韭菜雞蛋新吃法,不用發麵製作簡單,省時省力一鍋就夠全家人吃
看過一個外賣手工餃子店的購買記錄,發現韭菜雞蛋永遠第一,看來大家對於現在的美食也不旦旦只是好吃了,還越來越注重養生。我去年過年的時候專門交待媽媽,過年的時候別再弄餃子餡了,本來那幾天吃的都比較好,頓頓都是肉,再吃上肉餃子,真是一點食慾都沒有,提了意見以後,我家這兩年都是準備的素餡。如果你也喜歡吃,不妨今天跟我學一下,做成菜饅頭,省時省力,還賊好吃,比包餃子快多了,一卷一蒸,一鍋就夠一家人吃的了,省的包餃子,一家人吃至少要包上一個多小時。
餡料就是大家平常包餃子調的雞蛋韭菜粉條,我們全家人的最愛。然後麵粉就是平時包餃子和的面,也不用發酵,口感跟蒸餃子賊像賊像了,但是可比蒸餃子簡單多了。晚上回家四個雞蛋,一把韭菜,一把粉條,再來上一根紅蘿蔔,攪攪拌拌一蒸就好了,也不用炒菜了,吃完吃一碗粥,又舒服還不油膩,特別適合放在晚上來吃。
【製作食材】麵粉、韭菜、雞蛋、胡蘿蔔、粉條
【製作步驟】第一步:500克的麵粉,加入一勺食用鹽,讓麵粉更加的有筋性,然後用約300毫升的溫水,揉成麵團醒20分鐘,讓麵團變的更加的滋膩光滑。
第二步:韭菜清洗乾淨以後,控幹水份切成末,畢竟是做成餅的,不要像餃子一樣切那麼小,然後倒入一勺食用油,拌勻鎖住韭菜的水份,而且在製作過程中也不會出水 ,保證韭菜的新鮮度。
第二步:一個胡蘿蔔切成細的絲,也倒入韭菜中
第三步:四個雞蛋打散以後,放在鍋中炒熟,然後用筷子攪拌成小點的顆粒狀,倒入韭菜中
第四步:粉條提前煮熟,然後也切成比較短的段,倒入韭菜中。
第五步:加入食用鹽,耗油,十三香粉,給他們充分的攪拌均勻就可以備用了。這種調餡方法可以用於包餃子,蒸素包子,做餡餅都是非常不錯的,萬能素餡。
第六步:這個時候醒好的麵團分成兩個,250克一個,擀成薄一點的長方形面片,如下圖這樣,厚度跟咱們平時包餃子那種厚度就可以了,蒸出來的透亮透亮的。
第七步:把咱們調好的韭菜雞蛋餡料平鋪在面片上,鋪的均勻一些,從上往下或者從下往上捲起,卷好以後兩邊把口給封住,以免餡料掉出來。兩個都做好以後,放在蒸鍋裡蒸,水開後大火蒸15分鐘,切塊後就可以開吃了。
看看好吃不好吃,,薄薄的麵皮,滿滿的餡料,吃起來非常的好吃,賊香了。愉快來試試吧,不用發麵真是節約了不少時間呢。親愛的寶寶們,你們學會了嗎?一定要收藏起來,做給家人吃。堅持簡單美食分享,學會並喜歡的寶寶,在離開的時候,不要忘記給小芳芳點上一個大大的贊喔。我要一個大大的贊,反正不要錢,免費送一個吧,麼麼噠。。。。。