地道馬來風味，簡單易學的沙爹串，手殘黨也能輕鬆搞定
提起馬來西亞，就不得不提當地的南洋美食。南洋當地菜味道偏重，喜歡加入各種香辛料，像椰香飯、南洋沙爹串、排骨茶都是去馬來西亞必點的美食，其中的沙爹串更以它獨特的香味與口感聞名於世。所謂「沙爹」，這一叫法的來源其實十分有趣，當初第一批去到南洋的華裔主要以福建人為主，他們看到那裡的居民非常喜歡吃肉串，而且串上通常有三塊肉，於是便將其稱之為「三塊」，按照閩南話發音就成了如今的「沙爹」。今天小編就和大家分享一番地道沙爹串的製作方法，讓大家領略地道南洋風味。
食材準備
主料：雞腿肉2隻。
輔料：紅蔥頭1個，大蒜3瓣，生薑10克，香菜梗20克。
調味料：咖哩粉2小勺，黃姜粉1小勺，糖8克，椰漿15克，鹽1勺，食用油20毫升。
製作流程
步驟1：將新鮮雞腿肉洗淨，去骨、去皮，切成約3釐米見方的雞塊，用廚房紙巾吸乾水分待用。
步驟2：將紅蔥頭、蒜瓣、生薑、香菜梗切碎，與咖哩粉、黃姜粉、糖、鹽、椰漿、食用油一起加入雞塊中攪拌醃製10分鐘。
步驟3：將醃製好的雞肉用竹籤穿好，放在烤盤上。
步驟4：烤箱調成熱風燒烤模式，預熱到200℃，把沙爹雞肉串放入烤箱的中間層烤25分鐘左右。
溫馨小貼士
1.傳統的沙爹串一般採用煎制的手法，用烤箱做這道菜不僅可以減少油煙，而且能更好地保留雞肉中的水分，避免了煎制時因火候控制不佳而造成的食材水分流失，從而能更輕鬆地駕馭這道菜。
2.如果家裡的烤箱沒有熱風燒烤功能，可以開啟普通烘烤模式，溫度設置為200℃，將沙爹串放在烤箱最上面一層烘烤即可。
怎麼樣？看了小編帶來的秘制沙爹串攻略，是不是覺得非常簡單易學呢？大家與其看著小編發的美食圖片眼饞，不如趕緊行動起來，稍微嘗試幾次，絕對能達到令人驚豔的效果，以後要是碰上親友聚餐，您還能憑藉這道地道的南洋美食好好顯擺一番。另外，再給大家分享一個沙爹串的絕配——椰香飯，這道菜的製作那就更簡單了，拿椰子葉半包裹大米蒸煮就行，當然，如果您在當地沒法獲取椰子葉，不妨試試用荷葉代替，同樣風味卓絕哦！