閃電泡芙
記得第一次做泡芙的時候，烘烤的過程中沒有鼓起來，好好的泡芙，最後做成了曲奇o(╥﹏╥)o時隔一年多，又一次挑戰泡芙，看了好多視頻，選了不少方子，這次終於成功啦！超開心~
原料：清水、黃油、低筋麵粉、淡奶油、雞蛋、食鹽、白糖、藍莓、櫻桃、芒果、甜瓜。
做法步驟：
第1步、稱取清水。
第2步、稱取黃油。
第3步、100g低筋麵粉過篩，準備好。
第4步、將清水、黃油、食鹽和10g的白糖放入鍋中，小火加熱，攪拌至完全融化。
第5步、黃油融化後，關火，倒入低筋麵粉。
第6步、迅速的攪拌至無乾粉狀態。
第7步、將雞蛋打散，分三次倒入麵團中，每次攪拌至麵團充分吸收為止，最後麵糊呈順滑狀態。
第8步、將麵糊倒入裱花袋中，擠出手指粗細的形狀和圓形的形狀。
第9步、預熱烤箱，上下火+熱風對流190度25~30分鐘左右。
第10步、淡奶油倒入碗中，加入剩餘的20g白糖。
第11步、高速大發至裱花狀態。
第12步、將奶油可以擠入泡芙中，或者是在表面裝飾一層。
第13步、擺放芒果丁、甜瓜丁，藍莓和櫻桃。
第14步、一點兒薄荷葉和小糖珠裝飾。
第15步、O(∩_∩)O哈哈~
第16步、開吃啦~
小貼士：
1.倒入雞蛋液攪拌麵糊的時候，一定要將碗邊飛濺出去的麵糊用刮刀刮回來，再繼續攪打至順滑狀態。2.烤箱設置僅供參考。
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