對咖啡派來說，一天喝幾杯咖啡是常事。但是，為了保護你的記憶力，一天一杯咖啡剛剛好。
義大利一項研究顯示，一天喝一杯咖啡有助預防阿爾茨海默氏症（老年痴呆症），但一天喝兩杯或更多咖啡，又或者不喝咖啡卻會增加記憶喪失的風險。
巴裡奧爾多·莫羅大學的研究人員從「義大利老齡化縱向研究」中提取１４４５名研究對象的咖啡飲用習慣進行分析，結果發現，適度攝入咖啡因有助預防出現輕度認知功能障礙（MCI），後者被認為是老年痴呆症的早期症狀。那么喝多少咖啡算適度？答案是每天一杯。
研究人員在《阿爾茨海默氏症雜誌》上發表報告說，他們發現，與每天喝一杯咖啡的人相比，喝一杯以上咖啡的人患輕度認知功能障礙的機率增加５０％，而認知功能正常的老年人如果不喝或很少喝咖啡，患輕度認知功能障礙的風險同樣會升高。因為適量的咖啡因有助保護大腦神經元不受有害蛋白質的侵襲。
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