家庭版麻辣香鍋
學會就可以當你自己的拿手菜了，家庭聚會，朋友聚餐做這道菜很有排面，並且毫無難度。配菜超級隨意，喜歡什麼放什麼。做一做試試看吧……
用料：蝦 雞翅 肥牛卷香腸或午餐肉土豆 藕 萵筍玉米西蘭花 油菜 香菜金針菇 木耳 香菇魚丸 蟹棒 牛肉丸腐竹 年糕 寬粉蔥 姜 蒜適量幹辣椒 花椒適量鹽 雞精適量麻辣香鍋調料或者火鍋底料1包
麻辣香鍋的做法：
配菜完全根據自己喜好，今天家裡聚會人很多，所以我準備也有點多。總之自己喜歡什麼就可以加什麼。藕片，土豆片別切太厚，不容易熟。
不容易熟的先煮，煮丸子，蝦，魷魚，年糕，寬粉。葷菜也可也用油煎熟，簡單點就一起煮了，省事，味道也差不多。ps:蟹棒一定帶皮煮，也不要煮過爛，因為一會炒會碎掉！！！
水裡加點鹽，煮 青菜 蘑菇，金針菇 ，木耳，玉米 等青菜 煮至9分熟。菜不要煮太爛，一會兒還要炒香。 腐竹，土豆片 是比較容易爛的食材，煮的時候控制好。否則炒出來就是一鍋醬啦……
所有的東西都煮好撈出來控幹水分備用
起鍋熱油下花椒 幹辣椒炒出香味，然後下蔥姜蒜繼續炒香。
下麻辣香鍋調料，或者麻辣的火鍋底料也可以。味道基本一樣。
把醬炒香
下入煮好的葷菜和蔬菜等
大火翻炒，鹽，雞精調味。讓調料味道均勻裹在每種食材上面。
最後下香菜 出鍋。
如果可以，直接端鍋上桌，或炒完再裝另一個漂亮的鍋裡，用鍋當盤子，撒上芝麻 就相當有吃麻辣香鍋的儀式感了！色香味俱全……端上桌大家都讚不絕口，看大家吃的開心超有成就感。
小貼士：
1 配菜完全根據個人喜歡，葷菜不怕熱量高的也可以用油炸，油煎，味道更好。
2 麻辣香鍋調料和火鍋底料味道基本一樣，買不到香鍋料就用火鍋底料。
3 易碎食材 ：腐竹，土豆片，蟹肉棒(煮熟後去皮) ，可以最後放進去攪拌，儘量保證食材的完整美觀！