日本便利店:應對快速生活的「百寶箱」

2020-12-25 餐桌手記

每天早上總是貪睡那麼幾分鐘,匆匆忙忙衝進辦公室樓下的羅森,花幾秒鐘的時間決定早飯,如果不知道吃什麼,左看看右看看其他人手裡拿著什麼找點靈感,滴滴刷一下帳號二維碼付款,再抓上食物去趕電梯。

一天就這麼開始了。

以前看朋友圈,有些早工作的朋友,或是在日本留學的同學,變身日系便利店的"自來水",我還不太理解,但當我真的走入之後,卻發現,真的是一個百寶箱。

便利店最吸引人的就是便利,但羅森一系列的便利店,除了將便利發揮到了"極致",也在這之上做的夠有趣。

因為辦公室樓下的羅森比較小,主要售賣的是快餐類的,所以零食種類沒有很豐富,但是對於一頓早飯,或是一頓下午茶來說,足夠了。

飯糰足足有三排,各種餡料的飯糰,早上基本吃一個就很飽了。上班或者上學早的朋友,可以選擇吃一個飯糰,麻煩店員加熱一下,還是能抵抗一下上午的飢餓感。

我極力推薦鹹蛋黃味爆漿雞排至尊飯糰,我太喜歡鹹蛋黃包裹著雞排的口感啦!

雖說我們國內的店鋪裡關東煮沒有日本的豐富,但是,我們國內的羅森也做出了我們的特色:各種中式早點,有包子、粽子、煎餃、粽子等。

早上想吃肉的,也可以選擇炸食專櫃,只要微波爐熱一下就好了~

飲品柜上,常見的碳酸飲料少不了,還有多種果茶、牛奶、酸奶

(最近超喜歡這個牌子的茉莉白桃綠茶,但據說其他口味也很不錯~)

再推薦一款酸奶和蟹肉棒,都是這段時間試吃得來的精選。

除此之外,冰櫃裡也是常常給我帶來驚喜,簡直就是各種網紅冰淇淋的集合櫃。我還記得第一次看到東北鐵鍋燉的"震驚"(雖然最後我還是缺點勇氣,沒吃到這份鐵鍋燉)。

如果,便利店僅僅只是種類多,那最後還是會吃膩。但便利店,更厲害的在於,不停地有新口味新類別加入,不同地區不同時間,還會有不同的限定產品。比如夏日限定的冰麵包

還有隨機的活動掉落,比如羅森最近就在做集點兌換羅森X百變小櫻魔法透明杯的活動。

現在我終於理解了為什麼有那麼多人願意去不同的便利店打卡,也喜歡進行便利店深度遊了。這樣一個百寶箱,太值得被不斷挖掘了。

其實,很多人都熱愛逛超市。

我還記得每次趕完作業,在家連吃幾天外賣的室友補眠之後,第一件就是要逛超市。要把手上的籃子裝得滿滿的,自己的包裝的鼓鼓的,再一鼓作氣搬回家。

"在逛超市的時候,什麼都不用想,只要思考用什麼食材做什麼菜,或者專心糾結買哪款零食就好。"

"這種除去工作、人際關係的生活很舒服。"

但便利店又和超市有一些不同。小分量,快速購買,飲食區的單人座,24小時營業……相比超市,便利店更多了一份孤獨。

但這並不妨礙它成為深夜裡特別的燈塔。

想到某次冬天去北海道的札幌玩兒,晚上吃完居酒屋已經不早了。居住的酒店不太遠,就和朋友們慢慢走回去。我們來之前札幌已經下了一場大雪,路邊已經堆積了半人高的雪,路面也有點溼滑。我們所處的那片區域早已安靜下來,四周除了雪堆,也沒什麼人,只有遠處偶爾傳來其他路人說話的聲音。

我們三個人嬉笑著走在馬路上,在暗黃的燈光下,突然有了不真實的,但不得不承認的異鄉人的疏離。頭頂又開始飄雪,打了一個哆嗦,雪景雖然美麗,但是真的冷!往前走了幾步,一個深藍色的小奶瓶燈牌映入眼帘。

"進去逛逛吧!"朋友提議。

朋友去上廁所,剩下我和另一個朋友在便利店裡閒逛。暖氣很足,貨架上各式日式小零食轉移了我的注意,看了一眼在收銀臺低著頭忙碌的店員小哥,再看看雪花都化開在外套、頭髮上"狼狽"的朋友,笑開了。手腳也逐漸回溫,也帶回了足夠的安心。趁著這個檔口,我又買了些巧克力和方便麵,美名其曰宵夜。

深晚才下班的人,飢腸轆轆的人,睡不著的人,初來乍到的人,對於他們來說,明亮的燈光,熟悉的環境,食物帶來的滿足,還有和陌生店員的交談,都可能帶來安全感。在不同的城市裡,只有便利店是那盞穩定的長明燈。

所以,是便利店,但不僅是便利店。

大約四年前,我曾看過一篇文章,淺談了日系24小時便利店為何很難在中國生存。其中一點,日本,作為早期生活節奏最快的國家之一,正需要大量的便利店滿足大量上班族以及學生解決生活多方面的問題。正是因為夠"快",成本較高的,保質期很短的新鮮食品能夠迅速售出,有效地控制了成本浪費,保證了收入。

而現在24小時便利店在國內也逐漸壯大起來,也代表著,我們城市生活節奏也開始加快。我常常抗拒這樣一種加速生活,但發現,這就是現在社會的速度。好在任何事物都在追求一個平衡點。

24小時便利店就是這樣一種存在,偶爾獲得一些驚喜,也讓忙碌的腳步與靈魂也有了暫時休息的地方。

文 | 阿薰

圖 | 餐桌手記 網絡

編輯 | 阿薰

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#探店#

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