原標題:溫州評出31家星級餐館酒吧茶樓 要有英語手語服務
溫州市31家餐館和茶樓(咖啡吧)也將披上「星級」稱號。記者昨天從溫州市商務局獲悉,該局評選出溫州市首批31家星級特色餐館和星級特色酒吧茶樓(咖啡吧),將於近期舉行授牌活動。按照要求,獲得星級特色餐館稱號的一大標準是需要有英語和手語服務,而獲得星級特色酒吧茶樓(咖啡吧)的一大標準是廁所潔淨無異味,並備有手紙。
參評餐飲企業
淘汰率超過5成
首批31家星級特色餐館和星級特色酒吧茶樓(咖啡吧)中,有15家星級特色餐館、16家特色星級酒吧茶樓(咖啡吧)。這些披「星」餐飲企業是從報名的72家企業中篩選出來的,淘汰率超過5成。
市商務局商貿發展處副處長趙華祥表示,此次評選於去年啟動,旨在促進我市旅遊經濟發展,根據我市餐飲業發達的特點,打造一批特色的餐飲企業,給遊客與市民提供特色的服務。據不完全統計,目前僅鹿城區就有中餐館400多家及170家酒吧茶樓(咖啡吧),之前雖然不少餐飲企業比較有特色,但外地遊客來溫州後並不知道它們位於何處。
趙華祥稱,由於省內尚無城市對餐館和酒吧茶樓(咖啡吧)進行過類似的「星級」評選,相應認定辦法是聽取各方意見後根據溫州實際情況制訂的,參評餐飲企業需先向當地商務部門報名,經過一番篩選後再報到市商務局,然後根據認定辦法逐條對應,只要上報的餐飲企業有一條不符合認定辦法中的規定,均被淘汰出局。
據了解,星級特色餐館和星級特色酒吧茶樓(咖啡吧)稱號不實行「終身制」,將每兩年複評一次,如不合格將被除名。另外,如出現重大食品安全事故等問題,相應稱號將立即被取消。
星級餐館特色菜
要達20道以上
根據《溫州市星級特色餐館認定辦法(試行)》,可參評星級特色餐館的餐飲企業包括飯莊、飯館、飯店、酒樓、風味餐廳、快餐廳、自助餐廳等,但除星級酒店之外,連鎖餐飲企業只能申報其中一家門店,參評的餐館需要符合14個條件,包括餐館環境、安全管理制度、特色菜點等。
從認定條件看,參評的餐館需最近3年合法誠信經營、無違法違規記錄,同時要有代表性的特色菜點20道以上,此外還要「配有可以用英語和手語接待顧客並為顧客服務的服務人員」。
趙華祥表示,參評餐館需3年以上的合法誠信經營,主要是考慮相應參評餐館要從長遠發展考慮;而特色菜點數量則是聽取各地餐飲協會或餐飲領域人士的意見後確定的,主要從突出星級特色餐館的特色考慮,若相應餐飲企業淘汰菜點或新推菜點,均需經當地餐飲領域權威人士的認可;至於相應餐館需提供英語和手語服務,則是從旅遊角度考慮的,因為來溫旅遊的外賓越來越多。
星級酒吧茶樓
廁所有統一標準
《溫州市星級特色酒吧茶樓(咖啡吧)認定辦法(試行)》主要從酒吧茶樓(咖啡吧)的環境、設施、服務人員素養、食物品種、明碼標價等方面進行明確的規定。像酒吧茶樓(咖啡吧)服務人員素養這方面,就規定分別要具備1人以上的調酒師、中初級茶藝師或咖啡師。
這個認定辦法中,對酒吧茶樓(咖啡吧)的廁所均有統一的要求——在廁所設計合理規範的前提下,衝洗設備要齊全完好,通風照明要良好,並無異味,同時還要備有手紙。
趙華祥表示,相對於星級特色餐館,對星級特色酒吧茶樓(咖啡吧)的廁所制訂統一的認定標準,主要是因為一些酒吧茶樓(咖啡吧)的營業面積不大,在廁所方面的設計相對不合理,平時也疏於管理,一到夏天就臭氣燻天、蠅蚊飛舞。溫都記者鄭俊傑
15家星級特色餐館
東阿外樓鮑翅館
溫州市得爾樂餐飲有限公司(均瑤店)
溫州美樂園餐飲娛樂有限公司(美樂食街)
溫州市浙一家餐飲管理有限公司新城分公司
溫州市宗燕餐飲有限公司(東山海鮮)
龜湖飯店
溫州利瑪商業管理有限公司
溫州經濟技術開發區海城狀元樓大酒店
浙江省葡萄園大酒店餐飲有限公司
瑞安市鑫業餐飲有限公司
瑞安巴斯克餐飲管理有限公司
瑞安市莘塍街道阿國飯店
新王朝餐飲有限公司
蒼南縣靈溪妙鮮閣食街
溫州名都皇家餐飲有限公司
16家星級特色酒吧茶樓(咖啡吧)
溫州市拉芳舍餐飲有限公司(正茂店)
溫州市新可咖啡美食有限公司(COCOTIME)
溫州市甌海麗岙豪門盛宴咖啡店
溫州市大人家餐飲有限公司
蒼南縣靈溪半島咖啡店
平陽縣名坊咖啡廳
溫州去茶去餐飲管理有限公司(樂成店)
溫州市望江鴻酒業有限公司
溫州市福林茶葉有限公司
瑞安市相約酒吧
瑞安市新王子商務茶餐廳
瑞安市歐麗舍西餐廳
平陽縣鰲江鎮壺說茶館
樂清市甌越茶樓
樂清市柳市開元茶莊
文成縣歐倫休閒會所
來源:溫州都市報
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