便利贊,城中村的便利店為什麼很少看到鮮食?

2020-12-12 便利店美食家

城中村是指建立在都市裡的一些村莊,沒有鬧市那麼繁華,相對低廉的房價和生活開銷吸引了一大批人群駐紮在這裡。就算在稍微落後的城中村也依然可以看到許多便利店的身影,便利店為我們的生活提供了許多便利,但是好像在城中村很少見到有賣鮮食的便利店,這是為什麼呢?

城中村聚集了很多外地來的漂泊打工人,自然也就受到很多商家歡迎,雖然不比市中心那麼繁華,但是各種宵夜奶茶店比比皆是,人口密度高也吸引了很多便利店扎堆。在這種環境下,面向消費能力不太高的消費群體,便利店的生存模式主要還是傳統小賣鋪的形式,提供日常生活用品為主,自然就不會像新型便利店一樣打造多元化的經營模式。

便利贊便利店

多元化的便利店經營模式,業態較為靈活,提供鮮食、水果等一些傳統便利店不具備的多元化商品,這樣的經營模式需要的成本較高,如果不是面對有需求的人群的話一般不會選擇,反而堅持小賣鋪的夫妻經營方式更容易適應城中村環境,獲得較穩定的門店收入。

而一些位於寫字樓附近的便利店很適合提供鮮食,面向的消費者大都有一定消費基礎,重要的是對鮮食的需求較大,很多匆忙的上班族常常選擇在便利店吃早餐,便利店就充當了在公司附近的早餐店,恆溫的鮮食既方便又快捷,鮮食的需求量較高自然就賣得很好。

便利贊便利店

所以便利店還是要根據附近的商圈環境和消費人群來定位自身的經營模式,只要能夠滿足消費者隨時需求的便利店都會受到歡迎。隨著城中村的逐漸發展,坐落於城中村的未來便利店會不會提供鮮食等一些個性化商品還不一定。未來的便利店的趨勢還是會向著多元化的方向發展。

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    傳統便利店的核心是人,而便利蜂的核心是算法。 相比較之下,便利蜂自從誕生下來就是以科技創新為基因。 這也註定著,在數位化的路上,便利蜂的自然生長與傳統便利店斷臂求生的改革會有著不同的效果。 便利蜂和一位日系品牌的便利店店長給出了兩個答案。 便利蜂的運營模式,是用算法的理性替代了店長的經驗主義,並且為此,便利蜂還曾針對算法與店長的經驗主義專門做過對比。對比結果顯示,算法要比店長的經驗更精確。 便利蜂信賴算法的原因是,他們認為,人在決策任何事情的時候,會帶有主觀意識的成分在裡面,同樣,在便利店店長身上也會發生。
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