莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道「冰糖金桔」的做法。最近天氣越來越冷，又不下雪，空氣感覺特別乾燥。這不僅僅兩天時間，老公就感覺特別不舒服，一會兒頭疼，一會牙疼，一會兒又失眠多夢，這明顯是一種虛火旺盛的現象。看來我得給老公準備一道可以消除虛火的的美味了。昨天晚上看著老公難受，特地去超市買了一些金桔。今天就用這些金桔為老公做一道美味又祛火的冰糖金桔，這是一道特別能祛火的冬季美味，既是一種水果飲料，又是一道祛火美味，能吃能喝，非常不錯。冬季天寒地燥時，如果每天喝上兩小碗，堅持兩三天下來，身上的虛火就會跑得乾乾淨淨，再也不用擔心虛火纏身了。
冰糖金桔是一種民間流傳甚廣的祛除虛火的土辦法，不過非常管用。既能省錢，又能不用吃藥祛除虛火，真的很神奇。我從小記事時起，家裡有人如果在冬季有了虛火而感到身體不適服的時候，奶奶就給家人用金桔和冰糖搭配一起做這道冰糖金桔吃，吃完之後，身體就能好很多。我自己幾乎每年也會吃，男女老少皆適宜。現在我成了家裡的主廚，每年節氣變化時，我就特別注意用各種各樣的食材、水果等搭配一起，做成各種各樣的美味讓家人吃，並以此讓家人的身體更加健康。最近金桔大量上市，價格也特別便宜，既可以隨時隨地剝皮吃，也可以不用剝皮吃，還可以做成好吃的罐頭，用它做冰糖金桔更是一絕。冬季最好吃的水果，橘子蘋果靠邊站，這種水果要多吃，不懂可惜了。
這果子放在鍋中煮一煮，沒想到還有這麼多的好處，一年能省不少錢。金桔色澤金黃，口感清脆，是一種非常美味的水果，金桔的特點是果皮和果肉可以一起食用，果皮中的維生素C含量極高，百分之八十的維生素C集中在果皮上，幾乎可以和獼猴桃媲美。金桔可以理氣止咳、健胃、化痰等功效，金桔正當季，一定要多給家裡的老人和孩子多吃這種水果，前幾天孩子在外面玩，有一點感冒了，嗓子不舒服有點咳嗽，所以昨天專門去買了1斤金桔再配上冰糖，做了冰糖蜜金桔，不僅可以直接吃，也能用來泡水，甜絲絲的孩子也喜歡喝，味道都非常的棒，平時家人嗓子不舒服時衝上一杯，可以預防咳嗽感冒的發生。現在我把這道「冰糖金桔」美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。
【冰糖金桔】
食材：金桔1斤、冰糖120克、清水300克。
做法：
1、我準備了一斤新鮮的金桔。
2、一斤金桔可以準備120克冰糖。
3、將金桔倒入盆中，再放上1勺鹽拌勻，放置10分鐘。
4、再倒入適量清水，繼續泡半個小時，再衝洗後撈出，這一步為了去除金桔苦味。
5、撈出的金桔，去掉金桔底部的蒂，對半切開，果核味道微苦，最好不去掉，是一味非常好的化痰藥，能夠潤肺，止咳，化痰的作用，如果不能習慣這種口感，用牙籤剔除果核。
6、鍋中放入金桔和冰糖，再加入300克的清水。
7、大火煮開後，開小火煮40分鐘左右，煮至金桔變軟，顏色金黃，湯汁變少，（要想縮短熬出煮時間，可以少加點水。）
8、再中火熬製10分鐘，邊熬邊攪拌，果肉已經變得透亮，出膠也很粘稠，這樣就可以了，湊近聞一下，金桔特有的香氣撲鼻而來。
9、準備2個無水無油的玻璃瓶，連同糖汁一起裝入瓶中密封，放冰箱裡冷藏保存，隨吃隨取很方便，吃的時候舀2勺放入杯中衝水喝，酸酸甜甜中稍微帶點苦，孩子很愛喝。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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