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近日，知名烘焙連鎖品牌麵包新語因加盟店發生食品安全事故引發輿論關注。
據成都市武侯區金蘋果龍灣半島幼兒園9月5日發布的通告顯示，9月2日起，該園多個班級陸續有幼兒和教師出現發熱等症狀，截至當日中午12時，共計報告30名幼兒、4名教師出現上呼吸道感染、扁桃體炎、急性腸胃炎、腹瀉、細菌感染等不同症狀。
次日，武侯區教育局、市場監管局、疾控中心發布通報稱，通過對9月1日、9月2日幼稚園所有食品留樣進行檢測，發現留樣的外購生日蛋糕中沙門氏菌呈陽性，研究分析結果顯示，初步認定4名幼兒患病是由沙門氏菌所引起的，另有5名疑似感染。
據介紹，沙門氏菌是食物中毒最常見的致病菌之一，肉、禽、蛋、奶、豆製品和糕點都可能引起沙門氏菌中毒。人類感染沙門氏菌後的12至72小時內，通常會出現腹瀉、發燒、嘔吐及腹痛等症狀，這些症狀一般會持續4到7天。
經了解，外購生日蛋糕由麵包新語提供。隨後，中國網財經記者致電麵包新語，接線人員表示，公司相關負責人已趕往成都，目前事件仍在調查之中，詳細情況尚不清楚，有結果將通過官方帳號進行通報。據悉，麵包新語僅有北京、上海、天津、長沙四地門店為直營，其他地區門店均為加盟商運營。
公開資料顯示，麵包新語系新加坡精品麵包蛋糕連鎖店，該品牌成立於2000年，2003年在新加坡證交所掛牌上市，成為全球第一家掛牌上市的麵包企業，被譽「麵包界的星巴克」。上市同年，麵包新語進軍中國市場，門店一度擴展至30餘個大中城市。然而，其烘焙產品收入卻在2015年達到頂峰之後持續下滑，並於今年6月正式從新加坡交易所退市。
天眼查顯示，麵包新語中國區總部為上海新語麵包食品有限公司，該公司成立於2003年7月，註冊資本2000萬美元，郭瑞興擔任公司法人。
中國網財經記者梳理發現，近年來，涉及麵包新語的食品安全事件比比皆是。2012年1月，麵包新語生產的辣松麵包因大腸菌群不合格被上海市消費者權益保護委員會通報；2013年，雲南省昆明市五華區食藥監局在麵包新語昆明西南店扣押了62袋過期原輔料和一些無中文標誌的進口食品，其中部分原料過期近5個月；2014年，央視3·15晚會曝出麵包新語杭州門店涉嫌採購過期進口食品原料；2015年，麵包新語深圳海岸城店反覆使用過期油被媒體曝光。2017年7月，無錫麵包新語茂業店有老鼠在食品區上躥下跳引起網友熱議。
中國食品產業分析師朱丹蓬表示，隨著國人對食品安全愈加重視，加盟模式的不可控正成為某些食品企業品牌和發展的威脅因素。「麵包新語在國內整體產品的創新、迭代速度較慢，並沒有趕上消費升級速度，或被市場逐漸拋棄。」
(中國網財經 記者 賈玉靜)