蘇尼特羊肉和老北京銅鍋的完美融合

2020-12-24 一周美食

來這裡品嘗老北京的銅鍋味道,整體感覺透著樸實,沒有多餘的修飾,只有這原汁原味最地道!想吃銅鍋,來這兒就對了!

天涼了要吃火鍋,天熱了要吃火鍋,過節了要吃火鍋,心情不好也要吃火鍋。對於一個愛吃火鍋的人來說,看著食材依次跳入沸騰的鍋底中,都是最有期待的時刻。

位於龍潭湖西北門的這家龍潭涮肉,名氣早就傳開了,不僅有著老北京的銅鍋情懷,更重要的是這裡有傳說中的蘇尼特羊肉! 趕緊來上麻醬小料,一份噴香的現炸辣椒油,感受這特別之處。

來到這裡吃火鍋,不用想別的,就是吃肉!精選內蒙蘇尼特左旗的蘇尼特羊肉,堪稱肉人參,曾是元明清等朝代的宮廷貢品。蘇尼特羊肉質鮮嫩多汁,無羶味,肉質緊實,高蛋白低脂肪……是銅鍋涮肉的最佳食材!蘇尼特羊後腿和蘇尼特高鈣肉確實會讓挑剔的人也連連點頭,也是店裡的明星肉品。

另外龍潭手切黃瓜條大塊的的嫩肉口感極好,吃起來非常過癮。手切鮮羊腱更是入口即化,相當推薦!

金牌A上腦和金牌A外脊,精選兩歲的公牛,100%純綠色餵養,享受自然陽光,歷經72小時排酸,德國進口生產線,16年福華品質始終如一,值得信賴,當然肉質極其鮮嫩。

鮮百葉七上八下格外脆嫩,蘸上麻醬小料,口口濃香。菌類拼盤蔬菜拼盤,在各種肉品下肚之後,當然還是要涮些綠色的,健康也舒服。

店裡的龍潭方便麵可記載著我們兒時的記憶,必須來一袋感懷一下,還是那個味道,還是那個包裝,特別有感覺!

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    景泰藍銅鍋 秒穿老北京 俗話說好馬配好鞍,只有好肉才敢清水涮,這樣才能將純正健康的高品質肉充分展現,不走味.....在火鍋界的「愛馬仕」—景泰藍銅涮鍋面前,九宮格、太極鍋通通都靠邊站!正宗的老北京涮肉鍋講究炭火銅鍋,清水湯鍋底,加入蟲草花、枸杞、生薑、紅棗等調味,再蘸上秘制的小料,這就算是齊活兒~品質牛羊肉 銅鍋涮肉絕佳拍檔 為了追求接近完美的口感,店裡所有的肉類都由老闆親自把關,選自內蒙古天然草原的牛羊
  • 地道的老北京銅鍋涮肉
    現如今,想吃涮羊肉隨時隨地都可以,銅鍋已經不再是只有冬天才可以見到的景兒,但一說起銅鍋涮肉,總覺得不配上窗外的風雪和嘴裡哈出的熱氣,就沒有辦法真正吃到老北京銅鍋的精髓。趁著冬天還沒過去,不如應個景,推薦幾家地道的銅鍋涮肉,給大家解解饞,去去寒!
  • 為什麼火鍋裡老北京銅鍋最正宗?
    銅鍋涮羊肉是老北京地道的火鍋吃法,它對器具和食材的選用非常講究:銅鍋、清水、涮鮮羊。吃起來就一個字兒:「純」!湯底用的是清水,頂多放蔥姜;羊肉的鮮味純,可不像吃羊肉凍卷,那可是新鮮羊肉手切片,用筷子一提溜,變色後撈出。 肯定很多小夥伴想知道,為什麼是銅鍋涮肉,而不是鐵鍋、鋁鍋balabala。
  • 為什麼老北京銅鍋涮肉涮的是羊肉?
    在老北京,那必須得是銅鍋涮肉。清水一盞,蔥姜二三,鍋一定得是銅鍋,肉也一定得是羊肉。 「金盤初膾鯉,金鼎正烹羊。」古時,人們認為世上最鮮美的食物無外乎兩樣:魚和羊,這兩樣東西合起來,就組成了「鮮」字。很多美味都和羊有關。像羞,就是羊加上一個醜,這裡的醜指的是手,手持羊進獻,就是羞,珍饈美味就是這麼來的。▲ 「養」的字形演變,簡體字之前一直都是由「羊」和「食」構成,但最初只用在地名和族名,在篆文中明確解釋為供養。李時珍在《本草綱目》中就對羊肉有很高評價:"羊肉補中益氣,性甘,大熱。"
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    按照老北京的說法,光是手切羊肉就能按照部位和切法分出七種來:一頭沉、大片肥、大三叉、小三叉、磨襠、上腦、黃瓜條。手切鮮羊肉口感和味道遠勝於機器切,尤以 「上腦」和「三叉」為上品。一盤手切羊肉,盤子立起來羊肉不掉視為好羊肉。    島城各家老北京涮鍋,主打的食材種類大多也不一樣。例如位於榮華小區的道口香,將老北京銅爐和羊肉湯結合在一起。
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    北京前門的老北京銅鍋涮肉,2個人吃了8種涮菜292元,貴嗎?滾開的銅鍋,新嫩的羊肉,再來點小酒,吃的就是一個熱熱鬧鬧的氣氛,暖身又暖胃的美食絕對非火鍋莫屬了。老北京涮肉,銅鍋是標配,導熱快的銅鍋講求水開放肉開心涮,鋁鍋鐵鍋靠邊站。說吃就吃,約了小夥伴在離家最近的前門匯合,煤市街的宣武小院涮肉走起。這家店最開始在宣武門那裡,後來搬家到大觀園,因為經常排隊所以在前門這開了分店。
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    火鍋裡點單最高的還屬這老北京銅鍋涮無論是在影視劇中還是美食訪談中老北京的銅鍋涮總被提起
  • 這家老北京涮肉更講究
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  • 冬天第一頓火鍋 老北京銅鍋涮肉 別被那些規矩忽悠掉了美味
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  • 老北京銅鍋涮肉 冬季裡暖暖的幸福
    以前只聽說店面小而且常等位,就一直擱置著計劃;後來陸港城這家店開業了,就沒有不去的理由了~常贏三兄弟餐飲管理有限公司目前已擁有十家連鎖店,主要特色是老北京銅鍋涮肉,其肉源主要來自內蒙古錫林郭勒大草原,為了保證客人能吃上最放心、最鮮、最嫩的羊肉,現已在內蒙古建立了自己的牧場和冷鏈物流,在張家口也建立了韭菜花種植基地,並在北京延慶氣溫適宜的地主建立了韭菜花,糖蒜,芝麻醬等涮羊肉所需附料的加工基地
  • 從小吃到大的老北京銅鍋涮羊肉,原來都吃錯了,其中門道不得不知
    老北京銅鍋涮羊肉,想必都是從小吃到大的美食,一點也不陌生。可是這裡面的門道和講究估計您至今都不知道。下面小編就來給大家說道說道,一來解解饞,二來讓這個冬季大家在享用美食的同時增長一些知識,了解其中門道。老北京銅鍋涮肉主要以羊肉為主。羊肉,性溫補,既可以幫助抵禦風寒,又可以滋補養身,乃冬季肉類之佳品。
  • 老北京 冰火銅鍋涮肉,就算北京人也不一定知道有多好吃
    老北京冰火銅鍋涮肉關於我們為什麼在坎培拉推出這個火鍋>有一個顛撲不破的公式:冬天+帝都+最優質的牛羊肉=老北京冰火銅鍋涮肉>淋上秘制麻醬,羊肉在羶和酸之間來回跳動,筷子七上八下,大家推杯換盞,這種溫馨熱鬧只有銅鍋涮肉能烹調出來。
  • 老北京銅鍋裡涮出真鮮味
    羊賀碳火鍋羊賀碳火鍋位於六順街上,不大的店面,裝修古香古色,充滿了復古和懷舊的味道。門口的蘸料臺整潔乾淨,20餘種各色蘸料可以滿足食客們的對口味的需求。同時在料臺上還擺放著水果罐頭和小食,涮肉之餘緩解油膩非它莫屬。小店有一間包房,可坐10人左右,給食客們提供了更加私密和舒適的就餐體驗。店內的採用的是老北京碳火銅鍋涮肉,傳統的老味最能打動人心。鍋底均採用秘制骨湯製作而成,醇香厚重的味道剛好與鮮嫩羊肉相輔相成。
  • 情系草原北羊南下 蘇尼特羊肉「走進廈門」
    昨日,由內蒙古蘇尼特左旗人民政府主辦,內蒙古蘇尼特左旗功寬肉食品有限公司承辦,蘇尼特左旗工商業聯合會、蘇尼特左旗食藥工商質監局、蘇尼特左旗發改局等部門聯合協辦的」情系草原•北羊南下」-蘇尼特原產地羊肉品鑑會暨蘇尼特羊肉「走進廈門