記得以前有一次跟朋友吃去火鍋，朋友說這家火鍋店是剛開的，異常火爆，味道也特別鮮美。剛進門，就見火鍋店裡的招牌上寫著：吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃一條腿的，我當時看見還疑惑是什麼，後來才知道原來這家火鍋店是專門做菌菇火鍋的。正如朋友所說，菌菇火鍋特別鮮美，湯汁醇香，不用過多的調味料，煮開再用來煮別的就如加了味精一般，讓我們吃得意猶未盡。
菌菇的品種真是不少，有金針菇、蟹味菇、香菇、草菇，還有平菇等。有些菌菇價格貴，咱暫且不說，今天說的是平菇，平菇價格便宜，大多在兩三元一斤，家家吃得起。平菇不光含有多種維生素，還含有礦物質，能夠改善人的新陳代謝，增強體質。平菇肉質肥厚，味道鮮美，嫩滑可口，是許多人喜歡吃的，我家孩子也愛吃。
平茹也被我們稱為蘑菇，用它來燉肉，鮮嫩又美味，湯汁無論是蘸饅頭還是用來拌飯都好吃，我家隔三差五做，每次都吃不夠，是全家人都愛吃的。蘑菇只有秋冬季節和初春時有，再過段時間就要下市了，所以趁現在要抓緊吃哦，燉時記得加些粉條，它吸收了蘑菇的湯汁鮮美得讓人恨不得連舌頭都要吞下去呢。
蘑菇燉肉
所需材料：蘑菇500克，五花肉50克，紅薯粉條1把，蔥1段，姜1小塊，黃豆醬半湯匙，生抽2勺，花生油20克，鹽3克
具體做法：
第一步，蘑菇洗乾淨，底部的褶皺部分要重點洗一下，洗好瀝乾水分再用手撕成小塊；
第二步，五花肉洗淨切成薄片，蔥切蔥花，姜切薄片；
第三步，鍋中倒入花生油，把五花肉倒入翻炒變色，炒出油分；
第四步，倒入蔥花、薑片炒出香味；
第五步，倒入黃豆醬快速翻炒均勻；
第六步，倒入蘑菇翻炒均勻，要多翻炒一會兒，使蘑菇表面都沾滿黃豆醬；
第七步，加入生抽炒勻，再加少許水拌勻，蓋上鍋蓋燉煮一會兒，使蘑菇的水分煮出來；
第八步，把粉條用剪刀剪開，再衝洗乾淨放入鍋中，蓋上蓋子，大火煮開轉中火燜煮；
第九步，等煮至粉條軟爛，加鹽調味就可以了。
注意事項：
蘑菇底部褶皺部分易藏泥沙，要重點清洗一下；
倒入黃豆醬後要快速翻炒均勻，防止炒糊變苦；
如果不喜歡吃粉條可以不放。
大家好，我是海天一色的廚房，文章原創，抄襲必究。謝謝大家的閱讀，如果您喜歡我的文章，記得點讚、收藏、分享給更多的朋友，您的支持是我進步的動力。如果您有什麼好的建議和意見，歡迎在評論區裡給我留言，我看到就會回復您的。最後感謝您的關注、支持！我會每天分享新的文章給大家，有快手早餐、家常菜、麵食、烘焙等，記得每天來看看哦！