小寒大寒、秋分處暑……
大自然四季更迭，
我們如何順應自然的節律
去調養身體呢？
一年之計在於春，
在新春佳節到來之際，
有約君專門請來中醫專家
為粉絲們送上一份
全年的養生月曆。
醫學指導／廣州市第一人民醫院南沙醫院（廣州市南沙中心醫院）中醫世家 、副主任中醫師鄧聰
「
一月：小寒、大寒
養生關鍵詞：養陰、滋補、防寒
」
「小寒」按順序是二十四節氣中的第二十三個節氣，也是臘月迎春中的一個節氣。
「大寒」是二十四節氣之尾，也是冬季結束之季，隱隱之中已經可以感受到大地回春的跡象。一月人們開始忙著除舊飾新，醃製年餚，準備年貨，因為中國人最重要的節日—— 「春節」就要到了。
中醫認為，寒為冬季的主氣，寒為陰邪，易傷人體陽氣，寒主收引凝滯。養生原則是《黃帝內經》中的一句格言：「秋冬養陰」。但除了秉持「秋冬養陰」的養生原則之外，還應該注重養陽，正如中醫強調的「善補陰者，必於陽中求陰」。
冬季屬腎，順「天時」，養生的關鍵是「養腎防寒」。人體養生要隨著冬季陽氣潛藏，陰氣盛極，萬物活動趨向休止的規律，宜藏陽，藏精，養精蓄銳，為來春的生機勃發做準備。飲食宜「滋補」，民間有「三九補一冬，來年無病痛」的說法。
仙靈椰子羊肉湯
【材料】仙靈脾30g，椰子1個，羊肉1斤，生薑3兩，龍眼肉15g，紅棗10枚，細鹽少許。
【方法】新鮮羊肉，斬件，放入滾水中滾五分鐘左右，撈起，用清水洗淨，備用；椰子去殼，取肉，保留椰子漿水，洗乾淨椰子肉，切塊，備用；仙靈脾、龍眼肉、紅棗去核，分別洗淨，備用；生薑洗淨，刮去姜皮，切厚片，用刀背拍松，備用；瓦煲內放入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後加入以上全部材料和椰子漿水，侯水再滾起，改用中火繼續煲約三小時，加鹽調味，即可飲湯吃肉。
【功效】有補益脾胃、補腎壯陽、補血強身的作用。適用於身體虛弱，精神不振，頭暈目眩，耳鳴，耳聾，畏寒怕冷，手腳不溫，心跳，失眠，小便頻密，夜尿多，男子陽萎，女子宮寒，月經不調，不育不孕等症狀。
【禁忌】身體燥熱、感冒發熱未愈、燥熱咳嗽者不宜飲用。
「
二月：立春、雨水
養生關鍵詞：春捂、養陽、護肝
」
「立春」位居二十四節氣之首， 表明春季從這一天開始。立春後，萬物復甦，生機勃勃，一年四季從此開始了，「一年之計在於春」。
「雨水」指冰雪溶化成水，冬季過去，春天來臨，天氣轉暖，萬物復甦之季。雨水時節，正是春雨綿綿的季候，南方地區雨日與雨量均有明顯增加。
此時冬去春來，氣溫開始回升，溼度逐漸升高，冷暖氣團交替活動頻繁，所以要做好「春捂」。
民間有句話「立春雨水到，早起晚睡覺」，說明人體經過秋冬養生，到了春天要順應陽氣生發，萬物始生的特點，逐漸從「秋冬養陰」過渡到「春夏養陽」，注意保護陽氣。因春屬木，與肝相應，所以春季養生要「護肝」，保持心情舒暢，肝氣條達。
杞子燉乳鴿
【材料】枸杞子15g，南棗4枚，羊肉1斤，生薑2片，乳鴿1隻，細鹽少許。
【方法】乳鴿，剖洗乾淨，去毛，去內臟，放入滾水中稍滾，撈起，備用；枸杞子、南棗去核、生薑去皮切片，分別洗淨，備用；燉盅內放入適量清水，然後加入以上全部材料，隔水燉約三小時，加鹽調味，即可飲湯吃肉。
【功效】有益肝、補血、明目的作用。適用於身體虛弱，手腳不暖，頭暈頭痛，眼花，耳鳴，精神疲乏，月經不調等症狀。
【禁忌】身體燥熱、感冒發熱未愈者不宜飲用。
「
三月：驚蟄、春分
養生關鍵詞：晚睡早起、省酸增甘
」
「驚蟄」是指春雷初響，驚醒蟄伏中的昆蟲。這時節已經進入仲春，此時雨水漸多，是春播的有利時機。
「春分」的分，是過了一半的意思。「春分者，陰陽相平也，故晝夜均而寒暑平」，說明春分以後天氣處於陰陽、晝夜相對平分狀態。
春天，人們常感到睏乏無力，昏沉欲睡，早晨醒來也較遲，民間稱「春困」。
《黃帝內經》曰：「春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步於庭，撥發緩行，以便志生……此春氣之應，養生之道也」，即春天萬物復甦，應晚睡早起，散步慢行，使精神愉悅、身體健康。飲食「春日宜省酸，增甘，以養脾氣」，中醫認為春應肝，肝氣旺可傷脾，故飲食要注意多食甜，少食酸以養脾。
淮杞煲老鴿
【材料】淮山15g，枸杞子15g，紅棗4枚（去核），老鴿1隻，生薑2片，細鹽少許
【方法】老鴿，剖洗乾淨，去毛，去內臟，放入滾水中稍滾，撈起，備用；淮山、枸杞子、紅棗去核、生薑去皮切片，分別洗淨，備用；瓦煲內放入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後加入上述全部材料，改用中火煲三個小時左右，加鹽調味，即可飲用。
【功效】有健脾、養肝、補血的作用。適用於體質虛弱，四肢無力，頭暈眼花，心慌氣短，面黃肌瘦等症狀。
【禁忌】感冒發熱者不宜飲用。
「
四月：清明、穀雨
養生關鍵詞：戶外活動
」
「清明」在節氣上代表天清地明，自古以來，便是中國人祭祖掃墓的日子，是農曆二十四節氣中唯一俗演為節日的節氣。
「穀雨」是春季最後的一個節氣，有「雨生百穀」之說。是春季將盡、夏季將至的季節，池塘裡的浮萍開始滋生，春茶也在這個時節前後採收。此時，給人一種萬物生長、蒸蒸日上的景象，天氣溫和，雨水明顯增多，對穀類播種後的生長、發育作用很大。
四月，天氣逐漸轉暖，人們經過寒冬收斂之季，此時應順應自然生機，走到戶外去踏青，增加室外活動。在這個季節中，應以補腎肝、調節陰陽虛實為主。
核桃靈芝煲乳鴿
【材料】核桃肉2兩，紫靈芝1兩，蜜棗6枚，老鴿1隻，細鹽少許。
【方法】乳鴿，剖洗乾淨，去毛，去內臟，放入滾水中稍滾，撈起，備用；核桃肉（保留紅棕色外衣）、紫靈芝、蜜棗，分別洗淨，備用；瓦煲內放入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後加入上述全部材料，改用中火煲三個小時左右，加鹽調味，即可飲用。
【功效】有益臟腑、強身體的作用。適用於氣血虛弱，頭暈眼花，腰膝酸軟，失眠，記憶力下降等症狀。
【禁忌】傷風感冒、發熱者不宜飲用。
「
五月：立夏、小滿
養生關鍵詞：清熱利溼
」
「立夏」是夏季的第一個節氣，代天氣轉暖，溫度升高，炎熱的夏季即將到來，一般雨水較多，萬物進入生長旺季。
「小滿」夏季的第二個農曆節氣，標誌著炎熱的夏季正式開始，各種植物、農作物到了旺盛生長期。此時，不僅天氣炎熱，而且雨水也開始增多，預示著潮溼、悶熱的天氣即將到來。
中醫認為「夏屬火，其性熱，通於心，主長養，暑邪當令」。故立夏之後要以養心為主，並順應夏季自然界陽氣漸長、陰氣漸衰，注意養護陽氣，避免炎暑盛夏的「貪涼壞習慣」損傷陽氣。同時，中醫認為「暑多夾溼」，且「溼」始於小滿，貫穿於整個夏季，故要兼顧清熱利溼。
雲苓白朮鯽魚湯
【材料】雲苓50g，白朮15g，鯽魚1條（1斤左右），陳皮1角，細鹽少許。
【方法】雲苓、白朮、陳皮分別清水洗淨放入瓦煲內，加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後加入已劏洗乾淨預先煎香兩面的鯽魚，改中火繼續煲一個半小時左右，加鹽調味，即可飲用。
【功效】有健脾、益氣、祛溼的作用。適用於夏天內溼結滯，精神疲倦，頭目重墜，胃口欠佳，口淡無味等症狀。
【禁忌】身體燥熱發燒之人不宜多飲用。
「
六月：芒種、夏至
養生關鍵詞：疏肝養心
」
「芒種」氣候炎熱，雨水增多，溼度變大，地處南方的廣東進入陰雨連綿的梅雨天，空氣非常潮溼，天氣異常悶熱，各種物品容易發黴，又被稱為「黴雨」季節。
「夏至」以後，我國大部分地區氣溫較高。在很多地方，「夏至」這天中午，有吃「過水麵」的習俗，意為防暑降溫。
此時，氣溫高溼度大，溼熱瀰漫在空氣中，人們常感到胸悶、心悸，精神不振，全身乏力，偏於「懶散」。
《黃帝內經》曰:「夏三月……夜臥早起，無厭於日，使志無怒……此夏氣之應，養長之道也」。人們應早點起床，以順應陽氣的充盛；晚些入睡，以順應陰氣的不足；夏季多陽光，不要厭惡日長天熱，要適當活動，以適應夏季的養長之氣；精神上注意舒肝養心，保持輕鬆愉快。
扁赤小豆節瓜湯
【材料】炒扁豆50g，赤小豆50g，節瓜1斤，田雞4隻或瘦肉4兩，陳皮1角，細鹽少許。
【方法】炒扁豆、赤小豆、陳皮分別清水洗淨放入瓦煲內，加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後加入已去皮切塊的節瓜、劏洗乾淨的田雞或瘦肉，改中火繼續煲一個半小時左右，加鹽調味，即可飲用。
【功效】有健脾祛溼、清熱解暑的作用。適用於夏日精神疲乏，手腳無力，食欲不振，小便不暢。
【禁忌】腎氣虛、小便頻密之人不宜多飲用。
「
七月：小暑、大暑
養生關鍵詞：健脾祛溼
」
七月進入中醫所說的「長夏」時候，從二十四節氣來說，包含有「小暑」和「大暑」兩個節氣。
「小暑」天氣已經很熱，但還不到最熱的時候，故稱「小暑」。但小暑時節，地處南方的廣州溫度平均已在30攝氏度以上，有熱浪襲人之感。
「大暑」是夏季的最後一個節氣，也是最炎熱的一個節氣，同時，也是雷陣雨最多的季節。此時，暑氣最重，最易挾溼，是一年中氣溫最高且又潮溼、悶熱的日子。
「長夏主溼，脾主長夏」，脾喜燥惡溼，溼為陰邪，易阻礙氣機，損傷陽氣，導致脾陽不振，運化無權，從而使溼邪滯留，損傷脾胃，此時節應注意健脾祛溼。人們在炎熱七月工作勞動時，易感到心煩不安，疲倦乏力，此時要注意勞逸結合，保護人體的陽氣，以符合「春夏養陽」的原則。
木棉豆花湯
【材料】木棉花30g，南豆花15g，炒扁豆50g，紅蘿蔔1條，瘦肉半斤，陳皮1角，細鹽少許。
【方法】木棉花、南豆花、炒扁豆、陳皮分別清水洗淨放入瓦煲內，加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後加入紅蘿蔔、瘦肉，改中火繼續煲一個半小時左右，加鹽調味，即可飲用。
【功效】有健脾祛溼、清熱解暑的作用。適用於夏日精神疲乏，手腳無力，食欲不振，小便不暢等症狀。
【禁忌】身體虛弱之人不宜多飲用。
「
八月：立秋、處暑
養生關鍵詞：清燥潤肺
」
「立秋」是秋季的第一個節氣，意味著秋天的開始，萬物進入成熟收穫的季節。此時，天氣逐漸轉為早晚較涼，但由於伏天還沒到盡頭，暑氣尚未消失，故白天仍舊熱浪襲人。
「處暑」表示夏天即將結束，暑氣漸隱，天氣轉涼。中醫將這段時期稱之為「長夏」。我國東北、華北、西北已開始進入秋季，但地處華南的廣州，暑熱天氣還會延長一段時間，人們還會感受到「秋老虎」的餘威。
中醫認為秋主燥，屬金通肺，肺為嬌髒，燥易傷肺，故「秋燥症」以「肺燥」多見。八月，仍處於夏秋之交的季節過渡期，人體容易逐漸出現「秋乏」的症狀。此時早晚溫度逐漸拉大，秋風秋雨漸多，氣候多變，最易引起呼吸系統疾病，故有「多事之秋」之說，要注意清燥潤肺。
杏仁雪梨響螺湯
【材料】南杏15g，北杏（去皮去尖）15g，雪梨2個，響螺1隻，陳皮1角，細鹽少許。
【方法】響螺去殼取肉，洗淨，切片，備用；雪梨去蒂、去心、去核，切塊，備用；南杏、北杏、陳皮分別清水洗淨，備用。瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入上述全部材料，改中火繼續煲一個半小時左右，加鹽調味，即可飲用。
【功效】有清熱氣、潤肺燥、止咳除痰的作用。適用於身體燥熱，口乾鼻燥，乾咳無痰，或咳痰帶血絲，流鼻血，大便秘結等症狀。
【禁忌】脾胃虛寒，咳嗽痰多清晰之人不宜多飲用。
「
九月：白露、秋分
養生關鍵詞：養陰生津
」
「白露」標誌著炎熱的夏天將過，而涼爽的秋天已經到來了。此時，進入中醫秋季養生的「中秋」時期，其特點是中秋炎熱，氣候乾燥。
「秋分」已經真正進入到秋季，是晝夜時間相等的節氣。古云：「秋分者，陰陽相半也」，此時養生應本著陰陽平衡的規律，使機體保持「陰平陽秘」，維持身體的平衡。
《黃帝內經》曰:「秋三月……早臥早起,與雞俱興……使志安寧,以緩秋刑……」,起居應早睡以順應陽氣的收斂，早起使肺氣得以舒展，且防收斂太過。秋天萬木凋謝，人們容易產生「悲秋」，此時要培養樂觀情緒，保持神志安寧。
秋季燥邪當令，易傷肺氣，故九月養生防秋燥非常關鍵，飲食應以潤肺清燥、養陰生津為宜，並可適當服用宣肺化痰、滋陰益氣的食材。
雪梨甘蔗粥
【材料】雪梨2個，甘蔗1斤，粘米適量，細鹽少許。
【方法】甘蔗斬成小段，劈開邊，用清水洗乾淨，放入榨汁機內榨取蔗汁，備用；雪梨去蒂、去心、去核，切塊，備用；粘米清水淘洗乾淨，放入瓦煲內，加入適量清水和甘蔗汁，先用猛火煲至水滾，然後改中火繼續煲至粘米開花成稀粥，再放入雪梨，繼續煲三十分鐘左右，加鹽調味，即可食用。
【功效】有清熱化痰、生津潤燥的作用。適用於咳嗽黃痰，喉嚨沙啞，唇乾舌燥，口腔潰瘍，菸酒多等症狀。
【禁忌】身體虛寒，咳嗽痰涎清晰之人不宜多飲用。
「
十月：寒露、霜降
養生關鍵詞：養陰、保暖
」
十月預示著秋天即將結束，冬天將要來臨。這時我國南方大部分地區氣溫繼續下降，北方早晚氣溫已很涼，而西北高原已提前進入了冬季。民間有「白露白花花，寒露添衣裳」之說。
「霜降」是秋季的最後一個節氣，也是由秋入冬的過渡節氣，中醫稱此時為「晚秋」，天氣將進一步轉涼，晝夜溫差加大，氣候乾燥。
中醫認為：「春夏養陽，秋冬養陰」。秋季必須保養體內陰氣，當氣候變冷時，正是人體陽氣收斂，陰精潛藏於內之時，故應以保養陰精為主。十月冷暖空氣交錯頻繁，氣溫變化大，是呼吸系統疾病易發或加重的季節，人們應重視預防、保暖。
山藥百合大棗粥
【材料】山藥90g，百合40g，大棗15枚（去核），薏苡仁30g，大米適量，細鹽少許。
【方法】將山藥、百合、大棗去核、薏苡仁、大米，清水洗淨，備用；將上述材料放入瓦煲內，加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後改中火繼續煲至大米開花成稀粥，加鹽調味，即可食用。
【功效】具有具滋陰養胃、清熱潤燥的作用。適用於口乾，少痰，咳嗽，容易腹瀉，頭暈，乏力等症狀。
「
十一月：立冬、小雪
養生關鍵詞：保護陽氣、適當進補
」
「立冬」是冬季的第一個節氣，意味著要正式進入冬季。「立，建始也，冬，終也，萬物收藏也」，立冬的特徵是陽氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蜇蟲伏藏，萬物活動趨向休止，漸進入冬眠狀態。此時由於地表還貯存一定的熱量，故一般不會太冷，但氣溫逐漸下降。在晴朗無風之時，還會出現溫暖舒適的「小陽春」天氣。
「小雪」節氣，天氣逐漸變冷，雖然北方地區開始下雪，但雪量較小，夜凍晝化。而南方地區則要晚兩個節氣，因北面有秦嶺、大巴山屏障，阻擋冷空氣入侵，仍「冬暖」明顯。
《皇帝內經》曰：「冬三月，此謂閉藏…無擾乎陽，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿……去寒就溫……」。起居宜早睡晚起，不要擾動陽氣而破壞人體陰陽轉換的生理機能。但晚起並非賴床不起，而應以太陽升起的時間為度。同時，保持精神情緒的安寧，使體內的陽氣得以潛藏。立冬後氣溫低，人體容易受到寒氣侵擾，此時防病首要歸避寒冷。
立冬後天氣逐漸轉寒，自然界表現為陰盛陽衰，寒為陰邪，易傷人體陽氣，此時要注意保護陽氣。冬天是腎主令之時，腎主閉藏，元陽根於腎。因此，此時飲食養生宜適當進補，以養陽、藏陽，補腎藏精，促使體內陽氣的升發。
羊肉粥
【材料】羊肉4兩，龍眼肉15g，粘米適量，細鹽少許。
【方法】新鮮羊肉，斬件，放入滾水中滾五分鐘左右，撈起，用清水洗淨，備用；龍眼肉清水洗淨，備用。粘米用清水淘洗乾淨，放入瓦煲內，加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入羊肉和龍眼肉，改中火繼續煲至粘米開花成稀粥，加鹽調味，即可食用。
【功效】有健脾開胃、補益氣血的作用。適用於身體虛弱，氣血不足，惡寒怕冷，精神不振，腰膝酸軟等。
【禁忌】感冒發熱不宜食用。
「
十二月：大雪、冬至
養生關鍵詞：固本培元、補陽強身
」
相對於小雪而言，「大雪」是個比小雪更加嚴寒的節氣。
「冬至」這一天白晝最短，夜晚最長，過了冬至，白大就會一天天長起來。冬至是個非常重要的節氣，民間歷來都很重視，有「冬至大如年」之說。
《易經》有「冬至陽生」的說法，意思是從冬至開始，陽氣又慢慢地回升，這是因為節氣運行到冬至這一天，陰極陽生，此時人體內陽氣蓬勃生發，最易吸收外來的營養，而發揮其滋補功效。 冬至陽氣剛剛在體內萌生，因此，是固本培元、補陽強身的關鍵時節，是人體養精蓄銳的最佳時段。正如俗話說: 「秋冬進補，開春打虎」。
阿膠燉水鴨
【材料】阿膠30g，水鴨1隻，陳皮1角，細鹽少許。
【方法】水鴨劏洗乾淨，去毛，去內臟，放入滾水中滾五分鐘左右，撈起，瀝乾水，備用；阿膠打碎，備用；陳皮清水洗淨，備用。將水鴨和陳皮放入燉盅內，加入適量清水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉四個小時左右，取出水鴨（斬件上碟做菜）和陳皮，放入阿膠，繼續加火燉融阿膠，加鹽調味，即可飲用。
【功效】有補血養顏、滋陰補益的作用。適用於血虛，面色萎黃，精神不振，頭暈目眩，虛不受補，婦女月經不調，月經過多等。
【禁忌】腹瀉之人不宜食用。
本期醫學指導
鄧聰
中醫世家，副主任中醫師。廣東省中醫師承導師；香港中醫師公會會務顧問，香港白鶴體育總會醫事顧問；中國民族醫藥學會腎病分會理事；廣東省中西醫結合學會腎衰竭專業委員會委員。
擅長：中西醫結合診治內科、婦科、兒科常見病和多發病，尤善中醫養生、治未病，對病後調理、慢性疲勞運用「中醫傳統療法」調治。
獲中國中西醫結合學會科學技術二等獎1項，副主編及參編著作4部，承擔及參與國家自然科學基金等課題6項，在專業核心期刊發表論文20餘篇。
出診時間：廣州市第一人民醫院南沙醫院 每周二、三、五全天
編輯／黎蘅 李津
通訊員／黃月星 魏星
圖片來自網絡
來源：健康有約（gzrbjkgj）
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