自從上次看了《天天向上》麵食特輯的節目，小編用了洪荒之力，才忍住大半夜想吃麵的衝動。合肥雖然不是北方城市，但是各種各樣的麵館一樣不少，從高逼格的餐廳，到髒亂差的蒼蠅館子，說匯聚了整個中國的各種麵食，也一點兒都不誇張。這段時間，小編肉測了合肥不下幾十家麵館，新老都有，為大家推薦合肥最值得打卡的8家麵館，麵食控速速收藏！
遇月全
遇月全
合肥天鵝湖萬達向來是美食的集聚之地，最近這裡新開了一家來自臺灣的牛肉麵館——遇月全，刷爆吃貨朋友圈。據了解，遇月全臺灣牛肉麵掌勺是宋美齡設計的臺北圓山大飯店原行政總廚，蔣氏家族的御用主廚。店內主打各種口味的臺灣牛肉麵，據說可以好吃到哭！
超大塊的牛肉
一大碗牛肉麵端上桌，著實被驚豔了一把。牛肉事先滷過，足足有一個小孩拳頭的大小，肉質緊實飽滿，入口鮮香，絲絲入味，回味無窮。搭配上爽滑勁道的麵條，三下五除二一大碗牛肉麵便被吃了個精光。
人均：25元
電話：0551-68100078
地址：合肥市政務區天鵝湖萬達金街二樓4-220
春芹麵館
春芹麵館
春芹麵館在合肥名聲鵲起，小小的一家牛肉麵館，一碗簡簡單單的額牛肉麵，賣的卻是那樣火。以前的春芹麵館老店，早上6點開門後，前來吃麵的顧客就絡繹不絕，來晚了就要等半小時，到關門的時候，可以賣出近500碗牛肉麵。更為特別的是，這家麵館只營業半天，到了下午2點以後就基本不做生意了。
雖然搬了很多次家，但是它的名氣可一點沒有被削減的意思。春芹麵館的品種很單一，主食只賣素麵和牛肉麵，搭配特色滷雞蛋和滷香乾。不過老闆曾透露，他們家差不多平均一分鐘能賣出一碗麵，很多食客不惜開車慕名而來，可見合肥人對春芹拉麵之喜愛。
人均：15元
電話：13855105914
地址：合肥華潤橡樹灣(臨泉路)
龔記蹄花面
龔記蹄花面
龔記蹄花面合肥一店創立於2014年，源自四川老字號匯香館。蹄花面是店內明星產品，在四川煮的軟糯酥爛的豬蹄被稱作蹄花。將精挑細選的豬蹄處理乾淨用開 水煮到可以脫骨的程度撈出，切均勻的塊兒，用300攝氏度的菜籽油翻炒一個小時。成品顏色鮮亮，口感Q彈，滿滿的膠原蛋白，是愛美女孩子的最愛。
龔記蹄花面美食
面的湯底採用豬蹄骨來熬製，不會添加任何多餘的添加劑，因此格外濃鬱鮮美。調味的紅油也是別有講究，全部選擇產自四川的辣椒而不用成本較低本地辣椒充數，辛香十足。 將幹辣椒置於鍋中加熱然後加入菜籽油小火慢慢焙炒，等辣椒的香味被完全激發再出鍋，入石舂搗碎成粉，獨特的工藝使得看似平淡的辣椒變得與眾不同。
人均：20元
電話：13855188011
地址：長江西路與天通路交口合家福一樓
愛香大肉麵
愛香大肉麵
愛香大肉麵位於合肥阜陽路與北一環交口，旁邊是一所大專院校，每天來吃麵的人絡繹不絕。走進愛香大肉麵館，店內暖意融融，中間是過道，兩邊擺放著七八張卡座。一聽老闆口音就知道她是馬鞍山當地人，取她的名字「愛香」當做店名，好記又接地氣兒。
當塗蘭花幹
既然來到大肉麵館，自然要嘗上一碗大肉麵才不虛此行。說話間，店主已經利落的把大肉麵做好，並端上桌。招牌大肉麵上桌，濃油醬赤的大肉看起來並不像 想像中那般肥膩，肉是肥瘦兼有的五花肉，經過事先的滷製十分入味，嚼起來口感不肥軟，相反還有一絲的硬度，入 口越嚼越香。麵條則寬窄適當，吃起來相當有嚼勁，在湯裡多泡上幾分鐘，也不會軟爛掉。
人均：12元
地址：合肥阜陽路與北一環路交叉口（經濟管理學院大門左手邊）