比利時巧克力購買指南

2021-02-07 海諾旅遊

說到比利時，人們總是會想到巧克力。把比利時稱為「巧克力王國」一點也不為過。無論是巧克力的品種，產量，人均消耗量或推陳出新都居世界前列。幾乎每個到比利時來的遊客都要購買比利時巧克力作為禮物或者自己品嘗。但是，你真的了解比利時巧克力嗎？


GODIVA 高迪瓦

Godiva巧克力一直是行業內公認的領頭軍之一,它的每一次創新和改革都會影響許多其它品牌的驚嘆和效仿。無論是貝殼形狀的巧克力,還是後來的歐洲風格小甜點,Godiva在過去的80年裡一直認真地遵循比利時傳統的巧克力風格,襲擊全世界食客的味蕾。


PIERRE MARCOLINI 皮埃爾馬爾科利尼

這是整個比利時最古老的巧克力製造商。他們不但具有最別致的店鋪、最精美的包裝以及最好的果仁糖，他們的巧克力也一直獲得各種大獎。當Marcolini將各種水果糅進可可時,這樣說道:"這些巧克力就像我們年少時在夢裡遇到的女孩那樣迷人;香醇的口感有一種情竇初開的滋味。"


Wittamer 維塔默

比利時全國遍布巧克力店，其中最為著名的要當屬位於布魯塞爾的Wittamer，此店以出售皇家巧克力聞名，比利時菲利普王子的皇家婚禮用的就是這家店製作的巧克力蛋糕。喜歡經典巧克力味道的遊客可以去Galler試試，因為這裡可以品嘗到14世紀、16世紀和18世紀三種不同風味的懷舊熱巧。


Laurent Gerbaud 勞倫特熱爾博

這個品牌，沒有大規模生產，也沒有專賣店。創始人Laurent Gerbaud曾經在中國工作過一段時間(看logo就能猜到)，2001回比利時後開始了自己的巧克力事業。他的巧克力結合了東亞的許多口味。可可主要選自馬達加斯加和厄瓜多。


Neuhaus 諾依豪斯

1857年胸懷大志的瑞士移民Jean Neuhaus來到布魯塞爾，從生產咳嗽糖到發明夾心巧克力，最後成為最著名的比利時巧克力品牌之一。Neuhaus也是世界上最早用盒子裝巧克力的廠家。Neuhaus最著名的就算夾心巧克力了，至今還佔公司銷售的40%。


MARY 瑪麗

MARY 是比利時皇家特別指定作為酬賓款宴所用的御用四大品牌之一，其品質與地位都是世界頂尖。誕生於1919年的巧克力家族的MARY目前由第三代掌門人接管，而現今的首席工藝師，通過與該家族聯姻的方式，實現了自己製作巧克力的夢想。


Galler

Galler這個品牌是Jean Galler在1976年創立，那個時候他才只有21歲。Galler應該走得是高檔路線，但是普通包裝的長條巧克力在超市裡也有得賣。他的巧克力塊產品都自成系列，而且有編號。比如說Noir 85，就是含85%的可可；Noir 70就是含70%的可可。


Leonidas 列奧尼達斯

Leonidas（列奧尼達斯）是比利時三大巧克力品牌之一，創始於1913年。目前,全世界已擁有2000多家專賣店。LEONIDAS（列奧尼達斯）最主要的特點就是它的新鮮度和不含防腐劑，絕對100%手工製造。


Cafe-Tasse 咖啡杯/ 咖啡特使

世界第一個為一杯咖啡而量身打造的巧克力，星巴克利也少不了它。品嘗過可可脂含量達77%的Cafe-Tasse極品巧克力後，簡直有如上了毒癮—那苦中留香、回味綿長的滋味，讓人慾罷不能。黑黑的一小塊放入口中，特有的濃鬱而富於變化的苦味，在口中慢慢散開，充分地調動味蕾的快感，令你由舌頭至全身體有種行將融化的醉意—那種熱情迷亂又純粹，妙不可言……


Guylian 吉莉蓮

比利時王室授予金質獎章的巧克力品牌,有「巧克力王國中的至尊」之稱。每一塊「吉利蓮」巧克力都是比利時精湛手工藝和先進設備的完美結合，無論從形狀，顏色，還是口感都是世界頂級。布魯塞爾的巧克力業者，執著於傳統製作手法及口味的純粹度，使吉莉蓮具有大理石般的光澤。不含酒精及動物油脂，使素食者及健美人士也能一享巧克力的甜美滋味。


Cote D'Or 金象（黃金海岸）

這個是比利時最受歡迎的大眾品牌。1883年比利時人Charles Neuhaus去非洲黃金海岸尋找製作巧克力的可可豆，這次旅行不僅讓他找到了他需要的可可豆，也觸發他以Cote d'Or命名他的巧克力。Cote d'Or 品種繁多，tablet，bar，praline夾心等都有，價廉物美。Cote d'Or 也是第一個對盒子裡面的每塊巧克力都獨立包裝的巧克力品牌。


Daskalides 多蜜兒

六十年代，Daskalides先生退休專門研製精品巧克力和出任巧克力鑑賞家。在第二代Daskalides吉恩夫婦的努力下，Daskalides巧克力進入了工業化生產。吉恩夫婦還受到了比利時國王的接見，再一次證明了Daskalides巧克力的崇高品質。



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