來山西太原玩，這四種美食不能錯過，本地人和遊客都愛吃

太原是山西的省會城市，簡稱「並」，是中國優秀旅遊城市、國家園林城市，今天小編就跟大家聊一聊山西太原的美食吧，來山西太原玩，這四種美食不能錯過，本地人和遊客都愛吃。

一，山西粉蒸肉

粉蒸肉是山西的一道名菜，也是「三蒸」最早發現的一道菜，晉南民間以其蒸糕，稱「甑糕」，這道菜也是山西傳統「行菜」之一，是民間宴席的底座菜，這道菜在中國其他地區也有，但是山西粉蒸肉跟荷葉粉蒸肉不一樣，山西粉蒸肉主要的特點就是辣，在湖南地區粉蒸肉的口味是鹹鮮的，口感軟糯非常可口，小孩和老人都喜歡吃這道菜，山西的粉蒸肉確實香味濃鬱帶一點辣味，主要的特點就是口味非常好。

二，山西糖醋鯉魚

山西的糖醋鯉魚是山西的一道傳統佳餚，具有山西的特色風味，糖醋肯定要用刀山西自產的山西陳醋去進行一個調味，這樣的糖醋鯉魚是非常的香的，陳醋既能提香又能去除腥味還能增加一點酸味，配合番茄醬和糖可以說是非常的不錯的。

山西的糖醋鯉魚口味純正，魚外焦裡嫩非常的鮮美嗎，這道菜的做法是非常簡單的，只要掌握好糖醋汁的調製就可以了，魚宰殺洗淨裹上麵粉放入油鍋中炸制金黃就可以了，最後把熬好的糖醋汁淋上去，這道菜就製作完成了，小孩非常愛吃。

三，山西一根面

這道菜其實在名字上就可以看出這道菜是什麼樣子，「一根面」不就是寓意的長壽麵嗎，對的，山西一根面跟就是長壽麵，一根面也就是說，一整碗的面，其實是一根很長很長的面而已，想要做出這樣的面還是非常難的，可以說是要經驗豐富的老師傅才能做得出，這道菜在當地的喜宴上也是必備的菜，味道非常的鮮美。

四，刀撥面

刀撥面是山西的一道特色小吃，這道小吃就是用到刀把去撥面，最後下入熱水鍋中煮熟即可撈出衝涼，最後加上醬料或者高湯即可，口感非常的純正，勁道。

總結

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