新常態下，創業者能夠在一個行業裡紮根並有所發展已非易事，如能通過連續幾年的快速發展並搶佔行業制高點成為創業領軍人物龍頭企業，必然有其特有的支撐點:這個支撐點就是企業家們的創新思維和傳奇閱歷……安徽岸香國際集團董事長黃保鎖就是這些創業人物中的傑出代表之一。從2008年創立「岸香」品牌以來，黃保鎖以每年新開6到10家終端門店的速度快速發展，到2015年已經在全國開設了50餘家岸香咖啡店，並且盈利能力行業領先。與此同時，他又投建起合肥、六安、定遠、九華山四家「岸香國際連鎖酒店」。不管產業規模還是品牌影響，都已經成為安徽行業品牌的領頭雁。
8月11日，記者一行如約來到位於合肥市新站區生態公園北側的正鼎生態商務港9樓的岸香國際集團總部。在充滿現代氣息和濃厚文化氛圍的辦公室，黃保鎖董事長熱情地接待了我們。剛一打開話題，他這幾天的外出考察經歷就讓我們感到吃驚。幾天前，黃保鎖攜團至蒙古國進行了商務考察———計劃讓他的岸香品牌走出國門……此行考察受到烏蘭巴託市市長巴特烏勒先生的熱情接待，巴特烏勒先生在家設宴親切招待了考察團，並進行了深入的會談。烏市市長還向黃保鎖贈送了一匹象徵尊貴友誼的蒙古馬……
一位從草根起步的中國民營企業家準備將咖啡店、酒店開到國外，沒有超前的戰略眼光和很高的定位以及投資氣魄是很難辦到的。而此行在蒙古受到如此高規格的接待也讓黃保鎖感到非常高興。之所以選擇在此時到國外考察投資也是他一貫的超前發展思維在發揮作用，正如他說：「當大家都認為做某件事很有前途時已經晚了，人必須有超前發展思維才能有所成就」。
今年39歲的黃保鎖是安徽定遠人，17歲隻身來到省城合肥，從汽車修理學徒起步，開過出租、賣過服裝、當過演員、幹過導演，直至今天成為「岸香國際集團」這個跨行業集團公司的掌門人———每一次的華麗轉身都是人生事業的一次飛躍，並且又是那樣的恰到好處。當別人擠破腦袋花高價去搶計程車營運證時，黃保鎖已在這個項目上賺得盆滿缽盈並放棄計程車生意轉行到了服裝行業上來，2005年當服裝業如日中天時，他看到了電商對服裝業的潛在衝擊，又將目光轉到餐飲服務業，並斥資入主正值虧損的安徽上島咖啡。2008年底，當上島咖啡在安徽被他經營地如火如荼，門店達50多而風光無限時，他又巨資收購在外行看來「一文不名」的歐洲咖啡品牌———岸香咖啡，並擁有獨立智慧財產權。他像培養自己的孩子一樣將它發揚光大，短短7年時間，岸香品牌從無人知曉到家喻戶曉……為何每一次黃保鎖都能走在前面?這與他異常敏銳的市場洞察力和特有的創新思維是分不開的。
從「上島」到「岸香」———厚積薄發、青出於藍勝於藍的跨越
黃保鎖在經營岸香咖啡之前已做了多年上島咖啡安徽代理商。多年的從商閱歷，讓他很快成為餐飲服務行業的行家裡手：2006年，通過由裡而外的改革，他僅用幾個月的時間就將收購時已嚴重虧損的上島咖啡合肥臨泉路店扭虧為盈，並在接下來的幾年時間把在安徽的上島咖啡發展成市場佔有率最高的咖啡品牌：經營門店一度達50多家，年營業額過億元。但「為他人做嫁衣」的代理型企業的局限性早已嚴重束縛了擁有更大抱負的黃保鎖，2008年，深思熟慮後他決定創立自己的品牌。經過一番國內外實地考察，黃保鎖決定收購來自歐洲的岸香咖啡(Enjoy Sun Coffee)。Enjoy Sun意為享受陽光，「岸香」為引入後的音譯。當有股東說黃保鎖把發展重心從年營業額上億元的「上島咖啡」轉向巨資跨國收購「岸香咖啡」是腦子有問題或是瘋了的時候，黃保鎖卻冷靜地看到了「岸香咖啡」背後無窮的品牌價值，此後岸香咖啡的迅速發展印證了這一點。「我引進岸香咖啡是因為它擁有深厚、濃鬱的西方咖啡文化底蘊。如果能將其與中國餐飲傳統有機結合，順利實現其本土化，肯定會有巨大的市場空間。「肯德基在中國已入鄉隨俗賣起了油條、豆漿和米飯，我們岸香作為咖啡業界的中高端品牌也可以將中式傳統餐飲、茶和棋牌考慮進去，它需要一個本土化的過程。」「源於歐洲、聞名全球」———中高端的定位的岸香品牌特質很快凸顯出來，成為第一個成功引入中國的歐洲咖啡品牌，為消費者帶來了全新的「新咖啡文化」，以品牌名稱命名的安徽岸香國際企業管理集團有限公司也隨之誕生。「岸香」由此成為岸香國際集團擁有完全智慧財產權的品牌，在國內的咖啡飲品業掀起了一場顛覆性的「西式餐飲文化革命」。
定位決定地位———岸香咖啡顛覆打造「新咖啡文化」3.0版
「岸香咖啡能夠入鄉隨俗而沒有像其他洋品牌水土不服關鍵是在迎合大眾引導消費時又不失國際品牌的水準和風範」。———黃保鎖
岸香咖啡(Enjoy Sun Coffee)被引入中國後，黃保鎖力求在店鋪環境及餐飲品質上保留其西式風格，努力倡導其健康、休閒的飲食方式，積極宣揚其典雅、細膩的內涵，並將其作為「新咖啡文化」進行推廣，致力於「傳播咖啡文化，提高生活品質」。但這必須是建立在迎合國人生活習慣的基礎上的大膽創新。「如果說純正咖啡是咖啡文化1.0版，那麼涵蓋咖啡和簡餐的上島模式就是咖啡文化的2.0版。而岸香咖啡定位於不僅包涵西式咖啡，還囊括中國傳統的茶文化，同時又必須兼顧中國的餐飲和棋牌娛樂的有機組合———是對傳統咖啡文化的顛覆和升級，也是對傳統中式餐飲文化的發展。「岸香」的咖啡、西餐、中簡餐、紅酒、茗茶、商務洽談、棋牌休閒、輕音樂等高端複合一站式消費模式和本土化的路線拓寬了岸香的客戶群體。在統一的充滿溫馨浪漫氣息的簡歐裝飾風格的岸香咖啡門店，消費者不僅能夠在悠揚的樂曲中親品純正的比利時皇室口味的咖啡，還可以品嘗西式餐點，又能品嘗到東方茗茶的清香，中式菜餚的美味。市場證明，岸香咖啡以其獨特的商業模式著實構建了企業的核心競爭力———從2008年開始，每年新開6到10家終端門店，岸香咖啡如雨後春筍般以靚麗的身姿出現在蘇、皖的街頭巷陌———僅在合肥市區就有30多家門店，全國50餘家!這種快速複製、集中發展的模式開創了中國咖啡餐飲業在一個城市發展數量最多、速度最快並且盈利能力強的新模式。這種發展速度、投資規模和市場佔有率，奠定了岸香咖啡引領「新咖啡文化」的龍頭霸主地位。同時，岸香國際集團科學、系統、規範的管理，更讓品牌和企業相得益彰。
民主式、制度化管理促進了企業穩健發展
「身著統一整齊的工作服、佩戴胸牌、充滿陽光和活力、文明禮貌」這是記者在岸香國際集團總部採訪時對岸香員工最直接、鮮明的印象。而作為一家定位為國際性的民營企業，將「員工代表大會」作為企業民主管理的重要形式，顯示出黃保鎖對企業管理的獨特思維和自信。員工代表大會是岸香國際集團規格最高的會議之一，也是參會人數最多的會議，會議每年舉行兩次，年初及年中分別一次，會上，來自各條戰線上的基層、中層員工代表就品牌發展、企業管理、店鋪運行、薪資福利、利潤提升、企劃宣傳、市場銷售、培訓學習、食品安全等涉及企業及員工的各方面工作提出建議和意見，而所有的建議和意見都會得到回覆，而且富有建設性的、科學、可行的建議還將由大會組委會討論、立案後，分配給相應的職能部門採納、處理。兼聽則明，岸香國際集團以此來促進「廣開言路，集思廣益，群策群力」，不斷改善工作，改進流程，優化節點，從而通過集體的智慧來促進企業的健康發展。對於岸香來說，員工代表大會只是民主管理形式的其中一種，像這樣的民主管理形式，還有很多，黃保鎖開玩笑地說「大家的智慧是無窮的，這是在走群眾路線」。
小企業靠人治，大企業靠法治。黃保鎖歷來重視制度化、標準化、規範化的企業管理模式，對於連鎖企業來說，制度和標準尤其重要。無論對於加盟商還是合作夥伴，無論對於員工還是股東，無論業務流程還是行政管理，岸香都有一套相對系統、完備的規章制度，要求非常嚴格而且具體明確。
對於長期以來「連鎖企業連而不鎖」現象的存在，岸香咖啡以「四個統一」，即統一品牌形象、統一物料配送、統一營運管理、統一服務標準有力地改變了連鎖企業一個門店一種經營、一種口味的「重經營輕管理」的連而不鎖的弊端。這也是岸香做連鎖經營的硬性要求。這樣做不僅有利於岸香品牌的複製和推廣，也有利於品牌管理。從加盟商的角度來說，更有利於店鋪的日常經營，分享岸香的品牌效應，由此達到合作雙贏。
「頂級企業做標準」在目前國內餐飲服務企業沒有統一服務標準的情況下，黃保鎖在岸香咖啡首先建立了自己企業的服務、衛生、餐品等標準，並且每一家門店都要做到統一，細化到每一道菜的烹製方法和投量標準。並且針對目前國內食品安全頻發的問題，岸香咖啡細化到「小菜」要由廚房自行加工，與中糧集團的合作也從食品上遊供應鏈上保證了大米、油類食品來源的純正。此外對於廚房的衛生「岸香」細化到抽油煙機和工作檯必須做到一日一清洗，乾淨如新，一塵不染，如果岸香的廚師在工作時間裡發現衣服上沾有油汙將被重罰……「我做的是企業不是做生意，我做企業不僅僅是為了賺錢更是要為促進地方經濟的發展，創立百年標杆性的企業。正如安徽以黃山而聞名天下一樣，多年後，我希望人們在提起安徽時，除了有印象深刻的黃山、黃梅戲等，還有就是岸香咖啡……」
卓越企業文化建設夯實岸香軟實力
「一流企業做文化」在岸香集團的軟實力的建設中，黃保鎖高調提出「卓越服務、效率至上、群策群力、個人才能、超越自我」五大文化，並從始至終貫穿於企業發展中。從2008年開始，「岸香咖啡」每年都在安徽大劇院等大型文藝活動場所花重金舉行大型文藝晚會來豐富職工的文化生活。不僅邀請郭冬臨、文章等明星助陣，還讓眾多多才多藝的岸香一線員工積極參與到晚會的演出中，讓岸香企業文化大放異彩……「讀萬卷書，行萬裡路」，岸香國際集團每年都會組織企業中高層管理人員到青海、西藏、新疆、雲南、蒙古等風景名勝或香港、澳門、澳大利亞、美國、歐洲等世界各地進行考察旅遊兩次，讓廣大職工在瀏覽自然風光的同時也陶冶了情操，增長了見識。針對新聘用員工，黃保鎖董事長身先士卒帶領大家進行軍訓活動，提高新員工的企業認同感、執行力和歸屬感。同時岸香國際集團還成立了足球隊，並經常參與到各種比賽，以比賽活動提高了企業的凝聚力、戰鬥力。一年一度的「技能大比武」活動也成為全體員工關注和熱衷的盛事。文化是企業的靈魂，黃保鎖帶領他的團隊從各個方面締造和發展企業文化，不斷夯實企業競爭軟實力。
愛的奉獻
黃保鎖不僅是位成功的企業家，而且是位慈善家，樂善好施的黃保鎖在成功後不忘回報社會。2006年冬季，黃保鎖向合肥市兒童福利院的孤殘孩子們捐贈了價值數萬元的「高梵」品牌高檔羽絨服。2007年10月，為母校定遠縣卜店中學捐贈10萬元助學金，專門用於資助貧困學生完成初中學業。2008年5月，在汶川發生大地震後，黃保鎖第一時間向受難同胞伸出援助之手，向全省乃至全國傳達著岸香國際集團定的社會責任心。2010年以來，長期定向資助貧困在校大學生完成學業……
「俱往矣，數風流人物，還看今朝」。遵循著李克強總理「大眾創業、萬眾創新」的政策號召，黃保鎖儼然已經成為響應國家政策的先行者和「草根創業、人人創新」的先鋒兵，他帶領岸香企業實現了中西方餐飲文化的成功跨界和深度融合，不僅為地方解決了2000多個就業崗位，也拉動了地方經濟的發展，實現了地方餐飲服務行業發展的新高度。但他常說，「革命尚未成功，同志仍需努力」，———這位在創業、創新的大道上一路書寫奇蹟的70後草根英雄，志存高遠，步步為營，他將帶領岸香團隊銳意進取，努力實現岸香品牌和企業國際化的藍圖，打造百年岸香夢，助力民族復興的中國夢!