大家好，又到了每天給大家分享美食的時間了，今天小編要給大家分享的是雞胗炒酸豆角和橄欖菜炒豇豆的製作方法。
雞胗炒酸豆角
製作雞胗炒酸豆角這道美食我們所需要的原料有雞胗200克，酸豆角200克，生薑一塊，大蒜四瓣，白糖5克，蠔油10克，醬油10克，料酒10克，精鹽5克，植物油100克，實際大概只會用到45克左右，準備好以上這些原料之後，小編就給大家具體的講解一下雞胗炒酸豆角的製作方法。
1、首先我們將雞胗清洗乾淨之後，然後再用鹽來清洗，之後我們再控乾淨水分，再切成花，當然了也可以切成片。生薑和蒜我們全部清洗乾淨之後都切成片，酸豆角，我們再用清水衝洗了一遍，更乾淨水分之後再切成段，接著再將炒鍋放在火上，等鍋燒熱之後，我們再直接將酸豆角倒入到鍋裡面，炒乾淨水分之後，我們再裝入盤子裡面，酸豆角炒幹水分之後再去炒的話，會比較的酸。
2、然後再將鍋清洗乾淨之後，再往鍋裡面倒上適量的植物油，然後再放入蒜片和生薑片爆炒出香味之後，我們再倒入醃製好的雞胗，爆炒至八成熟之後，我們再倒入酸豆角一起翻炒均勻，然後再加上蠔油，白糖，攪拌均勻之後，我們在調味提鮮翻炒均勻之後，我們就可以起鍋裝入的盤子裡面，雞胗炒酸豆角這道美食我們就製作完成了，最後我們調味的時候只需要放上一點點好友就可以了，加上一點白糖來調一下味道。
3、因為雞胗我們前面已經醃製過了，而酸豆角也是比較鹽的，所以我們無需往裡面再放過多的鹽。雞胗酸豆角是一道特別下飯的菜餚，非常的開胃，雞胗的口感非常的好，很多人都喜歡吃。酸豆角我們也可以自己醃製，也可以直接購買，愛吃的人就單獨拿來當菜吃，其實我們用酸豆角來搭配一些菜也是很不錯，用酸豆角來炒雞胗，就是非常喜歡的搭配，酸豆角和雞胗都是對脾胃有很大的益處的，其中富含非常多的碳水化合物，維生素e維生素a落定西等一些元素。
4、都能夠促進食慾，增強我們的體質，而且這一道菜我們製作的時候，大概只會睡覺，五分鐘的小炒，鹹香脆嫩，嚼起來特別的過癮，而且吃這道菜的時候，我們一定要備足米飯，讓人胃口大開的味道和口感，足足讓我們多吃一碗米飯，如果說我們從市場上賣的酸豆角的話，一定要將表面的浮眼睛洗乾淨，買來的酸豆角已經是直接可以吃的，不需要炒太久，最後放進去就可以了，酸豆角中含有很多的鹽分，我們再加鹽的時候一定要先嘗一下，減少鹽的用量。
橄欖菜炒豇豆
製作橄欖菜炒豇豆這道美食我們所需要的原料有豇豆150克，橄欖菜30克，新鮮的瘦豬肉50克，紅辣椒一根，香菇一朵，麻椒一個，精鹽4克，花椒油5克，植物油100克，實際大概只會用掉55克左右，準備好以上這些原料之後，小編就給大家具體講解一下橄欖菜炒缸豆的製作方法。
1、首先我們將豬肉清洗乾淨之後，然後再切成小丁，將對我們摘洗乾淨之後放入沸水鍋中，煮成八九分熟，然後撈出來之後我們再用清水衝洗乾淨之後控乾淨水分，然後切成小丁。香菇我們清洗乾淨之後去掉蒂，然後再切成小丁。紅辣椒清洗乾淨之後去掉蒂，然後我們再切成小丁之後去除辣椒籽裝到一個小碗裡面備用。接著我們再將炒鍋，裡面放上一些底油，燒熱之後，我們再將切好的豬肉丁放入鍋裡煸炒至變色之後我們再加上橄欖菜，翻炒均勻。
2、然後再放入切碎的豇豆，紅綠椒以及香菇丁，再加入一些鹽翻炒均勻，出鍋前我們再加上少許的花椒油，就可以出鍋裝到盤子裡面了。我們食慾不好的時候，還是特別喜歡吃一些下飯菜，大白米飯來說特別的美味，今天我們製作這道橄欖菜炒豇豆，林紅就是橄欖菜，那麼最後的點睛之筆就是我們的一些花椒油，當然我們也可以往裡面再加上一些大蒜末，或者是洋蔥末就可以，那樣香味會更加的濃鬱，做法簡單，非常的下飯的一道菜餚。
雞胗炒酸豆角和橄欖菜炒豇豆的製作方法，小編今天就給大家分享到這裡了。將都是我們日常生活中經常吃的一種食物了，經常吃這種食物，還具有促進腸胃蠕動，提高人體免疫的一些功能，而且將豆子營養價值也是非常的高的，通常情況下我們都用豇豆來鹽城酸豆角來吃，特別的美味，而且非常的下飯。自從學會了，雞胗炒酸豆角和橄欖菜炒豇豆，再也不擔心沒胃口了！
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