蘇尼特羊羔肉（半斤） 43元
琴鑫奶香牛肉 1份 45元
鍋底 12元
羊肉丸子 1份 38元
生吃蟹棒 1份 28元
茼蒿 1份 8元
大白菜 1份 7元
大豆腐 1份 7元
蘸料 2份 10元小羊肉 10串 15元
小牛肉 10串 20元
牛胸口 10串 20元
小雞皮 10串 20元
小筋頭 10串 25元
雞爪 1份 15元
雞頭 2串 12元
掌中寶 10串 30元
小玉米 10串 15元
烤尖椒 1份 6元
烤茄子 1份 10元
辣炒雞架 1份 22元
烤錦州大餅 1份 12元
拌西紅柿 1份 15元
老虎菜 1份15元
幹豆卷 1份 12元
珍珍 4罐 20元酸菜海鮮鍋 1份 198元
尖椒炒錦州幹豆腐 1份 18元
招牌辣炒雞塊 1份 22元
烤錦州大餅 1份 12元
糖拌西紅柿 1份 15元
拌黃瓜 1份 15元
珍珍 4罐 20元喜歡今天推薦，麻煩點個「在看」哈！