去順德吃美食,兩天一夜的行程這麼走最划算

「食在廣東、廚在鳳城」，這裡提到的鳳城就是順德了，有著美食之都的順德，真的有那麼好吃嗎？直到有機會去順德之後……果然名不虛傳。提起順德，印象裡似乎都是吃，這裡除了吃還有什麼？一起來看看

順德美食

自從看了《尋味順德》，可是把胃的饞蟲都勾引起來了，可是一直未能成行，對於順德的想念是可是日益月滋。終於在9月初成行，帶上128G的胃，開始了順德的美食之旅。

清暉園

關於交通：

順德屬於廣東省佛山市，它是佛山的一個區，毗鄰廣州、中山、江門三市，身在廣州如果沒去順德感覺真的是對不起自己。廣州到順德說遠不遠說近不近，有著地鐵+公交的方式，也可以坐城際列車，最方便的當然是自駕去遊順德更方便。

因為不會開車，本想著節儉點，坐地鐵+公交到順德去，結果一果行程約2小時。去順德當然來回太匆忙了，必須要住上一晚，好好吃過癮才好，預算了時間和車程，最終決定打車到順德。

這次住宿選擇了北滘鎮，從廣州太古匯附近——順德華軒裡，打車100元左右。幾個小夥伴一起去，平均一下還是很實惠的。

關於美食

【珍之寶銀鑽店】

尋味順德，第一站珍之寶。珍之寶在順德真是超多店的，就近選擇了銀鑽店，被領位領進大堂的時候，發現這裡的大廳真是超大氣的，至少有一百多桌，而且夠寬敞。

地址：新基北路銀鑽廣場3樓

人均：80

這次我們安排的是早午餐一起吃，時間來的早，位置還有許多，大約近10點的時候，再轉身，發現已經全場滿了，太火爆了吧。早茶早茶，就是喝茶加早點，每桌都會有茶具，點單的時候確認喝的茶種，一會小姐姐就會幫忙泡好。喝上一杯茶，再等著茶點上桌，滿滿的暖心。

珍之寶是茶點+粵菜，粵菜需要在10點後點單。雖然這裡同樣是廣東的茶點，但有著小創意。普通的蝦餃皇吃過了，試一下這裡的避風塘蝦餃皇，脆香的外皮，鮮嫩的內裡，一口下去驚豔味蕾。

特色原味小籠包，可以提起來的湯包噢，皮薄汁多，非常不錯。

脆皮白糖糕可以算是順德的特色中加上創意，外面是脆皮，裡面應該是本地的倫教糕，微甜中帶著脆香，個人是偏愛的。

還有豉汁蒸鳳爪、竹炭燕麥煎薄撐、飄香天鵝榴槤酥、金龜水牛奶包，這裡的茶點做的非常棒。

食量有限，試了這裡的粵菜招牌鎮江骨，個頭不小，而且味道不錯，酸甜度恰到好處。

據說是招牌的炒牛奶拼野雞卷，非常的有特色，野雞卷屬於廣東傳統特色美食，現在已經很少餐廳會做了，愛豬油的可以試一下，咬下去脆香中爆著油汁。

珍寶N0.1叉燒，一定要試下，看色澤就非常誘人，果然表裡如一，一口下去非常驚豔。

最後來個金箔姜撞奶可是超水心的，帶著姜香味及淡淡的甜口，吃完胃暖暖的。

【德雲居】

到了順德怎麼能不吃地道的順德菜呢，順德的朋友推薦了德雲居。打車到德雲居，發現它居然是隱藏在碧江村落中的水鄉，美的讓人心醉。它不止景致美，在北滘也是當地人宴請的好地方。

地址：順德區北滘鎮德雲街29號金鏤(近汀湧橋)。

人均：100

走進德雲居就被它驚豔到了，這就是嶺南水鄉嘛！小橋流水、錯落有致的老房子。最獨特的莫屬鑊耳，嶺南建築文化中有句話叫「無鑊耳，不嶺南」，此鑊耳說的就是比屋脊更高的山牆頂。

德雲居不管是白天還是晚上都有著明顯的標誌，就是門前、大榕樹上都掛著的紅燈籠。如果不知道這是餐廳，還以為是一處景點，它白天有白天的優雅，夜晚有夜晚的溫婉，不管什麼時候來，都有著它獨特的美。

到德雲居必點的當然是無骨魚肉打邊爐魚！所謂無骨魚，即是魚去骨後肉切成條狀！然後一魚三吃、四吃！根據所需來製作。這次點的魚約8斤，魚頭做湯、魚肉清水燙、魚骨煎焗！

無骨魚肉打邊爐魚在清水中放入幾片薑片，然後把魚條放入滾水中，煮上2.30秒，盛起來放在碗中，蘸上特製的醬汁，魚嫩而鮮彈，帶著沙姜的香味，超級美味。

天麻魚頭湯真是超推薦的，都知道廣東燉湯是一絕，這道湯看名字就知道非常滋補。這道魚頭湯需要慢燉，所以會上的較晚，但上桌後就能聞到那淡淡的魚鮮味，湯頭灰白中帶著天麻的淡淡香味，入口有著膠汁，一口氣喝了三碗才捨得放碗。

魚骨煎焗，魚骨做的這麼美味，也是非常難得了。脆香的外皮，咬下去內裡鮮嫩，別有一份口感。

在順德怎麼能少了燒鵝，皮脆肉潤，咬一口多汁，回味無窮。

腸粉常規是蒸的，這裡的煎腸粉真是超特別的，火候恰到好處，外皮脆香，內裡軟滑，風味無窮。

竹筍雖然常吃，但這裡的一定要試試吊絲丹竹筍，鮮嫩中有著爽、脆、甜的口感。

還有還有……只恨沒多帶一個胃，撐到扶牆而出，很多特色菜只能下次再來品嘗了。

【君蘭會】

這次的順德之行，最獨特的一餐莫屬於在君蘭會。它置身高爾夫球場中，是屬於球場的會所，據說這裡的大廚很多都是順德的老師傅，不止做著傳統的順德菜，還在傳統上創新，有著別處無法食到的順德菜。

地址：順德區北滘美的大道君嶺路6號

人均：150+

君蘭會在高爾夫球場旁邊，坐在餐廳中就可以看到果嶺。2樓是以球場命名的卡座、3樓則是以球星命名的包廂，走進包廂就可以看到很多與高爾夫有關的照片、名稱。會所的環境自不必說，服務也相對高出一層。泡茶、倒水、換骨碟都非常的及時。這裡有茶點有順德菜，我們是茶點加粵菜。

流心燒賣推薦，第一次吃，真是超級驚豔，咬開裡面有一個小鵪鶉蛋，蛋是可以流心的，不但色澤誘人，口感也是相當豐富。

君蘭第一湯，這道湯是廣東人的家常湯，裡面有赤小豆、粉葛、鯪魚、豬肉，據說這道湯袪溼，常喝益裨，所以有著第一湯的稱號。雖為滋補湯但真的非常好喝，帶著淡淡的赤豆與魚、肉融合的鮮香味道，喝了一碗還意猶未盡。

富貴鹽香雞，是鹽焗雞改良的，據說用的是來自百萬葵園的葵花雞，光製作這道雞就需要4個小時。色澤相當誘人，咬下去皮脆肉香，越吃越有味道。

海鮮選擇的是青龍蝦，做法可以根據自己的喜愛製作，這次選了芝士。新鮮的小青龍非常的Q彈帶著芝士的奶香，味道十足。

還有……這裡的菜品分量都不小，而且有創意，值得一試。

【大發煲】

大發煲就如其名，是以煲做菜，以煲做飯。類似於廣東啫啫類的，不管是菜還是飯都是煲仔裝。分量適合兩人用餐，一人可以點套餐，也是非常棒的。而且位置很好找，在路邊，裝飾上也非常清新。

地址：新桂北路翠庭軒1-4座23店鋪

人均：50

講真，這個小店，真的挺驚豔的。蜜椒牛肉粒，用的是雪花牛肉，咬下去會爆汁，真是超級香的。

黃椒醬魷魚煲，適合吃辣的小夥伴，魷魚鮮彈中帶著黃椒以辣香味，著實讓人喜愛。

湯有著多種選擇，用的器皿是非常有趣，類似茶壺。而且每款湯都非常有特色。雲南大紅菌湯，用的是大紅菌，湯頭清爽帶著淡淡的回甘。護肝草瘦肉湯，這道湯略有點藥草的苦甘味，有些人喝不習慣，個人還挺偏愛的。

無骨黑雞腳，清爽中帶著辣味，越吃越有味道，是道下飯好菜。這裡的檸檬葉炸雞中翅也非常不錯，皮脆肉嫩，帶著檸檬葉的清新口感，很獨特。

這次飯特別點了類似黑暗料理 的鹹棕飯葡萄乾炒飯，沒想到很驚豔，入口是炒飯的鹹香，回甘則是鹹檸的味道，很獨特。

最後來一杯斑斕涼粉撞奶，不但顏值高，而且超解膩的。

關於小吃

順德很多小吃在廣州都有，為了保證在正餐的時候還能吃下，小吃這次選擇的較少。民駿龜苓膏也是有多家分店，店名就是必點的，據說裡面放了紫色的鐵皮石斛，超珍貴，當然咱不懂這些，重點是味道。先試一下原味，帶著淡淡的涼意。再加上紅糖漿，口感更加豐富，有著淡淡的中藥香味，非常的棒。

何姨葛水在順德有著很多店，尤其是走熱的時候，必須來一碗葛水補充一下能量，有溫有熱的葛水。胃不好的人選擇了溫的，大碗上桌，裡面有著葛根、馬蹄、紅蘿蔔、甘蔗，湯不甜膩，還非常清爽。

蓮子綠豆沙是夏日的必備的，燉的非常的久，綠豆軟爛中帶著蓮子的顆粒，口感不錯。試了當地特色的倫教糕，類似於米糕，除了偏甜點，還是挺喜歡的。

關於景點

【清暉園】

有著嶺南四大園林、中國十大園林之一的清暉園，來順德怎能錯過？佔地面積有著2.2萬平方米，可以想像是多麼的大。這裡曾是明朝狀元 黃士俊的住宅，由於黃家衰落，庭院也因此荒廢。直到清乾隆年間大良進士龍應時購得舊址，重新修葺擴建，直到清嘉慶十一年龍廷槐之子龍元任擴建，稱「清暉園」。

「一步一景一園林」，清暉園裡有著大量的假山、各種綠植與建築相融合，形成一個又一個的小院落，彼此獨立還互相連通，各種古色古香的建築充滿了歷史韻味。魚塘、假山、木雕、園亭、竹林、走廊，以及荷花、金魚、花草和各類植物等等，無一不充滿著江南的建築風格。

地址：佛山市順德區大良街道清暉路23號

開放時間：8:30-17:30

門票：15（學生7元）

遊玩時間：2小時