火鍋，我國最受歡迎的美食。一提到它，就會讓我們想起肥嫩的牛羊肉，餡料十足的肉丸，脆脆的毛肚，鮮美的菌菇，酥軟的土豆，甜糯的玉米，綠油油的蔬菜，吸滿湯汁的凍豆腐，加上油碟、麻醬、沙茶醬，好吃的不要不要……
然而，這也是很多人每逢冬天胖X斤的元兇。據研究表明，吃一頓火鍋的熱量至少1500大卡，如果是大胃王，更可能突破3900大卡，相當於你一頓就吃了20碗米飯，也難怪你過節就胖幾斤了。下面就給大家分享幾點吃火鍋不長肉的攻略。
1.鍋底儘量選擇清淡的，火鍋鍋底種類繁多，是肥胖得主要原因之一。
2.湯底不能喝，久煮的鍋底非但沒有營養，還含有對身體有害的物質。
3.素菜儘量選擇根莖類或海菜類食物，因為大片葉子的綠葉菜很容易吸油，導致蔬菜整體脂肪含量增高。
4.選擇性吃肉。一小片五花肉就有30大卡的熱量，我們儘量選擇瘦肉和低脂肪的肉類，適量加些豆腐或豆皮來補充植物蛋白。
5.醬料的熱量不容小覷。一匙沙茶醬熱量高達110大卡。醬料最好自己調製，材料可根據自己喜好選擇蔥姜蒜、辣椒、香菜等，加上醬油或醋來調製，這樣調出的蘸醬熱量只有沙茶醬的五分之一。
6.控制好時間。吃火鍋時間不宜過長，應控制在1個半小時以內;另外，建議吃火鍋儘量結束早一點，保證能活動一段時間以消耗熱量，也可減輕腸胃負擔。
俗話說：沒有不好的食物，只有不對的吃法。不想每逢佳節胖三斤的夥伴一定要記住這些方法了。