千禧一代喜歡喝葡萄酒、烈性酒而非啤酒的人越來越多了,這一消費趨勢的變化給包括百威英博、米勒康勝(MillerCoors)和喜力在內的大啤酒公司帶來了巨大的挑戰。
據Business Insider5月20日報導,最新的一份摩根史坦利報告稱,總體的啤酒消費趨勢依然疲軟,千禧一代看起來正在越來越多地轉喝其它酒精飲料。即使是還在喝啤酒的千禧一代消費者,也更願意嘗試獨立釀造商生產的手工精釀啤酒,而不是傳統的淡啤酒如百威啤酒(Budweiser)。
事實上,百威啤酒的母公司安海斯-布希英博集團(Anheuser-Busch InBev NV)不久前曾表示,在21到27歲的啤酒消費者中,約有44%從未嘗試過百威啤酒。而手工精釀啤酒去年在美國的銷售額則佔到了啤酒市場的11%——這個數字兩年前只有6%。
許多千禧一代的消費者認為,傳統的啤酒口味太平淡了。而且啤酒還需要冰鎮比較麻煩,葡萄酒和雞尾酒卻可以加冰,也可以常溫飲用。
根據歐睿國際(Euromonitor International)的預測,2015年美國的葡萄酒消費會迅速增長,中國市場上,由於政策限制,葡萄酒消費增長可能趨於平緩或下降。分析同時認為,伏特加在烈酒口味當中過於甜膩,人們可能會轉向嘗試威士忌(Whiskey)和利口酒(Liqueur)。
對這種變化趨勢,啤酒商們雖然苦惱,但也在積極設法應對。
為了吸引年輕消費者,百威英博推出了兩個以啤酒為基酒的預調雞尾酒品牌——魅夜(Mixxtails)和Ritas。前者一種罐裝或瓶裝的經典雞尾酒,有颶風、長島冰茶等經典口味,後者是瑪格麗塔雞尾酒的口味,尤其受女性消費者歡迎。
今年3月12日,魅夜進入了中國市場,首先在深圳推出,目前上市的是莫吉託口味,酒精含量為8%,在高級KTV和Club出售。百威英博南區事業部總裁周臻表示,未來將推出更多經典的雞尾酒口味和包裝,向全國重點城市全面推廣。
摩根斯坦利分析師在報告中對啤酒公司的這種策略表示擔心,認為這很可能會弄巧成拙,因為喜歡Mixxtail和Rita可能漸漸變得去喝真正的雞尾酒,更不會為經典口味的啤酒買單了。
不過,如百威英博這樣的啤酒公司似乎更希望贏得更廣泛的酒精飲料市場,而不僅僅是啤酒。「年輕一代消費者的使用習慣正在改變百威英博的產品開發策略,這些消費者更喜歡類似於威士忌和龍舌蘭這類烈性酒的口味。」