豇豆的吃法有很多，比方說直接炒著吃或者把它醃製酸豇豆，或者把它曬乾了做成幹豇豆。但是自從學習了響豆角，這些做法都被我打入了冷宮了。因為響豆角美味的程度差距真的挺大的。
響豆角那口感是有一點梗鳩鳩的，尤其是用來炒臘肉香腸，會散發出來一種難以用文字描述的香味。
那麼想豆角到底應該如何製作呢？香姐今天就來給你傳遞一個小妙招。
材料：未成年的豇豆
工具：鍋，盤子，保鮮袋
方法：
1.摘豇豆。要選擇那種未成年的豇豆，怎麼來判斷呢？基本上就是可以看裡面的豆子，它還沒有怎麼鼓起來，此時豇豆的身材比較勻稱，還沒有達到凹凸有致的那種。大概就是下圖這個樣子的。
為什麼不要選成熟的豇豆呢？但是因為成熟以後豇豆就太老了，用這種做法做出來的口感不好，發柴。就有這種嫩豇豆做出來的，嚼起來口感才好，有一種肉肉的感覺。
2.洗豇豆：新鮮的豇豆給它插頭去尾，然後放清水裡把它洗乾淨。
3.焯豇豆：鍋裡水燒開後，把寫好的豇豆放進去炒一下，這個時長大約是兩分鐘就把它撈出來。
4.曬豇豆：放在一個晾曬的盤子裡面，家裡如果有簸箕的話是最好不過了，但是如果沒有的話，就可以選用其他的替代品，比如說啊烤盤啦，做餃子的蓋簾啊等等都是可以的，主要目的就是讓它不粘在盤子裡，還能夠透氣，方便晾
像這種秋高氣爽的季節，陽光天氣的話，大概曬一天吧，豇豆的大部分的水分已經被曬乾了，但是並沒有變成徹底的乾貨。
5.藏豇豆：這種半乾的收回來以後把它切成兩釐米長的小段，更加方便保存。然後，把它放在保鮮袋裡密封好，一袋一袋地放到冰箱裡面凍上。放半年他也不會變質。
吃的時候拿出來稍微一解凍清洗一下，用來炒臘肉，再放點青椒，這個簡直是太美味了。
怎麼樣？是不是超級簡單方便製作呀，任何人都可以做，完全是0難度哦！
這裡面有幾個注意點：
1.如果不是自己家種的豇豆，自己在市場上去買的話，一定要注意選新鮮一點的，不要買那种放了好幾天的比較蔫吧的。
2.焯水的時間不要太長，如果把它焯的太軟了的話，也會影響口感，大概兩分鐘左右燙一下就好了。
3.及時冷凍
等到秋冬的時候很難買到新鮮的姜豆，我們就可以拿這個出來吃了，非常的棒，等香姐有時間做的時候，再給大家寫文展示吧。
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